01西式面点工艺
02家乡菜最落胃
03餐桌上的历史 锅碗瓢盆
04中华传统食材丛书 温寒带…
05舌尖滋味：闽菜烹调
06中华传统食材丛书 海洋鱼…
07中华美食
08癌症患者的饮食建议
09客家菜点创新与制作
10中华传统食材丛书 主粮卷…
暂缺作者
*本书通过对意大利各地区气候、地形、历史文化的介绍，引出了不同地区葡萄种…
可购
大卫·特尼尔斯 著
本书介绍了威士忌、金酒、朗姆酒的历史来源、分类、产地、原材料、制作方法等…
蔡洪胜 编
暂缺简介...
张爱萍 著
成就孩子更“高”未来。孩子增高的助力宝典，补充生长发育阶段所需的营养。《…
[法] 贝内迪克特·博尔托利 著，汤旎 …
雷诺特厨艺学院由法国知名厨艺大师卡司通·雷诺特于1971年创立，是…
杜莉，陈祖明 著
“二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成，凝聚着中华民…
柯见明，伍绍灿 编
本书是按照职业技术学校烹饪专业教育发展的教学需求而编写的，旨在提高学生学…
[日] 堀田诚 著，张沿婷 译
发酵是面包制作中直接影响成品膨胀度和品质的重要步骤，专业面包师通过调整发…
杨志华，范春玥 著
本书是“全国中等职业教育烹饪专业创新技能型人才培养精品示范教材”之一，是…
张桂芳 编
《菜点围边与装饰》由两大模块、26个任务组成，具体内容为：模块1，菜肴盘饰…
牛京刚，范春玥 著
本书为职业教育烹饪（餐饮）类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化…
马丽，王立晖 著
《2020版（新版）食品安全知识科普小读本》围绕食品安全这一中心，从普遍性出…
初夏之菡 著
“戒糖”是不是不吃糖？ 代糖不含糖，可不可以随便吃？ “戒糖”就能让人变瘦…
美食生活工作室 著
煲汤被称作“厨房里的工夫活”，将食材用文火慢慢地熬，可以使食材的营养成分…
王森 编
《西餐教科书》分为六大部分：菜品处理、酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食、…
鱼菲 著
创意美食作家鱼菲精选110款花样饮品，奶茶店的“网红爆款”在家做！ 8种类型…
齐鸣 著
内容介绍： 精品咖啡时代，手工咖啡的魅力更加迷人。然而，手工咖啡看似操作…
古今 著
本书是一部介绍酒和人类文化历史关系的读本。作者从酒作为人类生活中的一个饮…
张天柱，张德纯 著
蔬菜是人们的一个重要食物来源，经过千百年历史的发展，现如今蔬菜品种丰富多…
[美] 汤姆·尼伦 著，王丽蓉 胡妮 胡…
从罗马帝国分治到宇航员行走太空，横跨千年的人类历史，如果浓缩成一瓶酱汁、…
柏松 著
《食见中国》以时间为轴，从器具、礼仪、美食等不同侧面去展现中华饮食文化。…
李继强 著
生命存于一呼一吸，而养于一粥一饭。本书以美食为主线，揭示了从“吃”到“好…
[比] 卡特琳.鲍威尔斯 著，林霄霄 译
一本美妙的精品咖啡经典读物！ 国际咖啡评审、咖啡专家卡特琳·鲍威尔斯…
[英] 格雷格·休斯 著，马长伟，郎新旭…
《DK自酿啤酒入门指南》延续第一版的写作逻辑和风格，主要介绍了啤酒的基本历…
《糖艺造型》一书是按职业技术学校烹饪专业教育发展的教学需求，旨在提高烹饪…
木岛正树 著，宁凡 译
恰当地利用香料，可以更好地引出食材的美味，因此香料被人们广泛地应用在饮食…
白子一 著
一花一世界、一叶一菩提，这片神奇的东方树叶里载着神州大地的山川风物，含着…
林举择 著
广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可口的传统名…
罗家良 编
《创意盘饰》主要介绍了盘饰的创意设计和制作方法。全书共分七部分，分别为：…
舒国重，朱建忠 著
《麻辣江湖：辣椒与川菜》介绍了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品种和特点，川辣…
〔美〕亚历克斯·戴 〔美〕，尼克…
这本书是全球畅销的鸡尾酒经典图书，荣获了美食界奥斯卡大奖——詹姆斯&…
李新 编
《川菜烹饪事典》全面介绍了四川烹饪文化、饮食历史、烹调技艺和相关烹饪科学…
陈舟宝 著
这是一部由调查研究所得第一手资料编纂而成的天台传统美食书稿。《巧得天味：…
[法] 吉尔·普德劳斯基，莫里斯·…
《法国美食之旅》是全法著名的美食作者三十年努力的成果，足迹按顺时针方向沿…
朱海燕 著
《少儿茶艺》系列书目分为上、下两册，充分将理论与实践相结合，逻辑结构清晰…
赵大川 著，戚英杰 编
龙井茶是杭州人的骄傲。发掘、保护和弘扬龙井茶文化的历史责任，已摆在每个杭…
{克罗}何沃德 著，覃雨洋 编
l 一本书了解艾雷岛威士忌，威士忌酒评人实地考察并记录，艾雷岛九大蒸馏厂和…
西东社编辑部 著
品味咖啡，探究其美味。 让我们一起来感受咖啡的魅力吧！ 咖啡事典 成为咖啡…
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