01你家就是米其林：100道轻…
02食宋记
03小城知味：寻找巴蜀地道川…
04发酵有点意思：漫画川味，…
05肉食之书
06新式茶饮112款
07寻茶之源
08紫砂问茶
09食物小传：辣椒
10海南食单
郑松，黄晓婷，杨雅婷
本书按照中国饮食文化的完整框架体系编写，由十二章组成，分别介绍中国饮食文…
王德利
本书作者是新 代驻华外交使团职业英式管家，也是西餐文化礼讲师，曾在外国驻…
可购
马向青，于钊
本书涉及饮食观念、民情风俗、物产原料、烹调技术、饮食器具、饮食礼仪、食疗…
刘希茂
本书为介绍武威美食的专著。作者将人文典故与美食相融，带领读者走进武威悠久…
周文涌，竺明霞
本书是 职业教育与成人教育司 教材，在 版的基础上修订而成。本书依据 《职业…
梁志杨
本教材为全国职业院校烹饪专业 规划教材，由人力资源社会保障部教材办公室组…
赵芬，孙孝泊
本教材根据《西式面点师 职业技能标准（2018年版）》要求编写，适用于职业技…
钟尚金，朱明艳，何志军
本书坚持以能力培养为重点，重视实践能力培养，突出职业技术教育特色，合理规…
杨梓莹，杨莹汕，姜坤
本教材主要内容包括西式烹调原料、西式烹调加工工艺、西式烹调制汤工艺、西式…
彭仕林，武军
本书根据西餐厨房岗位的实际需求，参照 西式烹调师中级的职业标准及技能规范…
李国明，梁莹，毛永幸
本书内容深入浅出，准确反映企业真实工作任务、工艺流程和技术规范等，同时融…
《粤味厨神》编辑委员会
本书以通俗易懂的叙述方式，为读者展现一个个有温度的广东美食故事和百花纷呈…
张伟 陈子善 主编，孙莺 编
“微观生活史”丛书立足提供虽细微却鲜活的历史，选取自1872年《申报》创刊至…
朱争平 严建平 主编
暂缺简介...
赵长城 著
做饭人的刀，吃饭人的口，它们都是双刃剑。食事关乎生命，一旦有错，偏离了自…
刘香河
这本散文集收录了作者近几年在《中国作家》（纪实）《大家》《西部》《雨花》…
九公子
“将进酒Bar”是中国财富传媒集团旗下中国财富网开设的酒文化专栏，其中大部…
何宏，应小青主编
这是一本简单、实用、操作性强的烘焙工具书。精选草莓奶油蛋糕、蛋糕卷、戚风…
朱春兰 李启书 主编
朱垚,陆明,倪兆利
本书共分三部分，图文并茂。第一部分为袁枚的诗话与散文，放入清代文学家袁枚…
董克平
张新民 著
李健明
如果说一座城市是一道流动的盛宴，那么盛宴的主角不仅是大快朵颐的宾客，还有…
张中尤 著
《流香》一书系国家特一级烹调师、中国烹饪大师，曾任联合国中国代表团厨师长…
黎国雄
本书详细介绍制作各款糕点所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得…
宫楚涵俞冰
中国在世界酿酒目前是很古老、发达的国家之一，有着悠久历史的酒文化。早在公…
（日）济阳高穗，张军 译
日本肿瘤外科名医，从医40多年，有着数千例癌症治疗经验，在治疗过程中他发现…
九吃 著
《一双筷子吃四川》 以作者九吃20多年吃遍四川的经历为主线，记录其用脚步丈…
罗华志
以往出版的中国饮食文化方面书籍，大多局限在两个层面，要么是纯粹的学术研讨…
丹阳市旅游协会, 丹阳市餐饮行业协会 主编…
丹阳历史悠久，人杰地灵，菜肴独具特色，值得寻味。勤劳的丹阳人民以独特的生…
王希富
近几年，“守正创新”成为中国餐饮业的关键词之一，这体现…
(美) 耶丽·昆齐奥 著， 陶小路 译
在西方铁路发展史上，形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不…
快手编辑部
21位快手美食创作者，起锅热饭，烧一桌热气腾腾的团圆菜。小时候吃过的东西是…
四方田犬彥
本书收录的58道美食来自多位艺术家、文学家、历史名人对食物的珍贵记忆，作者…
魏博 著
作者从事烹饪、教学、管理工作多年，经历丰富，对中华美食文化有自己的理解和…
何笑丛
本书从专业角度出发，内容涵盖咖啡拉花器材原料介绍、咖啡萃取、牛奶打发等基…
荆芳著
本书全面讲述了与葡萄酒相关的各种知识，包括葡萄酒本身的历史、分类、产区、…
（美）戴尔·德格罗夫
本书精选100款基础鸡尾酒饮品及其100种经典衍生变化款，涉及马提尼酒、酸味酒…
斯蒂芬-凡-艾肯
《威士忌百科全书：日本》不仅是一本关于日威的百科全书，更是一部将日本威士…
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