01益本佳肴
02上杂与炒锅（第2版）
03中华传统食材丛书 软体动…
04水台工作（第2版）
05中式面点技术
06素食养生药膳
07烹调技术：中餐热菜
08中华传统食材丛书 茶叶卷…
09中华传统食材丛书 家禽卷…
10寒夜客来：中国饮食文化散…
邱克洪
《蒸菜、靓汤、饮品大全/美食大全系列丛书》中各式美味又健康的蒸菜、靓汤、…
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[日] 野崎洋光 著
超高人气日料名厨教您入门轻松高效制作日料，掌握各类汤底的调配比例，汤底的…
[日] 佐藤礼子 著，刘宸玮 译
本书以意大利北部、中部、南部和岛部等地理位置区分，介绍了三大类共107种意…
何艳军，陆海青 编
本书以食品雕刻、盘饰制作为核心教学内容，食品雕刻部分共5个项目，19个任务…
柴林
农家小吃是体现、承载和弘扬农村传统文化的一个重要载体，每种特色小吃的背后…
周文涌 编
本书是“十二五”职业教育国家规划立项教材，是根据中餐烹饪专业教学改革实际…
[日] 佐川久子 著
本书是日本人气面包教室课程大公开，用三种基础面团巧妙做出各种美味面包，随…
王启武 编
本书是职业教育通用教材，在第一版的基础上修订而成。本书共分7个单元，内容…
钟尚金，朱明艳，何志军
本书坚持以能力培养为重点，重视实践能力培养，突出职业技术教育特色，合理规…
刘承婷，何志军，钟尚金 编
本书共6个模块，包括面点基础知识、中式面点的基本操作技能、水调面团的制作…
胡铁军，李春义
吉林全鹿宴是具有吉林地方色香味特点的、以鹿肉及其他部位为原料制作的典型菜…
李新宇 编
“自贡地方菜”是盐帮菜的经典集合，学习、了解和掌握盐帮菜的制作过程和技法…
杜莉，陈祖明 编
川菜作为我国四大菜系之一，在国内外享有盛誉。川菜以味见长，很多经典的美味…
天津市科学技术信息研究所
包含几十篇有知识、有内涵、有生活指导意义的科普文章，以春夏秋冬四季为脉络…
静清和
从上古的原始煮饮，到陆羽改造过的煎茶；从早期民间的斗茶，到经过蔡襄等提炼…
高炳义，刘强 著
站在灶台旁，我们的一招一式是厨艺。坐在桌前，我们砥志研思，只为传承。虽无…
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《中国孔府宴》一书分为上、下两篇，上篇拟通过对“孔府宴席文化”的梳理与解…
[德国]德国特布纳出版社, 德国国家面包师团…
本书精选了德国面包专家和国家面包店团队的13名成员的面包食谱。诱人的面包如…
浙江省农业农村厅 编
本书收录了近百种浙江农家特色小吃，涵盖了糕、饼、面、粉、丸等品类，展示了…
云南省茶叶流通协会 编
《普洱茶名山名品》是一部介绍云南名山名茶的工具书，全书分为三大部分。第一…
郑林，向艺 编
本书将茶具、茶性、茶礼、茶艺、茶叶审评五个部分进行递进编排．分为5个理实…
马挺军
茶是一种深受人们喜爱的饮品，人类的饮茶文化历史悠久。茶叶含有多种对人体有…
姚魁 著
如何让孩子宅家生活不单调乏味？如何让孩子不一天到晚对着手机电脑？如何让孩…
222 著
18款无糖酱料+25道低糖肉菜+75道低糖配菜+25种低糖主食。100个配比科学的减糖…
甘智荣 著
爱美食，爱烹饪美食，厨艺小白与大师之间往往隔着一道鸿沟，缺的是大师们的经…
萨巴蒂娜 著
对于蒸菜来说，如何保留食材的原汁原味是最重要的，对于不同种类的食材，有不…
郑育龙 著
内容推荐： 用凉拌、水煮、烘烤等方式烹饪低热量食材，制作一道色香味形俱全…
《百姓爱吃的养生菜大全》由邱克洪主编
韩怀宗 著
实战经典！二十万字，全是干货！ 戳破各种玄学假象，让好咖啡有理有据！ 照着…
华人咖啡界老顽童韩怀宗经典杰作，第三波精品咖啡大百科。 十年来，无数中国…
蔡荣章
本书是一本较为全面阐述茶文化中技术与艺术关系的图书。分为五个章节，讲述了…
李吉庆 著
为适应我国现代竹茶盘业发展和专业技术人才培养的需要，从行业需求出发，在总…
司马一民，凌雁 编
《楼外楼宋韵新滋味》，文字随性闲适，解说通俗易懂，菜品匠心独运，图片精美…
李亚男 编
全书分为浙东篇、浙南篇、浙西篇、浙北篇以及浙中篇，选取了宁海、奉化、象山…
周圣弘，柳娟 著
本书介绍了茶叶的基本知识、基础的泡茶与饮茶技艺，以及湖北名茶各自的独特品…
[英] 露丝·格洛弗，劳拉·尼克 著…
《素食厨房》首先介绍了人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等营养素的基…
李建国 著
本选题收录96道经典菜肴与面点，不用铁锅，而是用蒸烤箱做中国菜。参加制作的…
佟丽娅，库尔班江，赛买提 编
本书分为“大盘小膳”“面面俱到”“有米之炊”“鱼羊为鲜”“秀色可餐”“流…
王德安 著，包太洋 编
湘西茶文化这棵树上分支众多，硕果灿若繁星，兼收并蓄，包罗万象，既可阳春白…
要云 著
“闻着臭，吃着香”，臭食，天生自带一种让人欲拒还迎的魔力。 虽然相关资料…
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