01露营饭盒的户外自动烹食书…
02日本主厨笔记：拉面专业教…
03四时素食格物：非遗烹饪技…
04中华传统食材丛书 野菜卷…
05中式面点技艺（第2版）
06中华传统食材丛书 主粮卷…
07西餐烹调基础
08中华传统食材丛书 热带水…
09中华传统食材丛书 传统食…
10方树光经典潮州菜技法
侯根宝，王鼎新编著
暂缺简介...
汪达主编；本书编写组编著
本书主要介绍了白案食品的做法。
可购
新亚（集团）上海饮食服务学校编
教你学会冷盘拼作的方法，轻轻松松成为厨艺高手
齐欣，齐雪峰著
张慧敏编著
于雅君编著
王慧良，车梦麟，郝秉钊等编
本书共向读者推荐96例作品，分属瓜瓶、瓜蓝、瓜灯、瓜盅等几个大类。由于这些…
瞿鸿彬，吴济美编著
随着海洋养殖业的开发和人们生活水平的提高，对虾、海蟹、海螺等越来越成为家…
弘石，冯家增主编
本书主要从主食的巧做、副食的巧做、调味品的巧做、蜜饯饮料的巧做等方面介绍…
邱庞同等主编
本书条目按标条目标题的汉语拼音字母顺序并辅以汉字笔画、起笔笔形顺序排列。…
周范林主编
黄文阁主编；万晓明[等]编著
内容简介本书汇集了我国南北各地风味的卤面、氽面、汤面、煨面、烩面、冷面、…
崔桂友主编
史维军编著
内容提要这是一本介绍制作水果拼盘的参考书。它以精美彩图和简明文字，介绍了…
浙江省湖州市烹饪协会编著
“百鱼宴”因选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法制作成500多…
郑衍基著
台湾畅文出版社授权出版。
沈达，李京生主编
赵惠源[等]编著
本书介绍了果蔬雕刻拼摆，包括龙的造型，禽类造型，花瓶、灯造型，鱼、虾、蟹…
何荣显编著
何荣显，吉林人，毕业于吉林师范大学中文系，现任长春市名厨协会主度，高级烹…
刘宁海编著
吴杰主编
马凤琴[等]编著
本书所收饺子品种全面，有代表性。国内的地方传统风味品种，名师、名店、名牌…
本书所收面条500余种，品种比较全面，且具有代表性。将国内和地方的传统风味…
郭玲格等主编
人们谈到吃美味佳肴时，总是想到大饭店，我们说，偶尔去几次也未尝不可，但如…
熊四智，唐文主编
本书主要内容包括：烹饪与中国烹饪学、中国烹饪文化、中国烹饪历史发展、中国…
王宏泽，王政文主编
刘正才等编著
该书将丰富家庭主妇的菜篮子；将为宴宽增添一道清心爽口的名菜；将为患病者提…
郭彦生著
梁玉社编著
黑龙江商学院旅游烹饪系编著
辽宁省人民政府交际处编
朱祝元，朱益虎主编；李维冰等编著
本书介绍了烹饪学概论，烹饪营养与卫生原理，烹饪原料学，烹调工艺原理，面点…
（德）霍斯特·哈尼施（Horst Hanisch…
李常友，李谦 主编
书中既有传统风味菜，又有表现新意的创新菜肴，还有部分西餐菜和少数民族菜希…
谭永健，叶朔苓编
唐俊明编著
方圆编
陈洪华，李祥睿编
本书主要从面点造型艺术的角度，系统地介绍了面点造型的特点、分类、成形工具…
祁澜主编
鄂公网安备 42010302001612号 