01中华传统食材丛书 野果卷…
02江南寻味记
03食物与创新
04中式点心
05布丁国的酋长
06随园食单
07中华传统食材丛书 主粮卷…
08水台工作（第2版）
09中华传统食材丛书 滋补卷…
10重庆地标菜（1）
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绿色营养食谱。人体的健康是建立在良好的营养与科学的饮食上面。本书为我们介…
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川菜王国书库·厨师课堂。
曹明亮 编
本书是《布衣餐饮丛书·川菜名厨系列》之一。布衣餐饮丛书在手尽览川菜风…
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食有五性，即寒、热、温、凉、平；食有五味，即酸、甜、苦、辣、咸；食有五诀…
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本书包括烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、筵席知识等内容。
上海华侨饭店编
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封面编者题：上海和平饭店。
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内容提要本书内容共分六章。详细介绍了235个优质糕点品种的配料比例、制作工…
《食品科技》编辑部主编
刘建成等编著
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山东省出版总社组织出版。
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