01中华传统食材丛书 软体动…
02家乡菜最落胃
03冷拼制作技艺
04西餐烹调基础习题册
05中华传统食材丛书 淡水鱼…
06至味悠长：高明濑粉
07江南寻味记
08中国饮食文化（课程思政版…
09上杂与炒锅（第2版）
10西餐工艺与实训
陶配泰主编；上海大厦编
本书介绍了上海大厦名厨路仲春、陈燕平、伊明、杨永如、王文祥、费顺龙、张月…
梁慧仪，杨远雄编著
过去的“大排档”依存于大街小巷之中，小老板随意摆放一个灶头和几张小桌，“…
可购
林苛步著
本书上编介绍了烹调原料的起源，下编介绍了古今中外的菜点，其中包括唐代的“…
贺化帛编著
本书主要介绍上海风味菜肴185种，分门别类地介绍了水产类、家畜类、家禽类、…
伍钰盛等编著
封面、版权页题：潘宏亮等编著。淮扬菜是由江苏的淮扬、苏锡、金陵、徐海等流…
王有江编
本书讲述了芦荟为什么能成为大众保健食品，有什么食用特性等，并介绍了芦荟凉…
上海扬子饭店编著
本书主要介绍流行于当今上海、具有鲜明地方特色的菜点200余款。书中不仅详细…
郑巨欣主编；邵琦，郑巨欣编著
本书是关于酒文化的通俗读物，包括谁为杜康：酒的历史文化；酒名别义：酒与中…
姚国坤编著
茶艺师培训辅助教材。本书针对中国的茶文化问题进行了阐述，主要讲述了泡好一…
王致福，马茂春编著
本书详细介绍了90种适合家庭烹饪的美味热炒菜，这些热炒菜均出自名厨之手，不…
《天天饮食》丛书编委会编
天天话饮食，天天好味道！能言善道的刘仪伟在书中和你探讨美食的秘诀，简简单…
颜春连，张华编著
本书将食谱分为：精血与食补、补心养血类、补肝养血类、补脾养血类、补肾养血…
王君芝，李凤林编
本书介绍了担担面、清汤面、炸酱面、豆角丝拌面、三丝汤面、热汤通心粉、雪菜…
任德峰，端木翰卿编著
家常菜，天天要吃，顿顿要做。但如何吃得开胃，吃得有趣，是每个家庭主妇都关…
茅建民
汤菜以汤汁为主，配有动、植物原料，清新爽口，清淡鲜美，不油腻，其口味有咸…
叶羽编著
本书收集了历代茶书、茶谱、水品、茶具等方面的文章。本书所收录的文章皆是文…
李志刚主编
本书系统地介绍烹饪学、烹饪文化、烹饪历史发展、烹饪艺术及烹饪科学艺术成果…
陈忠明主编
本书分为三篇，包括上篇：面点制作基础知识；中篇：面点制作工艺、下篇：各地…
翟文明著
本书分“俭率天下”、“潮起潮落”、“血溅宫闱”、“全妃称后”、“六宫瑟瑟…
李贵宝，张鹏亮主编
本书分别收录了“迎宾宴”、“祝寿宴”、“庆婚宴”、“谢师宴”、“贺喜宴”…
许堂仁
暂缺简介...
林儿文编著
自古以来，中国人就崇尚天人合一，求得人与自然的和谐统一。大自然有四季的变…
李乐清等编著
本书介绍了冬瓜荸荠煲，鱼香茭白煲，猪肉海带煲，羊头煲，人参乌鸡煲，三珍凤…
（德）乌丝娜·布劳恩·伯恩哈德原…
《养花新风情》丛书是安徽科学技术出版社从德国宇宙出版公司引进版公司引进版…
陈新生，刘茂阳主编
本书是餐馆招牌菜淮扬风味的蔬菜类，所选菜肴，在菜配人伍上勇于打破常规，在…
本书收集了100例比较新潮的蔬果类菜肴，包括“麒麟瓜方”、“鸡油上素”、“…
史红根等编著
编辑推荐：本书是“食味鲜系列”丛书之一。书中主要是介绍时鲜鱼类菜肴的烹制…
徐建勋编著；程炳新摄影
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味面条而编写。书中精…
陈学智主编
本书列举了火锅、沙锅、汽锅的菜谱，包括什锦沙锅；沙锅山珍排骨；青龙过江；…
吕新河等编著
申伟东[等]编著；吴杰，吴学智摄影
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做酱制美味菜肴而编写。书…
本书讲解了气的概念，气的来源，保气三要点，气虚及其表现，补气类补品说明及…
舒畅编著
怡学文编著
青海地方的风味小吃以其土特产品作为原料，不断创造和发展自己多姿多彩的风味…
（清）袁枚著；王英志校点；袁美勤译注
译注者根据苏州大学王英志先生点校本《袁枚食单》（江苏古籍出版社出版），抽…
可读可购
宁远编著
本书介绍了家庭最常见、最实用、最精美的菜谱。其中有海鲜和河鲜、肉类、蛋类…
薛党辰，陈忠明编著
民以食为天，以小餐馆经营者为对象，以方便小餐馆业主为宗旨。所选菜肴以家常…
庄汉城，黎丽甜编著
广东人饮汤和制汤颇有心得，因而广东靓汤自然成为当地饮食文化的重要组成部分…
黄金华 编著
本书分为水产篇、家畜篇、家禽篇和素菜篇等部分，从原料的选择、整洗、切配、…
梁淑爱[等]编
封面题名：全家人一起快乐做年夜饭。本书内容包括：吉祥年菜；养生年菜；素食…
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