西餐服务知识与服务技能

何兰兰，王敦 著

本书以西餐服务知识与服务技能为研究主题，从西餐膳食、菜式、餐具与酒具等基…

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吃对食物，轻松调理痛风

柴瑞霞 编

控制嘌呤，减轻痛风症状痛风是人体嘌呤代谢紊乱引起的疾病，与人们的生活方式…

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吃对食物，轻松调理失眠

柴瑞霞 编

失眠——人类健康大敌长期失眠会导致一系列疾病，如健忘症、习惯性脱发、抑郁…

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鮨寿司职人事典

柴田书店 著

寿司店的技术真髓就在于备料，这么说绝不为过。《鮨寿司职人事典》作者为来自…

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冷拼工艺与雕刻

彭文明 编

《冷拼工艺与雕刻》结合餐饮行业的业务实践编写而成，共分为4个项目，包括冷…

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热菜制作

庄惠，沈晖 编

《热菜制作》根据高职高专教材建设的具体要求和高等职业教育的特点编写，在内…

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中式热菜制作（烹饪类专业 第3版）

庄永全，朱立挺 编

《中式热菜制作（烹饪类专业 第3版）》是中等职业教育国家规划教材，是在第二…

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客家菜点制作

俞彤，杨锦冰，谢剑锋，吴雄昌，刘燕 等著…

《客家菜点制作（河源职业技术学院客家菜师傅培训学院培训用书）》内容汲取了…

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超简单手作面包

吉永麻衣子 著，马达 译

《超简单手作面包》介绍了作者研发的超简单家庭烘烤面包的做法，只要事先准备…

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防控新冠肺炎膳食读本

中国营养学会科普与传播部 编

《防控新冠肺炎膳食读本》内容源自中国营养学会各分会组织编写的专家共识或知…

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1+X职业技术培训教材：评茶员（五级）

上海市职业技能鉴定中心 著

本教材由人力资源社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心…

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古董普洱茶：品鉴仓储收藏

[韩] 金镜佑 著，相宜 译

古董普洱茶，被誉为“可以喝的古董”。一方面，古董普洱茶以其深厚的文化内涵…

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宅在家冲一杯好咖啡

[美] 布莱恩·W·琼斯 著，黄俊豪…

职业咖啡师布莱恩·W·琼斯手把手教你冲出美味咖啡，从挑选咖啡豆开…

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一个人吃饭真香

[韩] 白成珍 著

从单身族必须要摄取的营养开始入手，到简单的下厨指南，基本计量法，基本调料…

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你不懂红茶

[日] 矶渊猛 著

《你不懂红茶》一书从红茶基础开始讲起，讲述了关于红茶的一切。从美味技巧到…

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茶艺理论知识教程

赵艳红 著

根据茶艺师新标准要求，对茶艺基本知识、实用技能、茶艺培训等内容进行全面、…

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惠州味道

高燕来

本书是介绍东江菜系的图文版读物。作者从春夏秋冬四个季节着手，分别阐述了用…

好吃05

暂缺作者

蔡澜、沈宏非联合推荐！ 美食MOOK《好吃》系列的第五本。 吃喝玩乐买，美食+…

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轻食简餐 百变沙拉

（韩）金煐斌 著

一提到沙拉，就只能想到蔬菜、水果、鸡胸肉？一说起调味汁，就只知道沙拉酱、…

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日式料理制作

人力资源社会保障部教材办公室等组织编写 …

暂缺简介...

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西餐制作工艺

李晓，乔兴 著

《西餐制作工艺》是本科院校烹饪与营养教育专业的专业核心课程，主要从四个方…

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冷萃咖啡学

王维新 著

当咖啡成为许多人的每日必需饮品，除了咖啡豆产区与品种的差异、烘焙轻重的区…

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舌尖上的中国（套装共5册）

陈志田 编

作为一个普通食客，懂吃固然重要，会做更为关键。如果能够掌握中华美食的制作…

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全家健康蔬果汁

李宁 著

《全家健康蔬果汁》介绍了各种蔬果的营养知识和搭配方法，手把手教你做有益身…

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吃对食物，轻松调理肾病（本书适用于肾病患者居家养护时阅读使用）…

柴瑞震 编

肾脏疾病会造成肾脏功能缓慢持续损伤，随着时间延长，生活质量会明显下降，严…

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吃对食物，轻松调理气血（本书帮你走出养生误区，轻松掌握正确的养…

柴瑞震 编

血是生命的根本，气血充足与否，和饮食、穴位、运动、季节等方面息息相关。《…

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吃对食物，轻松调理慢性病（书中内容较综合，涵盖营养学常识解读、…

柴瑞震 编

不良的饮食方式是引起慢性病的主要原因之一，如果患者能够合理地选择食物，形…

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吃对食物，轻松调理肠胃（饮食结构合理、进食时间科学，就能减少甚…

柴瑞震 编

肠胃不好，非常容易导致各种慢性病发生，想要保护我们的肠胃，首先要从饮食入…

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招牌茶饮101（只用1个公式，就能调出百变口味）

[韩] 李相旼 著，王子衿 译

金牌茶饮师李相旼历经8年潜心研发茶饮配方，倾囊相授制作茶饮的公式，教你在…

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细胞的奇迹：吃出来的免疫力

[美] 特里·华尔斯（Terry Wahls），伊…

本书作者特里·华尔斯是艾奥瓦大学医学系临床医学教授，也是内科医…

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川菜冷菜制作技术

韦昔奇，赵品洁，杨俊 编

《川菜冷菜制作技术》主要介绍了川菜冷菜的烹调方法（拌、卤、泡、腌腊、烤等…

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中式面点技艺

任昌娟 著

中式面点制作基本功训练，煮制、蒸制面点的操作技能，煎制、炸制面点的操作技…

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西式烹调师（初级 中级 高级）

人力资源社会保障部教材办公室 著

本书内容为初级、中级、高级西式烹调师应掌握的知识和技能。

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新调酒师指南

花崎一夫，山崎正信，江泽智美，福西英三（…

本书包括酒吧学、酒吧商品学、酒吧设备与器具、鸡尾酒的基本技术、鸡尾酒调制…

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自在生活：涓涓的101道家传好味

胡涓涓（Carol） 著

《自在生活：涓涓的101道家传料理》记录了胡涓涓经营博客期间所分享的包含煎…

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紫菜包饭和寿司饭团的美味料理

[韩] 郑勋 著

每天都吃常规的米饭似乎有些无趣，如果能多些变化就好了！这应该是很多人的心…

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萨巴厨房：快手营养便当

萨巴蒂娜 著

美食是对自己努力的犒赏。繁忙的工作结束后，享受片刻属于自己的“便当”时光…

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萨巴厨房：高颜值简单料理

萨巴蒂娜 著

“颜值即正义”，做菜也要讲究颜值。 我们对一道好菜的标准，一直就是色、香…

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