01今天又想吃三明治了！水果…
02西餐制作工艺
03西餐烘焙技术
04西餐热菜制作
05西餐服务知识与服务技能
06DK香料科学（精装）
07东京美食故事
08世界牛肉指南
09图解日本刀工专业技艺
10一个人也要认真吃的沙拉
[法] 苏·奎因 著；[法] 维多利亚…
这是一本能让读者在短时间内做出美味、健康又高颜值的精美简餐书。新鲜、营养…
可购
甘智荣
牛排的鲜嫩，沙拉的清新，美酒的香醇……想从忙碌的工作…
郑颖 著
思慕雪好喝又营养，但是作为新手，往往不知道如何开始学做思慕雪。本书从分类…
[法] 萨布里拉·弗达-诺尔 著；[法] 阿…
旭屋出版 著
《日式寿司全书》介绍日本具有人气的多家寿司旺店制作的经典寿司，包括制作前…
（日）旭屋出版 著；李芳洁 译
日本料理在亚洲美食中可说是独树一帜，日本烤肉更能体现纯粹的日本味道。 本…
(法) 爱丽丝·德拉帕-阿勒瓦勒斯 著；…
每道菜不超过6种食材，不超过3个步骤，用*短的时间，烹饪出192道极速西餐料理…
落合务 著
《意大利餐》与在家制作的料理不同，专业料理师制作料理时，需要有良好的状态…
田中京子 著
本书为你介绍了几十款超级简单的日式家庭料理，涵盖汤、主菜、煮物、盖饭、小…
[日] 高桥良枝 著；吴绣绣 译
“每天认认真真、郑重其事地生活，就一定能触碰到人生中的幸福。” 秉承着这…
濑尾幸子 著；王岩 译
《懒人的日式料理：饭100》介绍了100款日式简单米饭料理：15款鸡蛋盖饭、12款…
日本主妇之友信息情报社 著
要想得到健康的身体，重要的便是均衡地搭配每天的饮食。本书在日本料理的基础…
[日] 太田静荣 著
热腾腾的芝士美食，总是让人欲罢不能。 本书共收录了71款美味芝士菜谱，从用…
健康沙拉与百搭酱料， 酸奶酱、芥末籽酱、沙拉酱、柑橘油、油醋汁、香草油、…
[日] Clair 著
本书利用手绘的方式，从选食材，厨具的准备及用法，食材的刀工（鱼类以及肉类…
[日] 碧野圭 著
内容推荐精心准备的菜肴，却成为分手的理由。是移情别恋的借口，还是因爱而无…
黎国雄 著
与中式点心甜咸皆宜的特点不同，西式点心的口味是以甜为主，习惯加入糖、乳制…
[日] 村田吉弘 著；纪鑫 译
本书以蔬菜为主题，介绍各种含有丰富蔬菜的主菜、副菜、汤品、米饭等料理，并…
[日] 笠原将弘 著；葛婷婷 译
日本料理界中“被寄予极大期待的料理人”笠原将弘，亲授笠源流日式便当美味学…
（日）足立洋子
足立洋子是日本电视台NHK料理节目的超级主妇，教授料理制作30余年。本书从食…
（日）驹由
憨态可掬的小鸭子、小熊、大象，萌萌的晴天娃娃、小肉垫、爱心，酷毙的小火车…
王森 著
《学做意大利餐》以意大利菜的文化历史背景为切入点，介绍不同原材料的特点和…
想做出正宗的日式料理，酱汁酱料是关键。本书介绍了100多种经典日本料理中会…
王继惠 著
零基础变西餐大师》从西餐制作的食材及技法讲起，为你介绍美味经典的西餐菜式…
朱莉·罗索，希拉·卢金斯 著；陈…
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大…
[日] 青山有纪 著
本书是日本人气料理家青山有纪出版的一本食谱！青山有纪之所以备受日本大众喜…
本书顺承了之前的异域风大全系列的风格，是对该系列的一个补充与扩展。全书所…
甘智荣 著
现如今，西餐已经不再是专属于极少数人的she侈美味，越来越走入寻常百姓家，…
刘训龙，刘居超
本教材贯穿\
日本罗通达意大利料理研究学会 著
如果你不再满足于只用现成的罐装酱料做盘速食意大利面，而是尝试做出正宗又多…
[日] 新谷友里江 著
食材混搭，潮范十足，美味独特，颜值爆表，健康营养，吃相优雅，这就是轻食主…
郭静黛
日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹调方式，俘获了众多国人的胃。本书…
安藤裕康，古俣胜，户田纯弘 著
《法餐》是日本辻料理集团学校创校50周年校庆大礼，由安藤裕康、古俣胜、户田…
日本旭屋出版 著；唐振威，潘丽萍 译
《日本名厨的人气刺身料理全书》是从日本引进的一本刺身料理书。书中的刺身料…
大师精心挑选正宗、地道的日韩料理，涵盖寿司、刺身、沙拉、烧烤、泡菜等多个…
世界文化大融合带来了饮食文化的交融。尤其是同处亚洲，与中餐有着不同饮食习…
赖声强
赖声强*的《西餐教室（调味篇）（精）》在内容架构上分为三部分：**部分（即…
江永丰 编
《西餐原料知识/西餐烹饪专业“十二五”职业教育国家规划立项教材》是“十二…
杜林 著
《素味西餐》是一本用爱研发的创意纯素西餐食谱。作者杜林（Yoli）怀着一颗对…
渡边真纪
《只爱沙拉》主打家庭餐桌上的日常沙拉。沙拉不仅能为主菜增色，单独搭配米饭…
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