01中华传统食材丛书 蔬菜卷…
02重庆地标菜（1）
03自是山林滋味甜
04中华传统食材丛书 野果卷…
05中华传统食材丛书 籽实卷…
06西式面点工艺
07食谱播报
08中餐面点制作（第2版）
09中华传统食材丛书 药食同…
10西餐烹调基础习题册
蒋康华编著
暂缺简介...
永乐，长信编写
叶勇芳，徐正才编
庞长红，范云长著
限国内发行。
王长信，亚飞编写
本书内容包括面饭、面类小吃、面点三大类，其中以面饭为主。
崔景亮等编
本书包括菜谱、风味面点、家庭烹饪常识。
可购
孙成立，邓纯莲编著
封面题：孙成应，邓纯莲著。
（美）G.C.佩肯，（美）J.H.弗里兰·格…
本书系统阐述了当代食品制备的理论基础和制备方法，并概括地反映了食品制备的…
袁洪业著
张豫昆
周金生编著
谢桂珍编著
吴文沐，刘家田编著
何荣显编著
朱彪初编著
周月林等合编
本书介绍了二十余种中灶菜和中灶菜谱二百余个。
陈传奇，辛秉智主编；北京市饮食服务总公司…
南京旅游学校编
李乐清编
本书介绍了104种豆腐菜肴的制作方法。
《中华传统食品大全》编辑委员会贵州分编委…
本书共收贵州省传统食品11大类222种，土特食品62种，对每种食品的历史沿革、…
董淑炎等编著
徐呈明，陆佩兰编著
本书包括西菜特点、欧洲各国饮食习惯和代表风味、西餐餐具用法、西餐常用的烹…
陈士瑜编
本书精选古代烹饪典籍中用菌类烹制的各种名馔佳肴谱，博采京、广、川、扬等各…
陈耀文，江南春编著
唐福志编著
梁玉虹主编
彭景勋编著
安超美编著
张慧著
钱芬等编著
本书从原料选购、加工整理、菜肴烹调、营养保健、厨房炊具使用、食品制作等十…
张绍文，景雅丽编
（英）大卫·A.费恩（David A.Fearn）…
本书探讨了餐饮管理的各个方面，提出了餐饮管理的方法和措施。内容分为：市场…
熊四智著
陈友记编著
肖和平编著
李培雨著
陆禾编
黄琪等编写
本书收入300个菜点。
上海电视台国际部编
本书介绍了四川菜、北京菜、扬州菜、上海菜，福建菜、广东菜和素菜、点心、冷…
陈松如编著
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