01中华传统食材丛书 淡水鱼…
02中华传统食材丛书 昆虫卷…
03中式面点工艺学
04客家菜点创新与制作
05中华传统食材丛书 滋补卷…
06西餐烹调基础
07素食养生药膳
08中华传统食材丛书 油脂卷…
09食品雕刻（第2版）
10中华传统食材丛书 主粮卷…
彭仕林，武军
本书根据西餐厨房岗位的实际需求，参照 西式烹调师中级的职业标准及技能规范…
李国明，梁莹，毛永幸
本书内容深入浅出，准确反映企业真实工作任务、工艺流程和技术规范等，同时融…
《粤味厨神》编辑委员会
本书以通俗易懂的叙述方式，为读者展现一个个有温度的广东美食故事和百花纷呈…
张伟 陈子善 主编，孙莺 编
“微观生活史”丛书立足提供虽细微却鲜活的历史，选取自1872年《申报》创刊至…
可购
朱争平 严建平 主编
暂缺简介...
赵长城 著
做饭人的刀，吃饭人的口，它们都是双刃剑。食事关乎生命，一旦有错，偏离了自…
刘香河
这本散文集收录了作者近几年在《中国作家》（纪实）《大家》《西部》《雨花》…
九公子
“将进酒Bar”是中国财富传媒集团旗下中国财富网开设的酒文化专栏，其中大部…
何宏，应小青主编
这是一本简单、实用、操作性强的烘焙工具书。精选草莓奶油蛋糕、蛋糕卷、戚风…
朱春兰 李启书 主编
朱垚,陆明,倪兆利
本书共分三部分，图文并茂。第一部分为袁枚的诗话与散文，放入清代文学家袁枚…
董克平
张新民 著
李健明
如果说一座城市是一道流动的盛宴，那么盛宴的主角不仅是大快朵颐的宾客，还有…
张中尤 著
《流香》一书系国家特一级烹调师、中国烹饪大师，曾任联合国中国代表团厨师长…
黎国雄
本书详细介绍制作各款糕点所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得…
宫楚涵俞冰
中国在世界酿酒目前是很古老、发达的国家之一，有着悠久历史的酒文化。早在公…
（日）济阳高穗，张军 译
日本肿瘤外科名医，从医40多年，有着数千例癌症治疗经验，在治疗过程中他发现…
九吃 著
《一双筷子吃四川》 以作者九吃20多年吃遍四川的经历为主线，记录其用脚步丈…
罗华志
以往出版的中国饮食文化方面书籍，大多局限在两个层面，要么是纯粹的学术研讨…
丹阳市旅游协会, 丹阳市餐饮行业协会 主编…
丹阳历史悠久，人杰地灵，菜肴独具特色，值得寻味。勤劳的丹阳人民以独特的生…
王希富
近几年，“守正创新”成为中国餐饮业的关键词之一，这体现…
(美) 耶丽·昆齐奥 著， 陶小路 译
在西方铁路发展史上，形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不…
快手编辑部
21位快手美食创作者，起锅热饭，烧一桌热气腾腾的团圆菜。小时候吃过的东西是…
四方田犬彥
本书收录的58道美食来自多位艺术家、文学家、历史名人对食物的珍贵记忆，作者…
魏博 著
作者从事烹饪、教学、管理工作多年，经历丰富，对中华美食文化有自己的理解和…
何笑丛
本书从专业角度出发，内容涵盖咖啡拉花器材原料介绍、咖啡萃取、牛奶打发等基…
荆芳著
本书全面讲述了与葡萄酒相关的各种知识，包括葡萄酒本身的历史、分类、产区、…
（美）戴尔·德格罗夫
本书精选100款基础鸡尾酒饮品及其100种经典衍生变化款，涉及马提尼酒、酸味酒…
斯蒂芬-凡-艾肯
《威士忌百科全书：日本》不仅是一本关于日威的百科全书，更是一部将日本威士…
亨丽埃塔-洛弗尔 著，胡敏 译
本书是作者遍访全球茶园的真实记录，她走遍全球茶园，中国、日本、斯里兰卡等…
阳健
《高颜值创意饮品：咖啡 茶饮 鸡尾酒 气泡水》精选200余道饮品配方，包括咖啡…
临风君
本书面向咖啡爱好者，不仅是咖啡知识的入门指南，更是咖啡文化、咖啡生活方式…
方太
国内四家米其林星级餐厅主厨，回归寻常食材和烹饪方式，打造了33道在家庭厨房…
大董
大董——董振祥先生提倡把中国菜与中国的文学、陶瓷、绘画…
生活新实用编辑部
《家常菜秘诀一学就会》列举烹调家常菜时最常遇到的130多个问题，例如，如何…
沙小囡
《日日轻食：低油少糖的减脂家常菜》精选150道家常轻料理食谱，利用各种小妙…
肥猪猪 著
这是一本手账风格食谱书。全书共分为两个部分，第一部分为本书第一章，介绍了…
[日]竹谷光司
本书介绍手揉面包的做法，并带出烘焙的科学。除了不使用搅拌机，书中还介绍用…
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