吃的真相3：带你认清“毒”食

　　那些有害物质的“安全标准”是怎么来的？为何不禁卖“可能有害”的食品？某些所谓“防辐射”食物真的能防辐射吗？食品监管最终会走向何方？凝固点鉴别地沟油是否靠谱？我们在食品上常常面对困扰，既要有勇气改变可以改变之事，又要有肚量去接受不可改变之事，还需要智慧去分辨二者的不同。云无心致力于向公众提供这种分辨的智慧。他说：在食品领域，公众需要的不是什么最新最尖端的科学进展，而是可靠的常识。《吃的真相3 ：带你认清“毒”食》延续了前两集《吃的真相》的严谨和独特之处，在内容上更偏重于解读这几年来引起大众恐慌的“有毒食品”，或更准确的来说是“有问题食品”，依托作者的专业功力去做深度剖析。那些和日常吃喝有关的争论、疑惑，在本书中一一得到深入浅出的科学解释。

　　云无心，清华大学生物学硕士、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士，现在美国从事蛋白质应用方面的研究。科学松鼠会最受欢迎的作者之一，长期为《新京报？新知周刊》等娱体写稿，并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏在外从事科学研究多年，与国内任何机构和企业均无利益关系.因此能保持充分的独立性，以严谨的态度和科学证据来解析现代食品问题。科学松鼠会，一个科学传播公益团体。他们的理想是像松鼠一样，打开科学的坚硬外壳，将有营养的果仁剥出来，让更多的人能够领略到科学的美妙。光芒阅读工作室是科学松鼠会创始团队以“光芒”为名.组建的与线上网站和线下活动并立的图书工作室。旨在通过科普读物的推广，以科学之光芒驱除伪科学之黑暗。