01西餐烹调基础习题册
02浙江农家特色小吃集锦
03中华传统食材丛书 调味品…
04中华传统食材丛书 软体动…
05西式面点制作
06日本名厨高汤研究全书
07中华传统食材丛书 花卉卷…
08厨师四大绝技
09西餐冷菜制作
10中式面点工艺学
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本书能让您的烹饪技艺更上一层楼，甚至达到专家级水平。在烹饪和餐饮艺术方面…
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麻辣是川菜独有之特色，更为喜川菜人们所津津乐道。但怎样调制才称得上是真正…
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在我国，水果雕刻历史悠久。据史书记载，北宋时每年农历七月初七，汴京人将瓜…
陈肇丰，周振文著
中国菜向来以色、香、味取胜，而色不仅仅体现在菜肴的颜色搭配，若加入些许盘…
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《中国烹饪大师作品精粹》是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会50多名委员…
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本书是人物面塑的入门读物，介绍了人物面塑的各种技法。采用分解图详述基本技…
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本辞典是以中国烹饪常用词汇和专业术语为主的分类此辞典，具有一般中国鹏分辞…
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《厨师基本功：教您做小吃》精选我国大江南北的传统和创新小吃218种，原料包…
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