01吃不胖的魔法甜点
02创意人气糕点装饰技法
03四季蛋糕奶油裱花从入门到…
04跟老师傅做怀旧糕饼
05安食雄二创意甜品制作图解…
06好吃的平底锅手撕面包
07手作冰淇淋
08学徒面包师(新版)
09170种超人气蛋糕轻松做:…
10中华传统糕点图鉴
新东方烹饪教育,组
本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分,讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的…
可购
[法] 鲁道夫.兰德曼 著
本书特色: 1 关于面包你一定要知道的:14项基本材料x 6种整形手法x 9款基础…
颜金满 著
《印刷色彩》是印刷包装类专业的一门重要的专业核心课,是一门集印前图文信息…
周景尧,郭品岑
14类料理:沙拉、烘蛋、米饭团、轻食小点、三明治、松饼、煎/烤饼、松饼烧、…
暂缺作者
《滋味·传统糕点教程/洒扫应对主题教育校本课程系列》通过介绍汤圆、枣…
[日] 青木定治,石塚伸吾,横田秀夫 著
这是一本十分珍贵的食谱: 10位日本一流大师经典之作,传承职人味道! 轻软湿…
彭依莎 著
饼干是学习烘焙入门的好选择,本书则是为饼干初学者准备的参考书。从认识材料…
陈绪荣 著
秉承着对传统中式糕饼的传承及其美好寓意的挽留的意念,本书精选出具代表性的…
对于追求优雅生活的现代人来说,素食的概念并不陌生。谈起烘焙就想到高糖、高…
本书囊括饼干、面包、蛋糕、甜点等人气烘焙产品。详细的制作方法和一步一图的…
吕升达
4种酥菠萝泡芙皮╳5类馅顶料=15种多层次口感泡芙3种派皮╳11种底馅╳2种烤焙…
李耀堂
本书提供百款风味抹酱,全部都是运用天然油脂、高营养油品、真食物制作的“安…
阿瑛 著
本书是一本裱花蛋糕类基础教学参考书。它的内容全面、步骤详细,配有清晰的实…
陈芓亮
法国家常甜点,以不求奢华的外表和简朴纯真的味道,呈现出法国乡村的浪漫生活…
本书囊括时下广受大众欢迎的烘焙产品,涵盖饼干、面包、蛋糕、甜点等人气烘焙…
本书中的的烘焙产品采用平底锅制作,品种丰富,包括蛋糕、饼干、面包等,配以…
林文中 著
做饼干不难,“油+糖+液+粉”,揉一揉就是饼干。 做好饼干却不容易,“油…
安子 著
各种面包和甜点深受年轻人的喜爱,自制酵母因其天然、健康的特性更受烘焙爱好…
浜内千波 著,涂瑾瑜 译
加入鲜奶油,就能让甜点的味道更上一层楼。 增加鲜奶油使用量的特别烘焙配方…
陈抚洸
全书忠实记录15年来阿洸师傅在“堂本面包店”的点滴,在台湾一条巷子里的不起…
黎国雄
本书详细介绍制作各款糕点所使用的材料、调料,烹饪步骤清晰,制作要点详略得…
王森,杨玲 著
本书产品的主要制作者是王森咖啡西点西餐学院的资深研发杨玲老 师,她有着十…
崔秀晶 著
本书由三章构成,分别为制作大米糕、裱花、装饰。内容主要包括做蛋糕的材料和…
尤品聪 著
清凉一夏,清凉一下 35种手工水果冰棒,总有一种能够陪伴你渡过这个炎炎夏日…
[英] 汉娜·迈尔斯(Hannah Miles) 著…
近几年蛋糕的装饰风格呈现为化繁为简,裸蛋糕成为新趋势,装饰很简单新鲜的食…
[日] 小堀纪代美 著,宋天涛 译
专为现代人写的家庭烘焙指南。 仅用一把勺子、家中现成的原料,就可做出饼干…
[日] 白崎裕子 著,夏威夷果M 译
看着面团慢慢“长大”,在烤箱里变成诱人的焦黄色,空气里弥漫着温暖的气息,…
[日] 冈村淑子 著
本书汇集了89款只需要混合就能做好的懒人版甜品,有烤的、蒸的,有冰点心,也…
[意] 佐尔扎(Zorza C D.),[意] 玛尔戈…
本书以历史名人“代言”了8种不同风格的婚礼蛋糕,共55款设计,按不同的主题…
梁凤玲(Candy) 著
这本书主打适合夏日享用的低热量甜点:有口感弹润的慕斯蛋糕(冷冻后食用味道…
斋藤由里 著,赵百灵 译
不用专业的冰淇淋机,纯手工也能做出好看又美味的冰淇淋。本书介绍了42种意大…
[日] 荻山和也 著,谷文诗 译
《荻山和也的手作面包 极简日式烘焙日常3》是风靡日本的面包制作大师荻山和也…
[日] 熊谷裕子 著,高詹灿,黄正由 译
甜点是一种生活方式,是对自己的犒赏。 好口感的秘诀:巧用原料,均衡配比糖…
饼干种类多样,酥脆诱人,深受人们喜爱。《零基础学饼干随手查》本书选取市面…
本书介绍了中式点心的制作方法,包括包点、糕点、饺子、酥、饼、糍粑、烧麦、…
(日)信太康代
信太康代著涂瑾瑜译的《疗愈系立方甜品》介绍了立方形泡芙、戚风蛋糕、长崎蛋…
《零基础学烘焙随手查》本书集结市面上受欢迎的基础烘焙食谱,跟着作者从基础…
[日] 田中博子 著,徐蓉 译
果酱的制作看起来简单,但是从见到水果的那一刻起,一直到真正品尝到的那一天…
[日] 林幸子 著
去日本旅游的人、爱好和式点心的人,谁能错过抹茶呢?抹茶类食品多年来一直是…
[日] 木村幸子 著
本书是一本专为新手介绍的巧克力点心制作教科书,本书介绍了41种经典美味、方…