01美食宁都
02日常食材教室：日本料理之…
栗原晴美,顾言
03消失的名菜
04新蒙餐
孙剑昊
05经典广东汤
06大自然的食谱：米其林大厨…
克里斯托夫·布兰,唐蜜
07NOMA新北欧风暴：全球先锋…
08武汉味道
曾庆伟
09嶺南美食傳奇
10湖南味道
唐仁必设计制作
唐仁必，国家级中菜技师，上海市烹饪学会会员，上海市技师学会会员，自1984年…
可购
万家富 编著
本书系统地讲述了川菜的制作方法、配料用特点。如炒三丝 、辣子肉丁、菊花鱼…
车强
最适合中国人口味的正宗异域风味。制作过程分解精细，一目了然。合理的副菜搭…
周范林主编
中国风味米面美食系列。
车强 责任编辑
家常菜的基本条件就是做法简单又美味。这一系列的《快乐厨房》，便是将这些基…
王南等编著
肿瘤切除患者常食香菇，可以预防肿瘤的复发与转移……食用菌为我们提供了一种…
薛理勇著
本书收录的文章是作者散发在各种报刊上的，缺少系统性；由于大多数刊物是通俗…
晓书等编
《四川名菜》为了反映近年来川菜行业发展现状，展示知外餐饮企业、川菜烹调大…
（日）日本女子营养大学出版部编著；沙子芳…
“当猫对鱼厌烦了，怎么办？”当人们对习以为常的食物厌烦了，怎么办？《现代…
包奕燕编
本书由四川菜系的组成及特点、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分组成。其中鉴…
潘胜林主编
本书将向您解析川菜制作技艺；点拨川菜调味迷津；展示川菜经典款式；传授川菜…
刘自华著
本书是笔者集三十年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性…
俱进，潘林主编；朱乔斯等摄影
本书介绍以大米、小麦、大麦、燕麦、玉米、红苕、高粱、荞麦为原料制作而成的…
吕懋国主编；陈旭东[等]撰稿
《川味汤羹190例》包括禽类汤羹、瓜盅鸡、菌香鸡汤等内容。
郭振山著
本书主要讲述了水果类静物的技法表现，其中包括培养你的色彩感觉能力、水果物…
伍钰盛
川菜以成都菜为代表，其特点是加工精细，调味多变，具有地方特色的麻辣、鱼香…
范建新
封面题：范建新等编：粤菜亦称广东菜，烹饪技法独特，煲、烤、（ju）[火局]等…
王红明
鲁菜亦称山东菜，中国名菜系列之一。该菜系烹饪技法多样，以爆、炒见长，味型…
肖桂林主编
合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，…
黄春生著
蛋有多少种吃法？蒸蛋、炒蛋、水煮蛋、茶叶蛋。还有吗？当然有。《简易蛋》就…
牛、羊、猪是我们日常吃得最多的牲畜，除了其肉，它们的内脏、骨头以及其他的…
黄家明主编
本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成的，由于资料是在特定地域、特定…
朱振藩著
在大都会的高级排档里，在乡野的饮食小肆中，处处可见傲人的厨艺。炉火掩映间…
张恩来美食工作室编著
本书根据叶茎菜种类将菜肴分为十大类：芹菜·西芹；白菜·生菜；空心…
林清茶 著
本书特别针对生鲜超市具有“一次购足”的特色，将宴席前的配菜准备工作，依超…
顾良伯
本书是《中华食疗妙方佳肴》丛书中的一册，该书就肝胆病的营养、保健知识进行…
本书根据禽蛋类别将菜肴分为十一大类：鸭·鸭肉；鸭肉；鸭舌·鸭掌；…
刘仪伟编
除了宗教信仰和素食主义者，肉品是我们每日饮食摄取的重要食品，也是六大类基…
6σ工作室编著
“6σ工作室”8位成员分别来自清华大学、摩托罗拉、惠普、中国网能、冶金部建…
郭恩吉，叶黔达，周介钧主编
片断：一定的组织形式把材料和观点组成一个有机的整体、通常可采用几种方法：…
彭进等编
现代快餐系列，营养粥羹的食谱。
刘自华编
绿色，为大自然所固有，反朴归真已成为新世纪人们崇尚的饮食观念，绿色蔬菜、…
家庭司厨的实践告诉我们，书中介绍的司厨小常识都是在我们家庭厨房以外能够做…
从营养学的角度来看，萝卜不仅味感好，而且富含对人体健康十分有益的多种营养…
宋宴全策划；范军设计制作
范军，国家级中菜技师，1996年荣获第二届中国烹饪世界大赛上海选拔赛银奖，1…
晓文等编
编辑推荐：创新川菜精华丛书。
王振宇主编
本书共介绍了66种水产品种，每个品种均有图片、产地、名品、美味期、保健作用…
林淑珠著
本书主要内容包括进入凉拌菜的天地、选择适当蔬菜、凉拦技巧面面观、芹菜鱿鱼…
劳动和社会保障部教材办公室组织 编写
本书由四川菜系形成的文化背景及历史发展、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分…
中国中国风味米面美食系列。风味米面美食系列。中国风味米面美食系列。
鄂公网安备 42010302001612号 