01日本刺身料理进阶全书
02DK香料科学(精装)
03图解日本刀工专业技艺
04辰巳芳子的四季之味:滋养…
05日本料理完全图鉴
06摆盘设计
07美味日料轻松做
08和味道·日式烧烤
09意大利的四季滋味
10专业肉铺的牛肉料理教本
[英] 杰米·奥利弗 著;张巍 译
24小时学会做饭,这是真的!明星主厨杰米·奥利弗通过这本书告诉所有人:…
可读可购
李建轩 著
本书涵盖了奶油酱、番茄酱、罗勒酱、南瓜酱、黑橄榄酱、橄榄油酱等酱料做成的…
可购
高瑞珊 著
文化的交融是多层面的,饮食文化是其中最具渗透性的一支。西餐来到中国,同样…
周海霞,邹宇航 编
本书共分8 章,涵盖西餐各类菜品:汤菜、沙司、开胃菜、西式简餐、海鲜类菜肴…
[英] 大米(Jamie Billbow)著
著名主持人大山,著名评书表演艺术家单田芳,著名西餐艺术家李浩鼎力推荐,当…
玄真喜 著
《爱上韩食》分为6个篇章,分别为独具特色的韩式家常菜、热情洋溢的韩式宴客…
[法] 亚朗·杜卡斯 著
《大师之最:亚朗·杜卡斯的顶级菜谱》是“大师之最系列”之一,收录了法…
[法] 皮耶·艾曼 著
《大师之最:皮耶·艾曼的顶级菜谱》是“大师之最系列”图书之一,此系列…
陈志田 编
《在家轻松做西餐》首先介绍了西餐礼仪和西餐文化,然后介绍能在家里做的西餐…
法国蓝带厨艺学院 编;刘玉英 译
《法国蓝带西餐制作(初级)》为法国蓝带厨艺学院的经典教材,是介绍制作法式…
赖声强 著
《西餐教室:肉类篇》涉及目前国际流行的牛羊猪的新部位肉分切及其烹调方法推…
[法] 保罗·博古斯(Paul Bocuse) 著…
《保罗·博古斯美食全集》是保罗·博古斯先生亲自演绎的烹饪宝典,完…
陈道明,陈旭东,张海豹 编
《西式菜肴制作技术》主要介绍当代西餐主要风味流派及其特色,西餐烹饪的特点…
甘智荣 著
《新手下厨系列:从零开始学做西餐》首先介绍了一些西餐的常识,包括西餐的常…
[日] 大宫胜雄 著;高青 译
《自制美味西餐88款》共收录了全世界最经典的88款西餐的制作方法,囊括了汉堡…
[日] 西口大辅 著
《自制美味意大利餐92款》共收录了92款最经典的意大利菜的烹饪方法。意面、空…
[法] 提耶里·马克思,[法] 桑德琳娜&…
《马克思的家常菜》是一本简单、实在、每天都能用得上的家常食谱。包括蔬果、…
[法] 阿图尔.勒.凯斯纳 著;王思清 译
法国著名主厨、全能厨艺专家亚瑟勒卡森为读者带来了这本既有趣又实用的厨艺宝…
门仓多仁亚 著;陈怡萍 译
说到德国料理,大家一定会联想到土豆、香肠和啤酒。确实,德国人的餐桌上经常…
[韩] 池银暻 著;卢珍 译;[韩] 尹景美 摄…
三明治看似简单,但想做得既好吃又好看还真难。《我爱三明治》作者池银暻吃过…
科达·布莱克 著
我爱西餐法国畅销西餐制作书开胃前菜和汤:洋蓟沙拉、法式开胃菜、意式传统沙…
(英)阿梅利亚 华西里艾弗 著(英)莉萨&…
书中的31 款地道伦敦美食,既保留了英国传统甜点的特色,又加入了阿梅莉亚自…
(美)马克·格罗斯曼 著(法)夏洛特…
我所理解的纽约我所理解的纽约,是想象中的。她有一家名为巴黎的电影院,她有…
王立国 等主编
《西式烹调技术》是烹饪专业系列教材之一,本书着重介绍了西餐基础知识、西餐…
牛铁柱,林粤,周桂禄
本书由学校与企业、行业协会共同出题、研究、编写而成,打破了传统的编写形式…
钟奇 主编
钟奇主编的这本《西餐工艺实训教程》是国家示范性骨干高职院校建设专业教材,…
日本EditionsdeParis出版社编著
《巴黎·甜品果子店:巴黎女生最爱的50家店》主要内容包括:巴黎,百年老…
(英)莱特,(英)朱莉 著,丛龙岩 译
本书为普通厨师和家庭爱好者打开了蓝带厨艺学院神秘的大门。在书中全部的十五…
陆理民 主编
本书针对行业需要,以能力为本位、以就业为导向、以学生为中心,着重培养学生…
(日)小林香苗 著,黛嘉 译
这几年巴黎吹起了马卡龙旋风!造访巴黎的时候,经常在街上看到创新口味、时髦…
吉田瑞子 著,闫凤敏 译
北京书中缘金牌产品“最详尽的教科书”书系:《最详尽的冷冻保存教科书》。《…
高杰 主编
吃西餐不再是奢侈的消费,也不再局限于外出就餐,有了这本菜谱,读者可以在家…
迫不及待想在家里制作正宗的西餐吧?本书为您特别准备了多款不可错过的经典西…
夏天
《异国情调浪漫吃》精选了75道浪漫的异国风味,从精彩纷呈的西餐到热情奔放的…
小林幸司 著,王婷婷 译
意大利餐有着悠久的历史,也有着璀璨的文化,因其味浓香烂、原汁原味,加上炒…
(英)杰米·奥利弗
杰米·奥利弗的每一本书都是当年NO.1的畅销书,其中《杰米·奥利弗3…
(法)科达·布莱克
我爱西餐法国畅销西餐制作书 开胃前菜和汤:洋蓟沙拉、法式开胃菜、意式传统…
吴琪等编著
《时尚新厨房:日本料理制作大全》精选日本料理店中最畅销的美食,详细介绍了…
杨进书等编著
西餐的优雅浪漫备受人们称道,但西餐昂贵的价格却总让人望而却步。如何在家中…
王青等编著
泡菜已经成为韩国的“国菜”,泡菜不仅以其脆嫩香辣的口味深受大众喜爱,而且…