01每天都要吃蔬菜：应季蔬菜…
02用珐琅容器搞定百乐餐
03西餐制作图谱
04西式面点制作基础
05图解日本刀工专业技艺
06香料咖喱图解事典
07西式面点师（试行）
08完美羊肉：135道全球羊肉…
09西餐面点制作（第2版）
10和風素食精進料理
郭静黛
日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹调方式，俘获了众多国人的胃。本书…
可购
安藤裕康，古俣胜，户田纯弘 著
《法餐》是日本辻料理集团学校创校50周年校庆大礼，由安藤裕康、古俣胜、户田…
日本旭屋出版 著；唐振威，潘丽萍 译
《日本名厨的人气刺身料理全书》是从日本引进的一本刺身料理书。书中的刺身料…
甘智荣 著
世界文化大融合带来了饮食文化的交融。尤其是同处亚洲，与中餐有着不同饮食习…
江永丰 编
《西餐原料知识/西餐烹饪专业“十二五”职业教育国家规划立项教材》是“十二…
赖声强
赖声强*的《西餐教室（调味篇）（精）》在内容架构上分为三部分：**部分（即…
杜林 著
《素味西餐》是一本用爱研发的创意纯素西餐食谱。作者杜林（Yoli）怀着一颗对…
渡边真纪
《只爱沙拉》主打家庭餐桌上的日常沙拉。沙拉不仅能为主菜增色，单独搭配米饭…
（日）饰卷子
暂缺简介...
[美] 托尼-吉米尼亚尼 著；杨丽娟 译
这是一本完整的、大师级的、全面指导你做比萨的书，涵盖了9种具有不同地域风…
李顺发，朱长征 主编
本书是中等职业学校西餐烹饪专业教材，主要介绍了西餐的发展历史、各国西餐的…
谢天 刘小俊
法餐的繁琐精致，俨然高逼格高价格料理的代名词。但它今天的地位和形象，其实…
碗丸 中午十三点
怀石、会席、割烹、料亭……各种高大上的名词傻傻分不清…
[日] 山田美和 著
日本美食全攻略！400个平价精致美食、百年传统和超萌梦幻逸品精选推荐。 日本…
冈田大介 著
本书为饮食、烹饪类图书。作者依照日本的季节时令介绍了多种寿司，包括豆渣寿…
甘智荣
[日] 石毛直道 著；关剑平 译
在没有稻米的古代，日本人的主食什么？ 战国时代，武士的标准套餐是怎样的？…
山本优莉 著；高莉 译
早餐，总是因为想赖会儿床来不及吃；晚饭，累了一天真没力气做了，叫个外卖吧…
[日] 笠原将弘 著；葛婷婷 译
日本料理界中“被寄予极大期待的料理人”笠原将弘，亲授笠源流日式火锅美味学…
[韩] 赵善玉 著；刘晓冉 译
本书是一册精品韩国料理制作参考手册，由韩国料理研究家、传统料理研究院院长…
[韩] 张善镛 著；韩素华 译
《这才是地道韩国菜 韩国妈妈30年厨房笔记精髓/尚锦美食生活馆》包含100多道…
[日] 浜内千波 著；游韵馨 译
火锅里既有主食、配菜，又有汤，可以说是困扰吃什么好时的必备一品。本书向读…
[日] 岩崎启子 著；游韵馨 译
一个人生活，更要好好吃饭。本书从不浪费食材、操作简单、健康不发胖等几个方…
从零开始做西餐，以新手的角度出发，为大家示范多款大众熟知又容易上手的美式…
臧倩嵘 著
本书收录了美国、法国、意大利、东南亚、日本等国家和地区近150道经典代表美…
音羽和纪 著；陈亚玲 译
这是一册精品法国料理制作参考手册。书中介绍从前菜、主菜、甜点到汤品共100…
好酱汁决定好料理，熟悉的鱼香肉丝、剁椒蒸鱼，还有白酱意大利面、韩式香煎五…
（ 日）石泽清美
油酱、番茄酱、白酱，三种意大利面的基础酱汁 不同的配料 若干诀窍，看似简单…
[日] 林紘子 著；胡苏莞 译
即使再忙，也能每天品尝美味健康的轻食料理！风靡欧美的玻璃罐沙拉，不但能常…
河水洋洋 著
超级至尊披萨、香辣鸡腿堡、劲爆鸡米花、瑞典肉丸、老北京鸡肉卷、葡式蛋挞……
米娅 著
一般自家厨房出品的食物，时常被抱怨过于单调与乏味，美则美矣，却少了食物的…
主妇之友社 著；谷雨 译
本书介绍了96种人气菓子，以及320例的延伸做法，以“洋菓子”和“和菓子”为…
[美] 切尔西·梦露卡塞尔，沙琳·…
想像一下参加一场在冬临城举办的盛宴，你是希望与珊莎？史塔克分享一块柠檬蛋…
[日] 谷升 著
本书是著名法餐厨师谷升回归基本技法后推出的67款基本的法式西餐教科书，如炸…
[日] 大庭英子 著
日本著名美食家大庭英子通过多年的研究，挑选出135款日本料理中具有代表性且…
张政智
（日）小山裕久 著
一菜一汤，解密征服世界的东方美学一招一式，教你烹出春夏秋冬的滋味日本料理…
[泰] 帕卡马斯·坦西里宾永 编
本书是一本精品泰餐制作参考手册，由泰国五星级餐厅主厨主编。书中共介绍了冬…
[日] 西口大辅 著
《意大利面350款》介绍了350款意大利面和经典意大利菜的制作方法，其中部分菜…
La，Vie编辑部 编
★ 透视各类型料理摆盘表现 一次掌握中、日、法、意、粤、泰等各国料理摆盘，…
鄂公网安备 42010302001612号 