01NOMA主厨日记：勒内·…
02轻食：风靡英国的极简食谱…
03造洋饭书
04原來法國菜很XL
05跟大廚煮Pasta
06零失败的极简西餐
07寿司食材图鉴
08意大利的四季滋味
09咖啡馆超人气轻食简餐248…
10西餐厨房用具使用宝典
[日] 小野二郎 著；赵怡凡 译
寿司是日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，…
可购
王芳 编
根据教育部2005年《关于加快发展中等职业教育的意见》精神，中等职业学校要坚…
恒星璀璨 编
《亲亲美食 百变低热量沙拉让你吃得好不长肉变苗条》精选近百款沙拉，从低热…
江永丰 编
《西餐制作 上/食品生物工艺专业改革创新教材系列》《西餐制作》以项目引导、…
[日] 渡边真纪 著；奥兰格，周志燕 译
虽说是半成、封存的速成食品，但并不是放置很久的意思，都是一些通过简单便捷…
蒋永丰 编
《西餐制作 下/食品生物工艺专业改革创新教材系列》内容包括西餐开胃菜制作、…
[韩] 郑大悦 著；怀彪，刘艾 译
《四季沙拉》是韩国一号男性食物造型师——主厨郑大悦倾心打造的一本美丽的沙…
杨进书，曲松，双福 著
《最具人气披萨·意大利面全图解（第二版）》介绍了131款最具人气的美味…
La Vie编辑部 著
图文解说8大烹调方式、合计100道料理、200件摆盘款式！书中并收录索引，让你…
科达·布莱克 著
我爱西餐法国畅销西餐制作书开胃前菜和汤：洋蓟沙拉、法式开胃菜、意式传统沙…
[日] 玉村丰男 著；张秋明 译
玉村丰男既是一位料理研究家，也是一位亲自开辟菜园，种下自己搜罗来的各种奇…
[英] 乔安娜·法罗 著；朱华雪 译
人气美食畅销书作者乔安娜·法罗撰写的西餐海鲜食谱，70道欧洲最潮的海风…
[英] 乔安娜·法罗 著；王姝婧 译
《欧洲家庭最喜爱的西餐食谱 肉食篇》囊括猪、牛、羊、家禽与野味五大种类，…
[英] 乔安娜·法罗 著；王易，顾广仑 …
《欧洲家庭最喜爱的西餐食谱·意面篇》是《BBC美食（BBC Good Food）》撰…
[英] 乔安娜·法罗 著；雷晓琪，贺紫荃…
欧式酱汁——沙司（Sauce）是一种魔法，它不仅能为料理提味增色，还可使口感…
[韩] May 著；马艳 译
专业料理设计师May为你呈现，简朴而至诚的日式家庭味。 May自小受到旅居日…
[韩] 池银暻 著；卢珍 译；[韩] 尹景美 摄…
三明治看似简单，但想做得既好吃又好看还真难。《我爱三明治》作者池银暻吃过…
[日] 坂本一男 编；李盛 译
《寿司笔记》是日本著名的水产专家坂本一男为广大食友送上的一部寿司宝典。书…
[日] 岸朝子 编；张晓寅 译
《意式风味笔记》是一本日本美食家撰写的关于意大利美食的菜谱笔记小册子。《…
门仓多仁亚 著；陈怡萍 译
说到德国料理，大家一定会联想到土豆、香肠和啤酒。确实，德国人的餐桌上经常…
[法] 提耶里·马克思，[法] 桑德琳娜&…
《马克思的家常菜》是一本简单、实在、每天都能用得上的家常食谱。包括蔬果、…
王森 著
《Café & Gateaux》杂志把两国三地的独特配方、经营理念用精美的图…
[法] 阿图尔.勒.凯斯纳 著；王思清 译
法国著名主厨、全能厨艺专家亚瑟勒卡森为读者带来了这本既有趣又实用的厨艺宝…
[日] 大宫胜雄 著；高青 译
《自制美味西餐88款》共收录了全世界最经典的88款西餐的制作方法，囊括了汉堡…
[日] 西口大辅 著
《自制美味意大利餐92款》共收录了92款最经典的意大利菜的烹饪方法。意面、空…
[韩] 朱艳旭，李贞恩 著；宁海 译
《韩食家常菜典：每日健康饭桌》主要内容分为两大块，一为制作菜肴的一般性常…
何行记，李健荣，冯庆强 等 著
40道大厨酱料、80道必尝好料，轻松习得大师级的好手艺。
陈道明，陈旭东，张海豹 编
《西式菜肴制作技术》主要介绍当代西餐主要风味流派及其特色，西餐烹饪的特点…
甘智荣 编
《让人垂涎欲滴的美味泡菜》共分为四部分，第一部分是泡菜那些事儿，主要介绍…
周子钦，王景茹 著
学1种凉拌酱，随手拌出7种小菜学4种泡菜腌床，孕育多样时间美味学16种冷菜，…
[韩] 朴尚慧 著；宁海 译
《韩食家常菜典：泡菜小百科》主要内容是韩国传统泡菜的制作方法，分为两大块…
甘智荣 著
《新手下厨系列：从零开始学做西餐》首先介绍了一些西餐的常识，包括西餐的常…
赖声强 著
《西餐教室：肉类篇》涉及目前国际流行的牛羊猪的新部位肉分切及其烹调方法推…
[法] 保罗·博古斯（Paul Bocuse） 著…
《保罗·博古斯美食全集》是保罗·博古斯先生亲自演绎的烹饪宝典，完…
法国蓝带厨艺学院 编；刘玉英 译
《法国蓝带西餐制作（初级）》为法国蓝带厨艺学院的经典教材，是介绍制作法式…
[日] 吉井忍 著
《四季便当》内容包括作者朴素温馨的关于美食的记忆、家常而可口的便当菜制作…
陈志田 编
《在家轻松做西餐》首先介绍了西餐礼仪和西餐文化，然后介绍能在家里做的西餐…
陶建欣，刘磊 编
《西餐面点制作/职业教育课程改革创新示范精品教材》教材以工作任务为载体，…
陈阳明 编
本书共分为原料加工技术、畜禽肉制作、水产品制作、主食与配菜制作、汤与少司…
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