01中国饮食文化（课程思政版…
02烹调技术：中式冷菜与冷拼…
03中华传统食材丛书 昆虫卷…
04烧卤冷菜制作技术（第2版…
05舌尖滋味：闽菜烹调
06宴席设计
07桂菜制作实训教程
08食物与创新
09海参臻味
10浙江农家特色小吃集锦
[法] 弗恩·格林 著；黄婷婷 译
我们都知道蛋白质与碳水化合物及脂肪一样，对人体至关重要。我们也知道食用肉…
可购
[法] 安娜·哈莱姆·巴克特 著；孙…
我们常常使用的沙拉大概常常是那种便利店售卖的已经包装好的配有沙拉酱的沙拉…
姚华
《茶道智慧》以茶道为载体和修为，以人的价值、人的感受、人的尊严为主旨，对…
[法] 苏·奎恩 著；王倩 译
你可能会发现，家庭制作的番茄沙司因为含糖量低，所以口味不如商店出售的好，…
日本罗通达意大利料理研究学会 著
如果你不再满足于只用现成的罐装酱料做盘速食意大利面，而是尝试做出正宗又多…
林裕森
在全球葡萄酒产区奔波游走的散文随笔，探寻葡萄酒里的新价值与味觉凉荫。 许…
糖盐盐 著
爱可以随便说 可饭不能随便吃的—— 小菜搭清粥，聆听你的长情 只有你能带…
张冬梅 著
本书分为七个模块，分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制作、面包制作、…
厨花君 著
在都市中回归土地，开始种花种菜，本书主打厨房花园路线，致力于食与美兼具的…
[美] 迈克尔·波伦 著；岱冈 译
如今的食物选择丰富多样，但有些人过量饱食却营养不良，有些人则轻食物而重营…
陈宇慧·田螺姑娘 著
看似简单的家常菜为什么值得用一本书来写呢？因为家常菜里实在蕴含了太多你不…
水瓶 著
当令食材搭配跨国界调味料，设计出40个便当、106道符合国人口味的家常料理提…
[日] 青山有纪 著
本书是日本人气料理家青山有纪出版的一本食谱！青山有纪之所以备受日本大众喜…
王森 著
本书顺承了之前的异域风大全系列的风格，是对该系列的一个补充与扩展。全书所…
格琳诺尔 著
中国需要一场亚麻籽油的革命！ 中国有句老话——“油多不坏菜”。人们炒菜时…
暂缺作者
《面包技法》把面包分为主食面包、调理面包、花色面包、丹麦面包四大类，精选…
甘智荣 著；肖雷 编
提到干货，家里肯或多或少有那么几种，紫菜、海带、腐竹、腊肠、腊肉、鱿鱼干…
[法] J.F.马莱 著；杨晓梅 译
本书绝不仅仅面向素食人群。如果你偶尔不想吃肉或鱼，又想吃好、吃饱，同时不…
甘智荣 著
炎炎夏日不想进酷热的厨房做菜，烤箱绝对是你的救星 忙碌职业妇女的好帮手，…
张磊 著；马俨 摄影
《完美食光》一书共收集了50道家常菜，包含了酣畅辣食、清新小食、津津肉食、…
周发茂 编
《西餐烘焙技术/“十二五”职业教育国家规划立项教材·西餐烹饪专业》是…
郑昕，郑庆元 著
本书为职业教育烹饪专业教材。包括十二个学习任务，每一个学习任务根据学习内…
林殿理 著；林殿理 绘
《微醺手绘》是一本珍贵的手绘品酒笔记书！打开它，开启“飞行嗜酒师”Denis…
陶聪
《卤惑人心》一书，或以食材为线索，记述了不同地域背景、不同文化背景下的人…
吴宝春
●首次：千呼万唤始出来，华语世界面包师之光吴宝春目前唯有的一本面向大众的…
日本旭屋出版 著；唐振威，潘丽萍 译
《日本名厨的人气刺身料理全书》是从日本引进的一本刺身料理书。书中的刺身料…
世界文化大融合带来了饮食文化的交融。尤其是同处亚洲，与中餐有着不同饮食习…
牛国平，牛翔 著
本书分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤，即选料加工、熬…
吴正格 著
《清王朝的侧影》以清代的饮食分析为切入点，从饮食文化侧影来窥探清代政权的…
日本株式会社柴田书店 著；刘超 译
《我要吃肉》是一本晋级料理能手的御 用参考书。收录 171道星级餐厅牛肉、 猪…
中华素食协会，安安贝拉 著
本书是中华素食协会专门为中国素食者及素食入门者编写的营养指导手册。 美国…
胡竹峰 著
胡竹峰茶散文随笔合集。全书分为三辑，书中文字，皆由茶生长发芽。清水淡茶，…
黎国雄
《饼干面点烘焙全书》分为两大部分，一部分从制作西点的常用工具及原料开始，…
《蛋糕面包烘焙全书》分为两大部分，一部分介绍重油蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕…
筷子夹起来的是菜，品出来的是味，忘不了的是情。湘菜，是从楚汉时期一路走来…
光子文
孕育是女人的天职，而顺产是需要每个孕妈咪学习的。完美无损的顺产不仅涉及女…
安藤裕康，古俣胜，户田纯弘 著
《法餐》是日本辻料理集团学校创校50周年校庆大礼，由安藤裕康、古俣胜、户田…
甘智荣
大师精心挑选正宗、地道的日韩料理，涵盖寿司、刺身、沙拉、烧烤、泡菜等多个…
康清梅
本书从讲解茶的基础知识出发，介绍茶的文化、茶具、择水、茶室等相关知识，重…
于雅婷，于松
《孕产妇饮食宜忌全书》从孕产妇营养健康与宝宝之间的关系入手，紧紧围绕不同…
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