01中华传统食材丛书 茶叶卷…
02面包发酵的科学（鲁邦种理…
03中华传统食材丛书 蛋乳卷…
04中华传统食材丛书 参草卷…
05中华传统食材丛书 野果卷…
06中华传统食材丛书 海洋鱼…
07粤点制作
08空气炸锅：万物皆可炸
09简单烹饪的艺术
10冷菜工艺
董国成 主编
《电压力锅美味菜肴》是一本教你用电压力锅制作美味菜肴的菜谱书。全书分为烧…
可购
吴昊天 等主编
吴昊天、吴杰主编的《厨师入门常用菜精选》是一本专门为初学厨师和在岗初、中…
双福，朱太治 等编著
本书挑选时下流行、懒人最爱的电饭煲，详细讲解其美食制作，包括电饭煲菜、汤…
本书精选时下最受欢迎、懒人最爱的微波炉，详细讲解其美食制作，包括微波炉菜…
本书挑选时下流行、懒人最爱的面包机、酸奶机和豆浆机，详细讲解其美食制作，…
双福、朱太治 等编著
本书精选电压力锅经典美食，包括电压力锅菜、主食、点心，肉类、河海鲜、蔬菜…
本书精选懒人最爱的电烤箱经典美食，包括菜品、主食、点心，肉类、河海鲜、蔬…
《家庭·生活·健康》丛书编委会
本书分为4个部分：第一章为中式田园早餐，带给你最熟悉的记忆中的味道；第二…
七芽 编绘
《好菜有谱》——一学就会的萌食料理手绘食谱，通过时下最受欢迎的手绘漫画介…
犀文图书 编著
《盘饰基础技法》一书，从盘饰基础知识讲起，介绍了盘饰的常用材料、盘饰的运…
居然
本书精选了80道用电饭煲烹制的美食，有饭有菜，有汤有粥，有甜品有面食，有把…
黎娜 主编
《7天学会料理》精选500余款人们常吃的各国风味料理，包括寿司、刺身、烧物、…
张定成 主编
本书主要内容包括面塑基础知识、面塑制作方法和面塑作品欣赏三部分。面塑基础…
王伟 著
本书首先介绍了作者从多年工作经验中总结提炼出的盘饰造型理论；而后介绍了糖…
朱水根
朱水根主编的《中国名菜制作技艺》以烹饪专业特有的应用性操作的工艺、流程为…
杨湧 主编
杨湧等编著的《茶艺服务与管理实务》突破传统教材编写模式，紧密结合岗位工作…
（法）斯特凡纳·比罗， 塞西尔·科
本书由美食设计领域先锋斯特凡纳·比罗和美食专栏记者塞西尔·科合作…
饮食生活编委会 编著
《我的第一本菜谱》是专门为第一次下厨的新手精心设计的，从采买、清洗讲起，…
张奔腾 主编
暂缺简介...
施明宽，胡龙 主编
本书作者施明宽先生和胡龙先生是我的挚友，曾一起共事多年。早年二人皆拜师中…
王巍 主编
《15分钟快捷营养便当》选择简单易做的多款菜式，进行 巧妙搭配，荤素组合，…
（美）埃瓜拉斯，（美）弗莱德里克 著，杨…
本书解答了101个西餐烹饪中的关键问题．从西餐基本知识的解疑，到西餐烹饪技…
暂缺作者
犀文图书
本书按照不同的主题分为花果草木、禽鸟、水产昆虫、祥兽、人物、情趣小品、建…
于保政 著
在餐饮业竞争激烈的今天，许多厨师都感到了竞争的压力变的越来越大。即使一些…
上海市职业技能鉴定中心组织 编写
张桂芳主编的这本《中式面点师（5级）（第2版）》由人力资源和社会保障部教材…
曾洁 主编
全书共分为九章，具体包括：烹饪化学概述、水、碳水化合物、蛋白质、脂类、维…
罗家良 主编
罗家良编著的《果酱画盘饰围边》主要内容包括：果酱画围边概论；画盘技法实例…
马建国 著
糖艺是用糖熔化后进行捏塑的食品艺术。可以获得光泽如绸缎般或者晶莹剔透的效…
周武杰 主编
《中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材：炉台实战技艺》针对中等职业教育…
茅建民 主编
曹恒昌 主编
《中式烹调速成教程》是一本专为广大厨师编写的中式烹调速成教程，由多位富有…
北京唐人美食职业技能培训学校组织 编写，…
面塑和果蔬雕在中餐里起装饰美化菜肴、烘托宴席气氛的作用，是中餐厨师的基本…
贺峰 主编
本书主要展示2011年4月10日在山西大同雁北宾馆举办的“百厨文化”杯海峡两岸…
孔令海 著
本书从11个方面来设计雕刻作品。内容涉及花鸟、鱼虫、动物、人物、吉祥器皿、…
文歧福，邓超 主编
本书是在国家级精品课程“食品雕刻应用技术”课程教学改革建设成果的基础上编…
李茂华 编
本书是根据《国家职业技能标准》中对中、西式烹调师果蔬雕刻技能的相关鉴定要…
鄂公网安备 42010302001612号 