01烧卤冷菜制作技术（第2版…
02上杂与炒锅（第2版）
03烹饪技术与营养
04西式面点工艺
05餐桌上的历史 跋山涉水
06西餐烹调工艺
07中华传统食材丛书 瓜茄卷…
08西式面点技术
09烹饪英语
10中华传统食材丛书 野果卷…
朱长云，张仁庆 主编
本人从事烹饪工作及餐饮管理工作20多年来，在传统加工工艺与现实实践中，大胆…
可购
蕭千祐 著
营养师严选74种明星蔬果保健功效：专业营养师针对常见蔬果，详细介绍食用方式…
沈东婷 著
「餐桌上的中藥」系列搜羅當下保健功效顯著、味道佳，且餐桌使用頻率較高的中…
周承俊 著
在這本「秋天的養生湯水」中，養生烹飪老師周承俊利用這個季節盛產的蔬果，如…
武国栋,丁冠辉,刘加上
本书是内蒙古商贸旅游职业学院、内蒙古旅游餐饮行业协会“蒙餐学院…
黃婉玲 著
即將消逝的百年美味、快被遺忘的古早美食，請跟隨記憶的腳步，再現古早台灣的…
鄧國安 著
農圃飯店素有本港“名人飯堂”之美譽，以上等菜式招待過不少官紳名流。其實1…
刘建娥 著
本书采用“乡一城移民”概念，将中国的农民工问题置于广泛的移民研究背景下，…
黄玉茹 编著
以本港翘楚潮州食府金岛燕窝潮州酒家的主厨吴木兴师傅作招徕，揭露他从不展示…
江獻珠 编著
真正的美食應該屬於大眾，質樸的原汁原味才重要！江獻珠「珠璣小館」又一經典…
蔡象文 著
暂缺简介...
真正的美食应该属于大众，质朴的原汁原味才重要！江献珠「珠玑小馆」又一经典…
陳紀臨 ，方曉嵐 著
本書是「特級校對陳家廚坊」叢書的第三冊，貫徹作者提倡“在家吃飯”的理念，…
梁谋 编著
Authou 编著
資深廚藝導師勞淑玲女士，是著名的越南菜名廚，也是經驗豐富的烹飪導師。做的…
广州博物馆
“食在广州”是广州的城市名片。近年来，广州博物馆携手中…
叶正亭 著
苏州美食与时俱进，各酒店、菜馆、点心铺又不断地创新或复古许多苏州美食，这…
成树华 等著
本选题共分为十章，全面呈现了灌南县独有的饮食文化。章探寻历史，从厨祖伊尹…
本社 编
From the rustic mountain cuisine of the Pyrenees that lines the stomach…
Mozzarella， pesto， Parma ham and balsamic vinegar： Italian products …
Landscapes of legendary beauty and unchanged nature， crystal clear wat…
[加] 艾丽丝·沃特斯
本书是写给那些想渴望学习烹饪、精进厨艺的人。全书分为上下两篇，在上篇中，…
傅季馨 编著
陸以心 著
來一場紙上法國食色玩樂之旅素黑、彭浩翔特別推薦離開26攝氏度冷氣房走進－ …
梁燕 编著
小松本太太Coco 著
[美]恰克·威廉姆斯
本书介绍了西餐厨房内必不可少的厨具的使用解读和基本的烹饪技法，书中第一部…
高成鸢 著
民以食为天。几千年来，国人饮食旧习缘何而成？山珍海味在前，为何仍钟情于白…
余斌 著
关注吃，即是关注生活与世相。作者久居南方，善写旧时日常饮食。本书描摹以江…
欧阳应霁 著
味道是一种神奇而又实在的东西，香港亦然。香港著名文化、饮食人欧阳应霁带您…
凯瑟琳·康奈尔·多兰
“人们总归需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方…
吉娜·路易丝·亨特
——可食用昆虫的“自我介绍”&md…
王学泰 编著
由国学大师以深入浅出的手法精心编写的中华传统文化通识读物。《文史中国》丛…
阿斋以米饭为食材，做出三十六道简单易食谱。另外还有米饭背后的故事、米饭的…
歐陽應霽 著
天津市科学技术信息研究所
包含几十篇有知识、有内涵、有生活指导意义的科普文章，以春夏秋冬四季为脉络…
中商技能世界技能大赛图书编委会 陈刚主编…
世界技能大赛作为全球范围内水平、历史悠久、规模、影响力为广泛的职业技能竞…
（明）宋诩
本书以中国国家图书馆（原北京图书馆）收藏的明刻善本《宋氏养生部》进行注释…
（清）佚名
《调鼎集》全书共十卷，是清代中期的烹饪书，是厨师实践经验的集大成。该书介…
魏跃胜,杨军
本书共分为10章，内容包括烹饪科学发展概要、食物风味与吃的享受、食物风味的…
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