01西餐的基础知识
02西餐服务知识与服务技能
03和味道·日式烧烤
04西餐烘焙技术
05西餐烹饪基础（精装）
06绝不失手的基础料理：韩国…
07Aska北欧料理星浪潮
08西餐制作图谱
09纯素食料理创意制作
10韩国饮食文化研究
邵建华，刘文华著
这是一本专门介绍川菜的菜谱。本书依据正宗的川菜味型分类，介绍其中9…
可购
周文栋编著
本书主要介绍了生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒和爆炒的烹调方法，…
本书主要介绍了可以直接食用的或须经加热至熟的用料，经简单加工或加调味品拌…
本书是一本专门介绍蒸制菜肴的专著，内容全面丰富，选用菜肴涵盖了全部的蒸菜…
图话工作室编著
你超级热爱美味吗？ 懒惰的你想为心爱的人做一份爱心便当吗？你常面对复杂的…
何荣宝著
简单易做，道道美味，家常粤菜，口口正宗粤菜以广州菜为代表，具有独特的南国…
大龙，琳琳著；文冰摄影
作者一直认为，做菜是要在灶台前眼看心受的，就像学戏要拜师父一们，怎能凭看…
秋实主编
川菜，作为我国八大菜系之一，自古以来就备受人们喜爱，素有“一菜一格，百菜…
王忠民主编；侯献国，王忠民编著
本书在编写过程中，着重突出以下特点：注重风味，分类明确：每本书分别收集了…
肖芳主编
中国烹饪的历史远源流长，其风格各异，据对全国菜谱图书近一年的市场调查，把…
王晓东，陈勇摄影
上海菜可称集江南大成的菜系，它融会了苏、浙、淮扬三大菜系的特点。上海菜的…
朱太治编著
本书介绍了美味、高雅的西式菜肴47余种，包括多个国家具有民族特色的菜肴，风…
榛子编
为了让全家人吃得更好、更营养、更新鲜，现代家庭主妇们可说是动足了脑筋：既…
王军云编著
本书集合了我国普通老百姓家中常见常用的各种菜肴。有热菜类、凉菜类、汤菜类…
钱立春主编
套菜入门的编写具有如下的特点：一、具有丰富的知识性。本书的基础篇中，介绍…
林美慧著
大家都知道一日三餐影响着自身的健康，也关系着精神情绪，美好的饮食更能增加…
刘自华主编
本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了百菜美味的精妙制法…
王忠民主编；张建农，刘相伟编著
王忠民主编；马卫东，姬长彬编著
张恩来编著
蔬菜和水果不仅色泽艳丽、口味适宜，而且营养丰富，是营养物质的“绿色宝库”…
潘林主编
本书在继承传统砂道菜的基础上，取其精华，根据现今人们的所需，推动砂道菜更…
张慧，杨正国编著；何维，张慧，刘玉东摄影…
随着现代社会的飞速发展，尤其是交通、传媒、通信的快捷便利，地球变的越来越…
张勇图片摄影
本书主要介绍了水果养颜手册的精妙制法，每款包括原料、制作过程、特点。简明…
张慧，薄明珍编著；刘玉东等摄影
郝臻朝编著；程炳新摄影
苏菜是我国的四大菜系之一，由南京、杨州等地的地方菜发展而成的。其特点是：…
粤菜是我国的四大菜系之一，是以广州菜为主体，融合了潮州菜和东江菜（也叫客…
邵建华主编
本书作者邵建华，高级经济师。现任《饭店》杂志副总编辑，上海市烹饪技师、高…
我国地域辽阔，物产丰富，由于气候和自然环境的不同，祖国南北居民的生活方式…
林明珠示范；张介宇摄影
做西餐并不难，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。使用基本的食品材料，在你…
杨枊 总主编；严惠琴 编著
《中国烹饪大师作品精粹》是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会50多名委员…
蔡万利著
本书介绍了40种来自台湾省的正宗“小吃卤味”，20道秘方卤汁制作的“卤味菜”…
李乐清主编
《现代川菜》介绍了用现代方法制作的创新川菜，其中包括烧烤川菜、铁板川菜、…
傅培梅等合著
本书为《傅培梅经典菜谱系列》之一。以图文并茂的形式介绍了15种典藏菜的制做…
本书介绍了15种家常经典菜肴的制作方法，包括砂锅狮子头、碧绿拌虾丝、茄汁烤…
本书为《傅培梅经典菜谱系列》之一。以图文并茂的形式介绍了14种典藏菜的制做…
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