01寿司中的科学：揭开寿司美…
02熊猫指南：风味密码
03紫砂问茶
04调酒学：殿堂级大师经典之…
05家用咖啡冲煮指南
06山家清供（小楷插图珍藏本…
07中国植物的味道
08肉食之书
09寻茶记（升级版）
10雅茶：大国之饮
李湘菊，张婷婷，贾静
当朗朗上口的儿歌诵读、令人捧腹的单口相声、清脆悦耳的快板表演、趣味十足的…
黄静琳
鄢赪先生是云南菜烹饪大师。他继承了云南菜烹饪的精华，他又是新一代的云南菜…
可购
竺济法
本书60多篇文章，均为作者近年在《农业考古·中国茶文化专号》《中…
斯科特.拉奥
《专业咖啡师手册1：手冲、法压和虹吸咖啡的专业制作指导》是一本关于非加压…
陈伟
海参，又名海黄瓜、海鼠，是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物。海…
［美］ 斯科特·拉奥 (Scott Rao)
《专业咖啡师手册2：意式浓缩、咖啡和茶的专业制作指导》是一本关于关于意式…
沈玉林 刘伟 王永鑫 林静茹 王川 方涵
本书是由世界级跨国酒业集团帝亚吉欧，集结六位专业品牌大使、威士忌资深专家…
（英国）海伦·萨贝里
从乌龙茶到煎茶，再到印度（奶）茶，茶是世界上非常受欢迎的饮料。可能因为茶…
凯瑟琳·康奈尔·多兰
“人们总归需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方…
【英】德鲁·史密斯
莎士比亚的名言“世界是我的牡蛎，我将用剑撬开它”与牡蛎有什么关系？拿破仑…
吴晓毅
虽然我们每天都会吃饭，可是对于常见食材的作用我们可能并不了解，比如，我们…
吉娜·路易丝·亨特
——可食用昆虫的“自我介绍”&md…
小山
咖啡如今已成为很多人日常必不可少的饮品，相关知识也铺天盖地，被各种新鲜名…
白雪工作室（office snow）
这是一本赏心悦目的糕点装饰技法指南。在制作蛋糕或者点心时，你是否为该如何…
柴田书店
本书包含大量贝类图鉴与专业烹饪技巧，附有日式、欧式、中式、东南亚式贝类料…
赵利平
本书是首次系统梳理岭南饮食文化和粤菜烹饪之道的集大成之作，讲述粤菜的千年…
广州博物馆
“食在广州”是广州的城市名片。近年来，广州博物馆携手中…
武国栋,丁冠辉,刘加上
本书是内蒙古商贸旅游职业学院、内蒙古旅游餐饮行业协会“蒙餐学院…
周继红、王岳飞
绿茶历史悠久、分布广泛、产量巨大、品类丰富、功效优异、技艺精湛、传承有序…
[美]恰克·威廉姆斯
本书介绍了西餐厨房内必不可少的厨具的使用解读和基本的烹饪技法，书中第一部…
高成鸢 著
民以食为天。几千年来，国人饮食旧习缘何而成？山珍海味在前，为何仍钟情于白…
余斌 著
关注吃，即是关注生活与世相。作者久居南方，善写旧时日常饮食。本书描摹以江…
原田实 等
本书以制作日本料理不可缺少的主要食材——鱼贝类为重点，…
王庆信
中国烹调文化历史悠久，源远流长，菜肴的色香味形， 风格，是中华民族传统文…
练勋慧，刘东升
本书根据现代中餐厨房冷菜岗位的能力要求，对接岗位技能标准，贴近岗位，遵循…
刘希茂
本书为介绍武威美食的专著。作者将人文典故与美食相融，带领读者走进武威悠久…
张伟 陈子善 主编，孙莺 编
“微观生活史”丛书立足提供虽细微却鲜活的历史，选取自1872年《申报》创刊至…
谢中元，杨丽东
高明濑粉是在线条状米粉南传及其本土化基础上发展而来的一种线条状鲜湿米粉制…
柴燕菲
暂缺简介...
萨巴蒂娜
本书精选“萨巴厨房”172道备受欢迎的家常菜，分为香辣、…
井崎英典
第15届世界咖啡师冠军井崎英典，为你介绍世界上最美味的咖啡冲泡法！本书从冲…
幸福不仅是花前月下的浪漫，更是一餐一饭的平凡。本书精选164道专为二人家庭…
戴尔·德格罗夫 著, 晏夕 译
著名的鸡尾酒圣经——由传奇的调酒师、美国鸡尾酒之父戴尔…
（日）平山哲生
本书作者为日本人气名店pain stock的主理人，从面包烘焙师的专业角度介绍面包…
上田和男 马文先生
鸡尾酒是能同时调动五种感观乃至第六感的瞬时艺术，蕴藏着无限可能。甜美、浪…
王成贵 张佳
本书是中等职业学校面点专业的主干课程，以面团属性为编写主线，分为面点实训…
彭程
本书是“彭程de优美人生”系列之《面包宝典》，书中详细地…
久保田真梨子
什么时候喝咖啡呢？是在想要放松、思考或者振作精神的时候。在这些时刻，我们…
（明）宋诩
本书以中国国家图书馆（原北京图书馆）收藏的明刻善本《宋氏养生部》进行注释…
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