01面包宝典:彭程的优美人生…
02法国蓝带面包宝典
03糕点、甜点制作大全
04自家面包烘焙教室
05不一样的咖啡拉花
06面包经典烘焙术:科学原理…
07早食光 365天不重样的健康…
08手作冰淇淋
09全植物健康烘焙:无蛋奶、…
10好吃的四季面包盛宴
汪国钧 编著
本书以图文并茂的形式,详细介绍了中外裱花蛋糕的基础知识,半成品加工知识,…
可购
刘帝宏 主编
百年不变的流行,或淡淡香草,或清爽果味,或奶香四溢,或扁圆方长,层层叠叠…
天天家常菜编委会 编
家常布点的制作看起来挺复杂,需要和面、发酵、下剂、制皮、上馅,还需要好多…
李国溢,姜志强 著
烘焙不仅在于追求高超的技术,更重要的是一种生活的分享!本书是由两位顶级的…
(日)靓丽社(Boutique-sha)组织 编写;…
《美味烤点心》介绍了100余款烤点的制作方法。采用分步骤、图文相配的方式,…
(日)太田瞳 著,李瀛 译
《第一次学做面包》介绍了多种面包的制作方法,有火腿肠面包卷、菠萝包、豆沙…
《中华百味》编委会 编
厨房一点通600例,重庆出版集团,重庆出版社,《中华百味》编委会
暂缺简介...
(日)信太康代 等编著;李瀛,孙英 译,
《第一次学烘焙》介绍了多种点心的制作方法,包括海绵蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋…
沈鸿典 著
《新手成功烘焙DIY》作者从事烘焙教学多年,不仅了解学员操作时容易失败的原…
可读可购
焦明耀 著
中国的饮食文化有数千年的历史,小吃是中国烹饪的重要组成部分。中国的小吃、…
王呵呵 著
每当遇到一份心仪的甜品,就会有一种馋馋的感觉在心中挠痒痒。于是火速找来精…
(日)柴田省治 等编著,李瀛,房晨明 译
《第一次学做西点》介绍了多种西点的制作方法,有海绵蛋糕、花蛋糕、水果卷蛋…
文怡,国明 编著
从好几年前,我就跟祥林嫂一样开始变得絮絮叨叨,但凡身边冒出个喜欢做饭的女…
北京汉声文化 编
看到来自宁波慈城的色白如玉的水磨年糕,您是否想起儿时搡年糕的场面,忆起年…
黄盈莹 编著
由黄盈莹编写。“谁是下午茶的创始人?”《轻食小茶饼》从小茶饼的历史开讲,…
(英)安杰拉·尼尔森,萨拉·麦克…
《蛋糕全书》结构清晰,内容实用。有关装饰的章节将告诉你丰富的技巧,会让你…
罗松明,肖付刚 编写
随着我国农村产业结构的调整,农业产业化已经成为农村的工作重点,“三农”问…
双福 主编
《蜜点甜心》教你怎么样做蜜点甜心,如:黄油酱:又称黄油膏、糖水黄油膏、布…
《Café甜点》从咖啡的历史开讲,将一个全面而生动的咖啡世界呈现给读者…
陈小林,吴洛加 主编
《传统手工美食DIY》中所谓的传统手工美食,说的是家庭手工制作的具有鲜明地…
陈富春 著
奶酪焗鲜虾、焗土豆泥、奶油烤圆白菜、法式焗田螺、肉酱千层面、奶油鸡肉鲜菇…
曾美子 著
无论是面包、蛋糕或点心等各种美食,中国人对其一直有种莫名的喜爱和制作热情…
王森
面包制作的发烧友们经常会被不同的原料搞得头昏眼花,好不容易收集齐了所有制…
许宇恒 编著
作者以专业糕饼师的身分精挑50多款简单又美味的普及甜品作教材。每款甜品会有…
玺璺 编著
您是否想为家人做出美味可口的食物,却为食谱中复杂难懂的制作方法而苦恼呢?…
黃盈瑩 编著
針對城巿人少分量、多品嚐的飲食習慣,作者特地透過本書教大家做迷你糕點。書…
罗家良,关键 编著
“糖艺”就是以白砂糖为原料,加入适量的水、葡萄糖、饴糖…
梁淑嫈
《懒人也会做面包》作者梁淑嫈,快手面包不需酵母,以泡打粉及苏打粉发酵,在…
蔡捷中 著
《蛋糕名师的私藏秘方》中特别选出目前饭店最受欢迎的50道甜点,包括慕斯、布…
卢美玲
《不用模型做点心》精选50余种最受欢迎的甜点,包括蛋糕&起司,慕斯&布丁&…
李凯 编著
《食品雕刻基础教程》分为十讲,包括食品雕刻基础知识、花卉雕刻、鱼类雕刻、…
袁国湘、侯永余、吴贝妮
西式糕点是西方饮食文化中的一颗璀璨明珠,它以制作精细、营养丰富、品种繁多…
朱在勤 主编
随着社会主义现代化建设的不断发展,人民的生活水平日益提高,市场日趋繁荣,…
沈丽 翻译
随着社会的发展,西点美食已经成为广受大众欢迎的食品。西点的制作讲究选料、…
吴杰、吴昊天
《民族特色主食精品制作》是一本专门介绍我国各少数民族特色主食的烹饪书。书…
孙秀芬 主编
本书主要介绍煮焖品种、煎烙品种、蒸炸品种共50例山西面食的配方和制作图解,…
何荣显
在饮食文化迅速发展的今天,营养、美味、美观已经被同时提上日程。以您目前的…
天天饮食丛书编委员 编
“天天饮食”是中央电视台自1999年2月22日强力推出的一档以介绍做菜方法、畅…
孟爽 主编
本书介绍了传统中式面点小吃的制作方法,各款面点均选料朴实,制作简单,风味…