01小嶋老师的芝士蛋糕
02创意人气糕点装饰技法
03全植物健康烘焙：无蛋奶、…
04地方风味面点工艺（活页式…
05用点心 中国点心太棒了！…
06烘焙星球 阿木的手作烘焙…
07用科学方式了解糕点的为什…
08手作83款人气馅料面包
09拉鲁斯·法国经典甜品…
10人气店招牌三明治
铃木沙织 著；罗晓筠 译
本书介绍了60道低糖、低热量的超简单甜点。为了让甜点做到低糖、低热量，本书…
可购
[美] 内森·梅尔沃德，[美] 弗朗西斯科…
暂缺简介...
关英进 彭恩德 陈成斌
烘焙星球 是一本能在平淡生活中为读者带来积极能量的烘焙教程。作者精选了几…
[日]竹谷光司
本书介绍手揉面包的做法，并带出烘焙的科学。除了不使用搅拌机，书中还介绍用…
邸元平,钟志惠,王荣兰,徐丽卿
本选题是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职…
吴克己
台湾桃园市一间看似不起眼的面包店，每天出炉各式面包，有朴实欧风、香软日式…
彭程
本书是“彭程de优美人生”系列之《开酥宝典》，全书共分为…
王森
法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，解析法式甜点的各个…
何春华，谢镇声，廖凌云
本书以现代烹任专业、餐饮企业中式面点技术的相关理论知识为依据，以中职院校…
田伟强
本书介绍了西式面点工艺的有关知识，内容包括西式面点概述、西式面点常用原料…
[法]塞德里克·格罗莱
在《水果进行曲》和《人气甜品师的极简烘焙创意》大获成功后，作者塞德里克&…
白雪工作室（office snow）
这是一本赏心悦目的糕点装饰技法指南。在制作蛋糕或者点心时，你是否为该如何…
本书是“彭程de优美人生”系列之《面包宝典》，书中详细地…
王成贵 张佳
本书是中等职业学校面点专业的主干课程，以面团属性为编写主线，分为面点实训…
（日）平山哲生
本书作者为日本人气名店pain stock的主理人，从面包烘焙师的专业角度介绍面包…
[英]卡罗琳·布雷瑟顿
本书是经典烘焙和现代Z爱的终极指南，不只是告诉你该做什么，而是向你展示拍…
[日]田中真理
本书是由从事多年甜品制作的田中真理撰写的如何将日本本土的食材融入法式甜品…
小嶋留味 著，榕倍 译
日本人气糕点师小嶋留为2023作品！与日文版同步发行！一定要拥有的烘烤与免烤…
彭程 著
《法式甜点》是“彭程de优美人生”系列之《法式甜点》，脉络清晰地将内容划分…
赵芬，孙孝泊
本教材根据《西式面点师 职业技能标准（2018年版）》要求编写，适用于职业技…
李宜融
本书按面包技法分6大单元，结合多种老面技法和不同面粉特性，并融合丰富多样…
开平青年发展基金会
本书收录了89 道人气甜点，从入门款的饼干、挞类，到较有难度的泡芙、巧克力…
竹谷光司 著，王子 黄爱伦 译
竹谷光司将日本随着时代发展而不断改进的面包烘焙知识和技术，毫不吝惜地展示…
《澳大利亚妇女周刊》
本书是由澳大利亚Z畅销的付费杂志《澳大利亚妇女周刊》（The Australian Wom…
《地中海饮食：新鲜健康的每日食谱》是由澳大利亚Z畅销的付费杂志《澳大利亚…
张锡源
本书围绕备受好评的三款经典面包——吐司、贝果和可颂，以…
许馨文 著
本书采用无蛋、无奶、无麸质、无人工添加物的纯天然配方，以各式谷物粉来代替…
法国蓝带厨艺学院
这本由法国蓝带厨艺学院撰写的《法国蓝带面包宝典》诚邀你开启一场全新的厨艺…
[马来西亚]文煌 著，[马来西亚]氧气工作室…
•每天这么忙，早上还可以现烤面包吗？•想自己制作面包，但…
梁志杨
本教材为全国职业院校烹饪专业 规划教材，由人力资源社会保障部教材办公室组…
日本柴田书店 著
《人气店招牌三明治》收录了人气三明治店与5位三明治主厨一同提供的55款三明…
日本橘香出版社 编
本书作者依据亚洲饮食习惯，创造出用平底锅制作手撕面包的方法，本书特色是不…
肥丁 著
抹茶，不同于普通绿茶，保留了鲜茶叶的翠绿和营养成分，还拥有甘甜尾韵和独特…
中商技能世界技能大赛图书编委会：王森 主…
世界技能大赛作为全球范围内水平、历史悠久、规模、影响力为广泛的职业技能竞…
yiyi妈妈 著
本书是一本融合了创意创新、营养搭配、亲子互动的神奇食谱，不管是主食还是小…
（韩）李承原
无需专用工具，也不需要专门准备食材，本书中有30种超级简单又美味的曲奇制作…
肯·福克斯
◆欧包大师20年心法，完整搭建欧包知识框架◆8项基础细节，说尽欧包精髓◆33…
法国拉鲁斯出版社 编，郝文 译
本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身，详尽介绍了从基础到精通、涵盖甜品…
周文涌，竺明霞
本书是 职业教育与成人教育司 教材，在 版的基础上修订而成。本书依据 《职业…
[日] 齐藤知惠 著，于蓉蓉，张文昌 译
本书是一本天然发酵面包的实用指导书，由著名发酵面包大师、京都人气面包店店…
鄂公网安备 42010302001612号 