01非物质文化遗产旅游体验与…
02中华传统食材丛书 杂粮卷…
03西餐烹调基础习题册
04西餐工艺与实训
05宴席设计与运营管理
06布丁国的酋长
07西式面点技术
08地方风味面点工艺（活页式…
09中华传统食材丛书 虾蟹卷…
10广东预制菜走出去理论与实…
章春辉编著
暂缺简介...
暂缺作者
可购
吕利民
李炳泽著
本书是“中国少数民族文化探索丛书”之一。本书以中国五十多个少数民族的饮食…
梁昌，廖锡祥编著
本书荟萃了新潮广东菜式175款，其中包括了广东省各地美食节部分获奖菜式、星…
戴宁主编
杭州菜以制作精细，口味清鲜，注重原味，创新求变的特色而享誉烹饪界，受到消…
郑衍基著
岁暮年初之际，我再度“提锅弄铲”地制作了别具巧思的怀旧小品——《台湾小吃…
本书依旧以精致而不繁琐的方式来介绍各种美食的作法，道道耐人寻味，盘盘令人…
赵洪顺编著
本书是金盾“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味食而编写。书中精选了…
沙勤 编
美好的生活来自健康的身体。合理的饮食是幸福的保证。怎样才能常保健康？怎样…
闵治奎，郭卫华主编；李莉[等]撰稿
本书由法官，律师和北京大学等高院校的博士生，硕士生集体编写。所选案例，既…
王志诚，丁惠娣编
本书收入上海著名饭馆名菜百余种，名点50余种，如传统海味水产菜、鱼虾菜、猪…
马方编著
（明）洪应明著；孙蓉蓉译注
{人咬得菜根则百事可做}。明代高人洪应明所撰《菜根谭》可谓深得人生三昧，故…
龚刚，（法）保尔·阿利耶斯（Paul Ar…
《味》一书通过谈吃说喝，把人们带入了一个有滋有味的“口味之趣”的独特天地…
北京贵宾楼饭店编
这是一本介绍北京高档菜点的食谱书。书中分热菜、冷荤、甜菜、点心四类，精选…
胡志强主编
编辑推荐：本书系《巴国布衣烹饪经典》之“蒸菜”卷。书中分成三个部分：蒸菜…
齐海潮绘
本书主要内容包括：菜单；白菜心拌干丝；绿豆芽拌干丝；豆腐干拌花生米；肉丝…
高钢辉著
“粥”到底是什么东西呢？简单说，白米若以蒸的方式料理，称为“饭”，若以加…
黎树佳主编
张兴勉编
祁澜
编辑推荐：本书是《小餐馆大排档丛书》之一，全书由“主食原料烹饪”、“菜肴…
本书荟萃了新潮广东菜式192款，其中包括了广东省各地美食节部分获奖菜式、星…
本册介绍了“葱爆小卷”、“炸龙王腿”、“炖四宝汤”、“煎豆油鱼”、“芹菜…
健康意识的抬头，品味观念的改变及餐饮讯息的交替，使人们的饮食习惯及餐饮文…
（日）花园理惠文；（日）朝仓惠图；赵有为…
在闻名于世的美声唱法的发源地意大利，你能感觉到他们的美食同样绝妙。漫游在…
吴伟志[等]编著
本书介绍了千禧龙、情果天下、香芒肉带子、色拉三文鱼、异国黄金蟹、龙果水晶…
湖南省烹饪协会、湖南省接待服务协会主编；…
本卷介绍了大众面点、传统面点、筵席面点、时节面点、礼品面点、营养面点、流…
湖南省烹饪协会，湖南省接待服务协会主编；…
本卷收集长沙火宫殿、玉楼东、又一村、杨裕兴、和记粉店等名老酒家之传统小吃…
（日）岛静代文；（日）柏木里枝图；陈娴若…
面对犹如印象派风景画的普罗旺斯景致，一名东方女子忘情于南法美食二十余年。…
《中国淮扬菜》编委会编
本书介绍了世界知名的中国四大菜系之一的淮扬菜，内容包括淮扬宴席菜、淮扬传…
吴杰，郭玉华主编
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做鸽肉菜肴而编写。书中精…
方任利莎著
这本菜谱介绍了近百款以超市材料所烹饪的菜式，全书菜谱中、英、菲文对照，所…
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