01粵菜真味肉食篇
02内江水鲜风味
03李兴福百味川扬菜
04舌尖寻香：大连美食
05中国餐饮产业发展研究：2…
06Michelle Lo 私房越菜
07小城知味：寻找巴蜀地道川…
08嶺南美食傳奇
09湖南味道
10街头拾味：东京超人气美食…
包奕燕编
本书由四川菜系的形成及特征、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分组成。其中鉴…
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郑绍武编
暂缺简介...
涂希编
北京瑞雅文化传播有限公司编
百姓生活中最亲切的饮食永远是丰富安逸的家常美味，我们从传统八大菜系中挑选…
李启贵
好吃+好学+好做=家常美味100款。百姓生活中最亲切的饮食永远是丰富安逸的家常…
彭发元
你喜欢川味菜吗？你喜欢菜里有奶香吗？如果是，那你就得选择《川味奶香菜》。…
榛子
丰富的农、牧、畜产，使得四川自古即为中国著名的粮仓，悠久的历史和饮食文化…
彭鹏编
《美食川味斋菜400例》所收集的菜是以豆制品、蔬菜、干鲜果品、香菇、蘑菇、…
刘自华著
本书是笔者集三十年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性…
巫炬华编
中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱（粤菜）高级部分精选了39个菜品，从原料准备…
王美
王忠民
本书收录了蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产品类、豆制品类、食用菌澡类、水果类…
李承智
本书是中华美食林上海菜中的《上海冷菜》分册。本书内容丰富，图文并茂，通俗…
本书是中华美食林上海菜中的《上海蟹肴》分册。书中以大量的图片及详细的文字…
陆金华
《菜肴围边图谱》中陆金华先生设计的莱肴围边、点缀，风格独特，图案精美，实…
潘林
随着生活水平的提高，人对对菜式的要求也越来越高。为满足人们对姜汁味菜的需…
晓书、高海薇
川菜的发展变化是日新月异的，引起这种发展变化的原因，是盛世的繁荣昌盛，人…
劳动和社会保障部教材办公室
本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职…
吕樊国编
陈夏辉
什么是江湖菜？重庆的江湖菜都有哪些特点呢？美不胜收的水煮烧白，中看好吃的…
陈洪波
“名师食雕”集食品雕刻技法运用之大成，手掌之间演绎烹饪美学叹为观止之风采…
于晓华
王正辉
为弘扬祖国烹饪文化，作者以市场为视角，对新派徽菜加以梳理、提炼、创新，并…
张天生、张海燕
一、江苏名菜谱 （一）山珍海味类 1.干贝绣球 2.葱蒸干贝 （二）肉类 3.烤方…
许菊云
湘菜，又称湖南菜，是我国著名的八大菜系之一。本书汇集了包括许菊云在内的一…
朱太治、陈常选
深受大众喜爱的川菜，在汉朝就初具规模，唐宋时发展迅速，明清已富有名气，如…
骆贤文
上海是中华美食的大观园，作为国际性的大都市，上海的特点是善于取人之长，广…
朱太治、阴法宏
随着人们要求的日益提高，粤菜也在发展创新，精品迭出，不断为灿烂的中华饮食…
彭进等编
现代快餐系列，花样炒饭的食谱。
齐玉梅编
目前，我国人民普遍缺乏营养知识，大多数人对饮食只有吃好、吃饱的概念；至于…
郭玉华编
本书是金盾版‘徐庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做幼儿营养主食而编写。书…
郭玉芳著
怎样调配幼儿饮食，让小宝贝吃的壮壮、吃出健康呢？本书是献给妈妈们的食谱工…
蔡美杏
本书专门针对“一个人吃”设计了近50道既美味又富有营养的快餐和汤类，做法简…
刘翠青
本书主要内容包括：维生素、常量元素、微量元素与健康；保健养生；食物的营养…
朱秋桦编
编辑推荐：新健康大系·营养与保健系列。本书介绍了美国《时代》杂志评选…
杜山泽等编
《700款家常健康食谱》涉及了我们日常生活中最常见的14类疾病，即：尿病、高…
叶连海等编
本书是一本专门为小家庭而编写的四季套餐食谱书。全书共精选了105套早中晚全…
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