01素食绫也的创意料理
02跟大廚煮Pasta
03100道意式甜点：将地道的…
04用珐琅容器搞定百乐餐
05怀石四季料理赏习：京都瓢…
06爱上手冲咖啡
07和味道·一汤一菜
08料理的常识（下厨必备的基…
09自家的深夜食堂
10比萨（精装）
[日] 川上文代 著，方宓 译
说到法国料理，大家往往会先联想到舒适高档的用餐环境。一般人对于法国料理总…
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艺德前程国际职业学校 著
上篇纵览西餐主要菜系等，图解40种厨具、21种食材、31种调料，及11种烹饪技法…
[日] 旭屋出版编辑部 编
《日本人气餐厅主厨烤肉切割与腌制完全教程》是一本针对专业厨师的烤肉制作与…
[法] 奥拉泰.苏克西萨万 著
本书为“超级简单”系列丛书的其中一本，该丛书主打“超级简单”的料理主旨，…
意大利令人着迷的，不只是如诗如画的风景。与家人或好友在餐桌上热情随兴、没…
[英] 苏·奎因 著，相凌天 译
《小西餐——10分钟上桌的160道元气西餐》是一本讲解如何快速烹饪出美味西餐…
[日] 岩崎启子 著
本书详细介绍了日本商场中的人气沙拉的制作，包含清新水果沙拉、豪华待客沙拉…
神奈川 著
这是一部充满趣味的日本文化小史，细数了日本历史人物和美食之间的羁绊。 平…
日本凯拉咖啡厅 著
早餐不仅是吃东西，更是对于健康和美的一种追求，享受自制早餐已成为开启美好…
[日] 松田美智子 著
松田美智子老师拥有30余年经营料理教室的经验，她的料理食谱一直保持着日本家…
[日] 海薇林可 著，唐晓艳 译
如果你在为午饭吃什么发愁，在为带什么便当苦恼，在为没时间做饭烦闷……那就…
汪珊珊，刘畅 著
随着我国酒店业日新月异的改革与发展，西餐饮食文化与西餐服务已渗透在我国现…
赵红，陈英榕 编
《西餐甜点制作/“十二五”职业教育国家规划立项教材·西餐烹饪专业》是…
日本柴田书店 著
酱料 酱汁是西餐的灵魂。《世界经典酱料 酱汁》适合西餐厅、酒吧、复合式餐饮…
[英] 玛格丽特·布洛克 著，李双琦 译…
食材至关重要。作为食物的组成部分，食材的品质至关重要。不仅食材本身的质量…
萨巴蒂娜 著
本书根据意面和比萨的制作难度分为简单意面、进阶意面、简单比萨、进阶比萨四…
欧子豪，[日] 渡边人美（渡辺ひと美） 著
《寻味日本酒：行走的餐酒与和食地图》是一本可读性强、美味又有趣的日本酒佐…
[法] 阿娜伊斯·沙博 著
张洋 译
本书介绍的沙拉，分为冷沙拉（适合常温或是冷藏后食用）和温沙拉（适合加热食…
东奥 著
01. 指明学习方向及策略，解除学习困惑，轻松做好备考规划。02. 以核心考点结…
[法] 杰西卡·奥德菲尔德 著
本系列食谱与其他食谱完全不同，仅仅需要集中简单的食材，加以混合和搅拌，无…
[日] 巴伯贵美子，竹村大树 著，于月 译
本书是关于寿司的品尝和制作技巧的一本引进版图书，作者是两位著名的寿司大厨…
日本辰巳出版株式会社 著，李志丹 编，李思…
做菜手法笨拙、花费时间太长、尝起来味道总是差一点、永远只会一种做法……这…
[英] Juliet Harbutt 著，刘亦觉 等 译
奶酪（Cheese，又叫芝士）逐年受到东方人，尤其是中国人的喜爱，人们在吃过奶…
彭依莎 著
三明治的基本组合是“两片面包中夹一份馅料”，看似简单，其实变化多端。作为…
[日] 永田唯 著，张晶晶 译
如果你认为简单地将各类食材夹入面包中就可以被称为三明治的话，这本书会让你…
[英] 尼古拉·弗莱彻 著，姜明媚 译
肉类是人们日常食用比较频繁的一种菜肴材料，价格的优势和味道的丰富，使其经…
[日] 池田敦子 著，王璇 译
本书呈现了传统寿司及现代创意寿司等六十余种寿司的制作方法。池田敦子老师相…
上海市第二轻工业学校 编
《汤与沙司制作》是中等职业学校西餐烹饪专业西餐烹调方向的一门专业方向课程…
[泰] 天野中，图帕扬·马纳托，[越] 特…
本书是由著名的泰国料理主厨天野中和马纳托，越南料理主厨特拉·希·…
日本旭屋出版 著
本书详尽介绍多道具人气的原汁原味名店主厨招牌烤牛肉，选材方法、保存、加工…
[日] 伊藤正子 著，庄千里 译
传说中的便当为什么那么受欢迎呢？四季便当应该怎样因循节令的特点更好地搭配…
[日] 山本优莉 著，马庆春 译
简餐，不代表凑合；一份好的简餐不仅美味诱人，而且营养均衡。 山本优莉的简…
谢飞明 著
主要内容包括：西餐原料概述，畜类原料及制品，禽类原料及蛋品，水产类原料，…
平冈淳子 著，宁瑞 译
《能量沙拉》共介绍57款能量满满的健康沙拉的做法。既有适合早餐的温和沙拉，…
蓝武强 著
西餐，是西方文化里一颗璀璨的明珠，对于我们来说，它不是温饱的信仰，也不是…
有很多正在或即将从事西餐烹饪的人，都梦想着自己能夠像变魔法般随心所欲的做…
意大利百味来烹饪学院 著，意大利百味来烹…
意大利面至今已有上千年的历史，本书收录了这种古老美食的130多种做法，每一…
意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。比萨、焗饭、葡萄酒、橄榄油…
市濑悦子 著，王宇佳 译
想下厨但又不知从何做起，经常做饭却总是做不出心中所想的味道，时常被人称赞…
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