上新吧，福味

林卫辉

《上新吧 福味》是一部人文美食纪录片，本书为节目总顾问，常驻嘉宾林卫辉创…

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面包发酵的科学（鲁邦种理论与实操专著）

[法] 托马斯·特福里-尚布兰

本书共分为上下两部分。作者在上半部分中初次向读者介绍了面包制作种所需的理…

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食物风味搭配科学

[比]彼得·库克魁特，[比]贝纳尔·…

本书介绍了食品专家令人兴奋的前沿科学研究！这本书的出版立历经多年酝酿，结…

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超有趣的漫画美食寻宝记

邓幸 著

震惊了！这个食物知识太离谱！咖啡竟然会越喝越困吗？饺子竟然可以用来治病吗…

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治愈系早餐：用我的早餐治愈更多朋友

高雪娇

这是一本创意早餐食谱。书中以图文形式，详细介绍了几十款网红创意早餐的制作…

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中国藏茶文化口述史

陈书谦，窦存芳，郭磊 著

本书生动、翔实地记载了近百年来藏茶的种、制、运、销等历史文化，以相关人员…

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问茶衢州：北纬30°的茶汤之味

沈学政，程相 著

在中国茶叶发展史中，浙西地区是不可或缺的-环。它位于中国名茶集中产区：北…

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宝贝，开饭了！

希子

这是一本创意辅食食谱。书中以图文形式，详细介绍了几十款创意十足的宝宝餐的…

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完美羊肉：135道全球羊肉料理秘籍

日本柴田出版 编 ; 张艳辉 译

本书是一本晋级料理能手的烹饪参考书。收录 135 道世界各地星级餐厅羊肉料理…

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济南名食多

李金迁

《济南名食多》漫画分为济南名菜、济南小吃、济南特产三部分，介绍了自古至今…

咖啡馆招牌饮品

[韩]申颂尔

1 35种手调基底制作及100种家庭饮料不单单介绍饮料的制作方法，还详细介绍饮…

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串料理：日本人气名店创意食谱

旭屋出版编集部

《串料理：日本人气名店创意食谱》介绍了日本极具人气的串烧名店中所供应的串…

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水果雕切与摆盘装饰设计教程

[日]根津有加里

丰富的水果摆盘为水果装饰艺术提供了无限的可能！如果你也希望这些精致美味的…

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烹饪工艺基础

张艳平，邹伟

本书于2021年获得首届全国 教材二等奖。本书是“十三五”职业教育 规划教材，…

威士忌百科全书：波本

弗雷德·明尼克 谢韬

所有波本都是威士忌，但并非任何威士忌都是波本。苏格兰威士忌在东半球占据主…

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茶书十三种

郭孟良

作者潜心研究多年，全新译解古代茶书经典十三种：《茶经》《茶录》《东溪试茶…

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美食从典故中走来

冯忠良 著

收入《美食从典故中走来》的美食，现在许多餐饮店都有，但对于这些美食的来历…

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咖啡星人指南

[日]岩田亮子 著

每次去咖啡馆只会点杯美式或拿铁？喝了那么多咖啡，却连名字都叫不全？更不知…

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炫技的食品

[美] 拉丽莎·津贝洛夫

食品技术初创公司正在创造全新的食品——无需牛的奶、无需…

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茶人兄弟话茶人茶事

侯黎风，侯红雨 著

全书分为三个板块。第一板块：茶事记叙，是关于茶事的散文随笔。具体包括喝水…

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知味儿 董克平饮馔笔记

董克平

暂缺简介...

山东味儿

王老虎

本书分“鲁菜那些事”；“市井烟火味”；“味蕾的乡愁”三部分。“鲁菜那些事…

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茶艺学

王丽

本书介绍了茶道和茶艺的概念、茶艺美学、茶器的使用方法、茶叶的冲泡技巧、茶…

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全植物纯素食四季疗愈

恩槿

全植物饮食选择新鲜蔬菜、水果、豆类、谷物、坚果、种子作为食材，不使用肉、…

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饮食安全与健康

霍本斌

本书内容翔实，能够回应“培养什么样的人”“怎样培养人”“培养得怎么样”的…

植根巴蜀 川香世界

徐良

本书以中国川菜博览馆的展陈内容为依托，对四川饮食文化的发源、发展、繁荣等…

专业面包师的精选配方：面包的创新风味美学（我爱烘焙）

张锡源

本书围绕备受好评的三款经典面包——吐司、贝果和可颂，以…

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全植物健康烘焙：无蛋奶、无麸质的纯天然配方（我爱烘焙）

许馨文 著

本书采用无蛋、无奶、无麸质、无人工添加物的纯天然配方，以各式谷物粉来代替…

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自是山林滋味甜

李玉凤

《山家清供》为南宋林洪所作。该书融宋人饮食文化、生活意趣、文学掌故等于一…

中国紫砂名壶

岩泉

本书收录了公元1368年至公元1948年的紫砂名壶，细致介绍了明代33只，清代138…

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二十四食事：最亲不过中国的人间烟火

吕峰

“人以天地之气生，四时之法成”，节气是古人重要的时间节…

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咖啡烘焙师手册

（美）伦·布劳特（Len Brault）

从咖啡豆到咖啡冲煮的完整指南，为所有水平的咖啡爱好者打造。现在你可以自学…

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江苏美食文脉

邵万宽

本专著是系统论述江苏自古及今的美食文化书籍。本书共分上、下两篇。分别从不…

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日本主厨笔记：拉面专业教程

日本旭屋出版编辑部

本书精选了日本生意*火爆的21家拉面店的畅销拉面产品，内容包含拉面制作的全…

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吃的只是欢喜

王西平

作者的美食随笔集。谈美食，也是谈人生哲理，人情世故。如：酱心蟹虎鱼，相当…

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日本主厨笔记：烤肉专业教程

日本旭屋出版编辑部

本书收罗日本生意*火爆的10家烤肉店的点菜率*高的产品的做法。从一整头和牛，…

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熊猫指南：行走的味蕾

毛峰 马祎 著

五年间，熊猫指南行走近400万公里，调研4000余个农业企业，完成5000余次实验…

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川味人间 贰

曾颖

追逐了多年的美味与用餐的仪式感，蓦然回首，所求的其实只是故乡的味道和那一…

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