01中华传统食材丛书 热带水…
02中华传统食材丛书 昆虫卷…
03广东预制菜走出去理论与实…
04中餐面点制作（第2版）
05冷拼制作技艺
06中式面点技术
07上杂与炒锅（第2版）
08中国烹饪概论（第2版）
09随园食单
10自是山林滋味甜
[意]法比奥·帕拉塞科利（Fabio Paras…
作为欧洲文明的发源地之一，曾诞生过古罗马帝国的意大利始终扮演着一个重要的…
可购
王美芹 王颂 吴彤 主编
\"本书《烹饪技术与营养》由绪论、技术篇和营养篇的三大模块组成。“绪…
静清和
本书为“静清和作品”系列第四册。作者从上古的新石器时代…
[西]玛丽亚·何塞·塞维利亚（Mar…
伊比利亚特殊的历史让这片土地成为了文化的熔炉，古希腊人、古罗马人、犹太人…
[美]玛丽安·德本（Maryann Tebben）
提起法国，人人都会想到美味的法式大餐，但很少有人意识到，美食对法兰西文化…
广州博物馆
“食在广州”是广州的城市名片。近年来，广州博物馆携手中…
迂直 著
本书精选、收集、整理了其中的“红印如歌”“梅子泉”“植源爱茶故事”等文章…
杨剑婷，翟立公，刘颜
全书结合营养学、烹饪卫生安全学的知识，融入餐饮美学和饮食文化的知识理论，…
刘建怡
《西餐烹调基础习题册》共分为十一章，主要内容包括西餐厨房管理基础知识，西…
本教材为全国职业院校烹饪专业教材。本教材共分为十一章，主要内容包括西餐厨…
Farland远方之地编辑部
《远方之地》每期围绕衣、食、住、行、用中的一个主题展开，探寻各地方的独特…
朱典淼 著
本书是一本探讨文人与美食的关系的饮食文化随笔集，遴选了五十余位著名文人，…
本书为“静清和作品”系列第六册。从上古的原始煮饮，到陆…
刘香河
这本散文集收录了作者近几年在《中国作家》（纪实）《大家》《西部》《雨花》…
本书为“静清和作品”系列第三册。作者数十年的茶山之行、…
〔日〕Mess tin爱好会
草坪上、树林中、小溪边、山峰间，一边奢享美丽大自然，一边极简烹饪热乎乎的…
广州市文化广电旅游局
本书讲述了有广州代表性星级酒店的美食故事，彰显“食在广州&r…
澳大利亚《澳大利亚妇女周刊》 著
《素食：营养鲜美的日常食谱》是由澳大利亚Z畅销的付费杂志《澳大利亚妇女周…
本书为“静清和作品”系列第二册。作者在系统研究总结了自…
百色市财经职业技术学校 等编著
广东点心用料精博、品种繁多、款式新颖、口味清新多样、制作精细、咸甜兼备，…
王天泉著
饮食文化是文明交流过程中极为重要而又常常遭到忽视的部分，特别是中韩两国，…
聂荣庆，曾孝濂，杨建昆
菌子之于云南，犹如辣椒之于四川。本书以菌子为媒介，串联起自然、饮食、历史…
迟冢美由纪
暖心暖胃的料理也能治愈人生。利用生活中常见的80种食材即可打造美味食补。全…
杨玮娣 著
内容简介
[日] 冈田哲 著，曹逸冰 译
《食物起源事典：世界篇》为先前出版的《食物起源事典：日本篇》的姐妹篇（世…
李玉芬
中华饮食文化源远流长，传承从来没有停止，传统技艺代代相传，生生不息。没有…
[法]伊莎贝尔˙莱杰容 著; 乔阿苏，刘静 …
“自然酒并不是新事物，葡萄酒本就是自然酒，但是不知为何，现在自…
[法] 多米尼克-福费勒
朗姆酒是否需要陈酿？做朗姆酒一定要用甘蔗汁吗？开瓶的朗姆酒如何保存？为什…
〔日〕笠原将弘 著，王蕾 译
【1】《笠原将弘的美味家庭料理》是日本人气名厨笠原将弘特意集合的家庭料理…
钟成泉
《钟成泉经典潮菜技法》是“粤菜大师技法丛书”的第5本，…
[法] 伊夫·康德伯德
他们中有牡蛎养殖者、火腿制作者、面包师傅、咖啡种植者…&he…
中商技能世界技能大赛图书编委会 陈刚主编…
世界技能大赛作为全球范围内水平、历史悠久、规模、影响力为广泛的职业技能竞…
林卫辉
《上新吧 福味》是一部人文美食纪录片，本书为节目总顾问，常驻嘉宾林卫辉创…
[法] 托马斯·特福里-尚布兰
本书共分为上下两部分。作者在上半部分中初次向读者介绍了面包制作种所需的理…
[比]彼得·库克魁特，[比]贝纳尔·…
本书介绍了食品专家令人兴奋的前沿科学研究！这本书的出版立历经多年酝酿，结…
邓幸 著
震惊了！这个食物知识太离谱！咖啡竟然会越喝越困吗？饺子竟然可以用来治病吗…
陈书谦，窦存芳，郭磊 著
本书生动、翔实地记载了近百年来藏茶的种、制、运、销等历史文化，以相关人员…
赵芬，孙孝泊
本教材根据《西式面点师 职业技能标准（2018年版）》要求编写，适用于职业技…
王伟
重庆地标菜，是渝菜的代表菜品，是原创菜品的经典之作。渝菜由重庆火锅、重庆…
沈学政，程相 著
在中国茶叶发展史中，浙西地区是不可或缺的-环。它位于中国名茶集中产区：北…
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