01食物风味搭配科学
02食味四季
03吃的风度
04寻味丹阳
05世界技能大赛烹饪技术规范…
06我们的食物朋友
07日出之食：谷物早餐小史
08菌中毒
09粤味厨神：百名粤厨的鲜香…
10如法而食
尤永全，廖锡祥，秦勇 著
80道菜谱，用80首竹枝词的形式，将顺德的饮食文化向您娓娓道来。浅显易懂的竹…
可购
胡庆麟 著
《炭烧港味》是一本以“菠萝油王子”和“多士妹妹”为卡通人物形象的彩色手绘…
[英] 莉齐·克林汉姆（Lizzie Colling…
咖喱不是自然直接赐予人类的，它以印度本土为温床，融合外来物产，突破了民族…
[美] 西敏司（Sidney Mintz） 著；林为正 …
本书作者以人类学学者的视角，对饮食文化进行了多角度的思考，从人类的饮食行…
殳俏 著；龙荻 绘
老饕们寻觅美食犹如猎人追踪猎物，美味当然可能出现在富丽堂皇的高级餐厅，但…
冯玉珠 编
《饮食文化与旅游（第二版）》教材突出实践教学，重视素质培养。反映近年来我…
杜险峰，朱成健，刘树萍 编
“中国地方风味概论”是烹饪与营养教育专业的一门主要专业理论课，适于高等院…
邵宛澍 著
这不是一本菜谱，除了原料，做法等技术性的内容外，更多的是和做菜，吃菜有关…
[新西兰] Jill Fullerton-Smith（吉尔…
《食物的真相》源自于英国BBC的同名节目，涉及世界各地50位营养学家、医师与…
姚学正 著
《舌尖上的广东》不是作者过去写粤菜文章的结集，而是一部展现广东饮食文化独…
[日] 庄野雄治 著；[日] 平泽摩里子 绘；巫…
《手冲一杯好咖啡》是最好的手冲咖啡入门手册。书中介绍了咖啡豆的产地、特征…
隗静秋，隗玮，董强 等 编
《中外饮食文化（修订版）》在对饮食文化的概念、功能、现状作简要介绍之后，…
芮新林 著
通过个人回忆和亲身寻访，依据包子类、馄饨类、面类、糕团饼类、油煎炸类、汤…
张海林 著
国传统烹饪的符号——豫菜；中国饮食文化的历史——豫菜。也许我们可以用三个…
安东尼·伯尔顿 著；王建华，冷杉 译
这是国际知名厨师作家安东尼·伯尔顿的另一本畅销书。在书中，伯尔顿展示…
谈宜斌 著
中国幅员辽阔，人口众多，具有悠久的历史和灿烂的饮食文化。在地理环境上，更…
梁青，廖海春，吴晔 等 编
《海南餐饮文化》是酒店服务与管理专业独立自主开发教材。海南饮食文化是指海…
陈云度 著；杨晓霭 编
《饮食文化与城市风情 饮食》从中华饮食的历史出发，介绍中国饮食文化的发生…
孙波 著
《饮食，舌尖上的文化》，徐敏，笔名东方慧子，曾任编辑、记者，长期受到中国…
曾学英 著；邹登顺 编
《走向世界的中国文明丛书：豆腐》为“走向世界的中国文明丛书”之一，讲述了…
Dave Dewitt（戴夫·德威特） 著；梅佳…
达·芬奇将他对美食的热诚和在烹饪方面的天才发明都详细记录在了《达？芬…
刘光达 编
《悦读坊 千古食趣：说说吃的那些事儿（耀世典藏版）》从中国饮食漫谈、中国…
安东尼·伯尔顿 著
《厨室机密（修订版）》是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿（Anthony Bou…
云无心 著
天然的就是好的，人工的就有害？醒醒吧！作为一名食品工程博士，云无心自称“…
薛冰 著
《饥不择食》是一本与吃饭有关的书。《饥不择食》是一本与美食无关的书。《饥…
崔文僮 著
《一个人也要好好吃饭》以旅行中邂逅美味为线索，描述了各国下午茶的特色以及…
要云 著
这不仅是口腹之欲的记录，更是一次美食文化之旅。在这本《辣味江湖》中，食客…
欧时昌，黄艺，庞球 等 编
《民族饮食文化》旨在培养中职学生对民族饮食文化的了解和鉴赏能力。全书对中…
吴映蓉
本书以自身经验为例，30组色香味与营养价值兼具的舒适餐食，是吴映蓉博士的日…
尹邦志 著
素食文化在中国深受佛教影响，在西方则得到了动物保护主义者、生态主义者的拥…
邱毅 著
40个美食聚点，40个动人的美食故事，300个吃喝坐标。本书结合台湾历史谈台湾…
林江 编
《食帖04：肉！肉！肉！》（肉特集）是食帖品牌的第四本纸质出版物，围绕“肉…
蒋星煜 著
本书是蒋星煜先生的茶文章。分“茶事梦忆”、“怡情养生之道”、“古代隐士皆…
殳俏 著；小碗 绘
通过一个个或真实、或幻想的故事，表现人与人，人与食物的微妙关系，美食可以…
[日] 小川圣子 著；曹逸冰 译；[日] 吉井忍…
“无印良品(MUJI)”品牌食谱书。 “无印良品”创始于日本，其本意是“没有…
宋亚平 编
中国历史上出现过三条有名的茶叶之路，即穿越云南、四川与西藏的“茶马古道”…
刘军茹 著
到过中国的外国人，不仅常常惊叹于中国各地食品种类之繁多，而且更加艳羡中国…
[日] 木村宗慎 著；蕾克 译
在这《一日一果》里，作者一年三百六十五天不仅随季节和时令变化，也配合节日…
北大路鲁山人 著
《料理王国》是北大路鲁山人在生涯志得意满时的颠峰之作，也是生前唯一亲自编…
[韩] 李英爱，[韩] 洪主英 著；黄莹莹 译
来自“氧气美女”李英爱最特别的爱，讲述SBS纪录片《李英爱的晚餐》未完成的…
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