01益本佳肴
02烹调技术：中式冷菜与冷拼…
03江南寻味记
04打荷与炒锅
05济南名食多
06中华传统食材丛书 昆虫卷…
07烹调工艺基础
08重庆地标菜（1）
09中华传统食材丛书 主粮卷…
10食物与创新
钱国盛著
暂缺简介...
陈光新，王智元编
山西省饮食服务公司等编
版权页责任者题：省市饮食公司。本书系统地介绍了山西省各地三十余家名餐馆的…
王仁兴选注
《中国烹饪》编辑部汇编
本书刊登了大量关于烹饪史话、烹饪技术等方面的文章。
祝宝钧，陈善昌，金次凡编著
内容提要本书以通俗易懂的文字，扼要地讲解了烹调的基础知识、营养卫生和成本…
可购
彭超林编
本书叙述了亚、非、欧、南北美等40多个国家有关饮食方面的风俗习惯和特殊爱好…
《简明中国烹饪辞典》编写组编
本词典包括烹饪技法、面点小吃、汤羹冷饮、著名餐馆、附录等12部分，5320条词…
陈真等编著
本书介绍了自制冷饮、冰制品、乳制品等90余种食品的配方和做法，还有50种药酒…
李雯编著
王远东，袁国臣编
本图集包括厨房的几种布置形式、典型厨房布置、人体操作规格、典型家具图、多…
曹宗慧著
高仁旺编译
本书系地道的法国烹饪，分为小吃类、汤料类、糕点等9大类共计169种，逐一介绍…
孟士信，赵国华编著
书脊题名：豆腐菜三○○例。
侯汉初编著
徐立群整理；孙焕武口述
刘自华著
凌力元，阌筠编著
本书主要介绍适用于广大消费者的家庭主食制作方法。全书分糕点、羹汤、包子、…
周三金，顾瑞华编
徐家水口述；徐永胜整理
本书介绍200种豆腐菜的烹调方法，分拌、炒、炸、烩、烧、蒸酿、汤和其它共七…
王益三，王振才编
本书系统地讲述了家宴常用的烹调方法和常用原料的选择，加工。
上海市黄浦区第二饮食公司编著
本书详尽地介绍了一级服务员必须掌握的各种餐厅服务技能。
李春祥，孙奎龙编著
北京市饮食服务总公司，北京市旅游事业管理…
石荫祥编著
何星等编著
和边，青艺编译
郭春荣，刘涛编著
李德华编著
吴正格著
本书分别记述了作者对烹饪事业的见解，对某些菜系传统风味及古典筵席知识的探…
杨一兵等编著
《川味小吃》编写组编
浙江省饮食服务公司编写
何星等编
封面及书脊题名：冬季实用菜谱。
（英）莉齐·博里德著；田淑芳，李维冰译
刘建威，胡廉泉编
李秀松，高有忠著
苏树生编写
齐力编著
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