01上杂与炒锅（第2版）
02西餐烹调基础
03地方风味面点工艺（活页式…
04桂菜制作实训教程
05中华传统食材丛书 主粮卷…
06烹饪技术与营养
07腾冲二十四节气食谱
08中华传统食材丛书 家畜卷…
09中式面点技术
10中华传统食材丛书 瓜茄卷…
庄佩柔著
本书介绍了儿童营养餐的营养特点以及制作方法，并介绍了如炸猪排套餐、意大利…
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林清茶著
本书是“大众好吃秘典系列”之一。相信许多人都有这样的经历，三五好友相聚时…
王权
嫩豆腐：口感较嫩，质地细滑，含水量多，适用于凉拌、清蒸或煮汤羹等。传统豆…
邵万宽著
本书试图从餐饮潮流与经营中阐述一些要义和思路，对流行菜式的论述也是以10多…
林淑珠著
本书是“大众好吃秘典系列”之一。鲜美的海鲜（即海味水鲜，其中包括各种淡水…
汤品中丰富的营养、鲜美的口味，以及多变化的材料，总是让人无法拒绝。尤其当…
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让你花最少的时间掌握你所需要的专业知识！这至少有三个领域能够让你充分发挥…
张炜著
这篇小说写得非常自由，复杂却又单纯。整个看是一个破案故事——一桩用毒蘑菇…
夏玛 著
蒸、烫、煮、炖、低油、无烟、水料理，材料简单容易作，道道好菜色，让你的肠…
林苛步著
本书为“美食大师林苛步作品系列”之一。八旬高龄的饮食文化大师林苛步，生动…
杨钧凯，张小郁编著
中国多名茶：安溪铁观音、杭州松阳银猴、安徽六安齐云瓜片、浙江顾堵紫笋、贵…
姜枝新
本书向您介绍了麻酱烧饼、肉末饶饼、胡萝卜丝面饼、发面叉子饼等60种风味饼制…
刘洪编著
本书分为：水产类、畜肉类、禽蛋类、蔬菜类，介绍了“干贝镶冬瓜”、“咖喱三…
曹亚黎主编
暂缺简介...
刘翔飞
林华
编辑推荐：本书是福建菜谱系列中的闽西风味分册。全书分成海鲜、肉禽等三部分…
李兴春,王丽茹
吴美云，刘方成主编
本书针对考试期间考生身体上出现的种种问题，从两方面进行论述和解答。一方面…
郭亚东
专用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程：劳动和社会保障部中国就业培训…
吴杰编
《图解家庭微波炉食品制作》共介绍了106例南北各地特色风味菜点，既有普通家…
北京市宣武区学前教育工作领导小组办公室编…
儿童是人类发展的希望与未来。当今的儿童是未来建设祖国和保卫祖国的栋梁，参…
凌海成主编
本书以精美的照片、简洁的制作说明介绍了佛门素斋，主要包括热菜、冷菜、汤菜…
林华编
《福建菜谱（闽南风味）》是林华编写的一本福建省风味小吃菜谱。可供广大读者…
本书为“美食大师林苛步作品系列”之一种。年届八旬的林苛步为我国著名饮食文…
封长虎 编著
收中详细介绍了每种菜肴所用的原料、制法、操作要领、特点及可替代的类似品种…
吕岛著
吕岛，湖北黄冈人，青年诗人。广东省作家协会会员，毕业于武汉大学历史学系和…
牟瑜编著
编辑推荐：本书既可用作大中专院校、各类职业技术院校教材，也可供在职者、自…
韩光明 等 编著
想做21世纪的完美女人吗？21世纪的完美女人不仅仅聪明、优雅、漂亮，21世纪的…
名小吃包括了在八闽大地上源远流长、经久不衰的各种风味小吃，本书详细介绍了…
伍福生著
一套专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，…
沈宏非著；彭振戈摄影
本书介绍了广州饮食市场的概况、特色等，内容包括：澳门街、北京菜在广州、顶…
樊文锋著
本书全面地介绍了厨师工作各个岗位上的所需的技术技能，知识的容量十分深广，…
禾艺编著
2O世纪大掠影：展示全球风云变幻，记录国家兴衰昌盛，褒贬政要耻辱辉煌；20世…
刘自华
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做肥肠菜而编写。书中收了…
吴杰等编著
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做宫廷菜肴而编写。书中从…
王俊玲编著
本书概述了北京餐馆名店形成的历史，北京名菜的基本构成，以及北京名店的经营…
王从仁著
本书前言本书是中国生活文化丛书中的一册。该书从茶史漫话、名茶趣谈、古今饮…
苏志平，王利琴 编著
本书根据劳动和社会保障部教材办公室组织制定的《烹饪美学教学大纲》编写，是…
白常继 编著
从营养学角度分析，吃豆腐胜于吃肉，因为肉类胆固醇含量最高，易造成人体动脉…
劳动和社会保障部教材办公室组
本书是中等职业技术学校烹饪专业的实习课教材。主要内容有：炸、烹类菜肴，熘…
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