01Michelle Lo 私房越菜
02话说金华火腿
03走向世界的杭州味道：200…
04川菜烹饪事典
05潮汕食话：人文视角下的潮…
06寻味东莞
07中国潮菜：水产类
08中国潮菜：家禽家畜类
09武汉味道
曾庆伟
10香港小吃掃街王（香港版）…
宋宝莹 著
顺德莱驰名粤港澳地区，素有“粗莱精做，妙在家常”的美誉。讲求食物配搭，不…
可购
东森电视台，“台湾1001个故事”栏目 编
台湾东森电视台《台湾1001个故事·台湾在地好食材》的第二辑。 《台湾…
韦昔奇，赵品洁，杨俊 著
川菜烹饪名师、国家级烹饪大赛评委、特贰级中式烹调师、高级营养师亲授正宗四…
秦少油 著
湖南是美食集中营，不管是正统的湘菜还是街头的小吃都让人想起来就不禁流口水…
王西平 著
驴奶头？神仙菜？狡猾到骨子里的肉？ 这不止是一本美食书！ 这是一部集…
马俊潼 著
中华饮食不仅要求烹饪技术精湛，还讲究食材的选择、刀工的处理、成菜外观的美…
Jonny 著
本选题以北京地区的饮食发展史为线索，介绍了自有人类活动以来到现在，北京饮…
尚锦文化 编
又香又辣的川菜、湘菜总能成功勾起人们的食欲，使之欲罢不能，经典的水煮肉、…
敏一嘴 编
宫保鸡丁，香辣味浓、肉质滑脆，你能尝出丁宝桢与凤姐深藏其中的绵绵情意吗？…
李会花 著
随着全民营养意识的提高，科学饮食已被越来越多的提到了百姓的餐桌上。简单、…
美食生活工作室 编
《巧厨娘诱惑川菜一本全》收录近400余款菜品。分为经典川菜、新派川菜、煲仔…
鸿雁 编
烧烤是全世界男女老少都喜欢的一种烹饪方式。 方式五花八门，如泥烤、串烤…
汉竹 编
《烧烤，一次成功》收录了最具人气的近100种烧烤配方，解决了烧烤新手们最关…
牛国平，牛翔 编著
牛国平等编著的《烹饪刀工技巧图解》是一本原料刀工秘笈大公开，专门讲述烹饪…
王森
只要翻开本书，你就可以轻松走进分子美食的神奇世界，从基础而陌生的工具与原…
刘曦 主编
《新型农民职业技能培训教材：烹饪基本技巧》可作为职业厨师、烹饪专业院校、…
翟昌伟，朱长征 主编
《中等职业教育旅游服务类专业教材：烹饪原料初加工技术》旨在提高学生对各种…
王跃辉 主编
为方便学生使用，王跃辉等编著的《西餐冷菜厨房》既有课堂实训检测，又有课后…
陈学智 主编
陈学智编著的《中国烹饪文化大典（精）》是一部由中国食学研究会组织，集当代…
李朝霞 主编
一，《中国食材辞典》选择食用材料中的粮油制品类、时令蔬菜类、千鲜瓜果类、…
廖教贤，黎耀成 著
豆腐煮到体无完肤？鱿鱼变“ 油鱼”？非鲜勿蒸？煲鸡汤需…
kodi（穆菡） 著
本套书是从5个方面精选了简单、实用、美味的美食食谱，希望通过对本书的阅读…
孔令海
本书内容一共分为三篇，第一篇泡沫雕制作基础知识，其中包括色彩基础知识、泡…
卫兴安 主编
本书内容主要分为面塑基础知识、面塑制作图解和面塑精品展示三大部分。第一部…
王晓强，陈景震 主编
宴席设计与宴席菜品制作是烹调师、餐饮服务管理人员必须了解和掌握的一门专业…
李涛 著
近年来，餐饮业中的菜肴美化装饰技术不断发展，由原先的雕刻装饰发展到花卉装…
犀文图书 编著
《基础刀工入门》是一本介绍基础刀工技法的图书，介绍了刀工的基础知识，刀法…
罗家良 主编
糖，不仅是一种食物，还司用来制成能供人们欣赏的艺术品，这就是糖艺。 糖艺…
胡维勤 主编
麻辣川味、香辣湘味，驰名中华，正宗川湘味牢牢抓住你的胃。不可不吃的经典川…
范海 编著
精选最美味营养健康主食汤煲粥！近600道好学易做主食煲粥、380条健康营养知识…
吕宏宾 编著
本书里有丰富的菜品，这里有精致的美味，这里有便捷的诀窍，这里有无尽的营养…
周松芳 著
网罗放佚，为岭南饮食文化正本清源；感发经典，为岭南饮膳大业启沃新篇！周松…
好吃、好学、好味、好做！分步图解：如何做出地道的川湘菜，用“调料”：奇香…
编写组 编著
川菜历史悠久，美味可品，独具特色，深受国人喜爱。 《家庭实用川菜》冠以&a…
王平 主编
首日赋篇，记录高端时尚热菜：次日颂篇，选取新潮风味热莱；复次赞篇，采撷新…
万贤 编著
《大众川菜全集》是一本适合广大群众需要的家常菜谱，以精美的图片和详尽的文…
陈祖明 等著
《诱惑川菜全集》为介绍家常制作川菜的彩色菜谱书，内容丰富、品种全面、菜例…
吴杰 主编
吴杰主编的《闽菜》以流传广远。有口皆碑为取舍标准。“主料辅料”用量准确；…
王熙西 编著
粤菜是我国八大菜系之一，素有“食在广州”之说。本书挑选…
本书内容简介：川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称…
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