01肉食之书
02西餐烹饪基础（精装）
03寿司食材图鉴
04辰巳芳子的四季之味：滋养…
05完美羊肉：135道全球羊肉…
06专业法式甜点制作教科书：…
07料理的常识（下厨必备的基…
08和食之魂
09和味道·日式烧烤
10星厨食物造型美学
[美] 切尔西·梦露卡塞尔，沙琳·…
想像一下参加一场在冬临城举办的盛宴，你是希望与珊莎？史塔克分享一块柠檬蛋…
可购
[日] 谷升 著
本书是著名法餐厨师谷升回归基本技法后推出的67款基本的法式西餐教科书，如炸…
[日] 大庭英子 著
日本著名美食家大庭英子通过多年的研究，挑选出135款日本料理中具有代表性且…
张政智
暂缺简介...
（日）小山裕久 著
一菜一汤，解密征服世界的东方美学一招一式，教你烹出春夏秋冬的滋味日本料理…
[泰] 帕卡马斯·坦西里宾永 编
本书是一本精品泰餐制作参考手册，由泰国五星级餐厅主厨主编。书中共介绍了冬…
[日] 西口大辅 著
《意大利面350款》介绍了350款意大利面和经典意大利菜的制作方法，其中部分菜…
La，Vie编辑部 编
★ 透视各类型料理摆盘表现 一次掌握中、日、法、意、粤、泰等各国料理摆盘，…
（美）朱莉亚·查尔德（法）路易丝塔&…
由胡炜翻译的《掌握法国菜的烹饪艺术（精）》一书的三位作者美国朱莉亚·…
[日] BOKU，陈娴 著
BOKU的食谱系列在日本销量已经突破20万册，成为了风靡日本，炙手可热的超级I…
[日] 饭岛奈美 著；吴绣绣 译
母亲心中牵挂着家人的健康和营养，在忙碌的早晨，精心制作的便当，是孩子长大…
[日] BOKU，陈娴 著；漫友文化 编；[日] B…
BOKU的食谱系列在日本销量已经突破20万册，这次的《小海豹的料理》正是BOKU奉…
日本主妇与生活社 著
[日] 笠原将弘 著
从亲子盖饭和猪排盖饭等常见料理到笠原流的绝妙组合，制作简单且真正美味的盖…
[韩] 白种元 著；崔晓燕 译
本书介绍了52道经典韩餐，包括主食、汤、精品菜和小菜等。本书菜品的原料很容…
[意大利] academia barilla（百味来协会）…
该书是为专门为意大利面爱好者推出的饕餮盛宴，前面略费笔墨讲述了意大利面的…
La Vie编辑部 著
◎破天荒邀齐岛内20位日本料理主厨亲自示范，一次看遍各家风格◎深入浅出解说…
甘智荣 著
本书不但介绍了意大利面的基础常识，包括意面的种类及其煮制方法、常用的佐料…
[日] 栗原晴美 著；雷晓琪，陈阳 编；何庆…
《全能煮妇的日式家庭料理2：完美的一餐》是日本家政女王栗原晴美写给国外读…
[日] 西口大辅，[日] 小池教之，[日] 杉原…
意大利是一个美食家的民族，意大利人在饮食方面有着悠久历史，如同他们的艺术…
[日] 大久保久江 著；纪鑫 译
本书介绍了日本传统的家庭料理——一汤三菜。每道菜都经过精心的营养搭配，少…
[韩] lacuisine 著；杨茜茹 译
旨在为你提供引领风潮的美食创意。不断以新视角推动饮食文化和烹饪技艺新趋势…
[日] 栗原晴美 著；纪鑫 绘
料理专家栗原晴美带来原汁原味的日式家常菜，原书名为“可以代代相传的日本之…
[美] 茱莉亚·梅拉贝拉（Mirabella J.…
本书主要介绍了如何使用梅森罐进行保鲜，且可以随身携带的餐饮食谱。分为早餐…
段晓猛
西餐，是一种迥然不同于中国饮食的餐点，其特点是主料突出、形色美观、口味鲜…
本书推荐了200多道特色西餐，不仅要让读者学会吃西餐、品味不同风味的西餐，…
[英] 苏尼尔·维扎亚卡尔 著；王琤 译…
“快西餐”（QuickCook）系列中的每套食材都有三种不同用时的烹饪方式，10分…
（法）J.F.马莱 著
这是一本好看、好吃、好简单的西餐书！ 1．简单速成：每道菜只用2~6种食材，…
[日] 旭屋出版书籍编辑部 编；沙子芳 译
★甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作！★以阿尔卑斯山的白朗峰外型所设…
◆招揽客人的标语：别家吃不到的手工现做意大利面！ ◆造型多样、风味独具，…
韩式料理虽然看上去朴实无华，但不乏令人动容的细节。韩餐有很多值得我们学习…
[英] 杰米·奥利弗 著；万可 译
在杰米·奥利弗的整个职业生涯中，意大利这个国家激发出他很多灵感…
鲁煊，朱照华 著
本书是基于新课改的要求而编写的一部烹饪专业高职教材，教材坚持“贴近学生，…
[英] 乔·麦考利 著；雷晓琪，陈阳 编…
[英] 丹妮丝·斯玛特（Denise Smart）…
“快西餐”（Quick Cook）系列中的每套食材都有三种不同用时的烹饪方式，10分…
[英] 艾玛·简·弗罗斯特 著；雷晓…
[韩] 张素宁 著；付霞 译
简单、营养、少盐、低热量……沙拉符合健康美食的各种要求。富含维生素的新鲜…
许宏寓，赖晓梅 著
本书是台湾两位西餐大师联袂打造的西餐烹饪厨艺宝典。书中详细介绍了高汤、酱…
[日] 川上文代 著
《意大利餐制作大全（修订本）》除了意大利料理的基本知识外，着重介绍了意大…
甘智荣 编
沙拉正受到越来越多人的喜爱，但是一般人们只把沙拉当作普通凉拌菜，殊不知沙…
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