01中国烹饪概论（第2版）
02餐桌上的历史 跋山涉水
03中华传统食材丛书 调味品…
04中式原料知识与加工
05宴席设计与运营管理
06烹调技术：中餐热菜
07西式面点工艺
08非物质文化遗产旅游体验与…
09西餐烹调基础
10中华美食
（日）渡部弘树，傅君竹 著；杨志雄 摄影
本书由和果子职人渡部弘树与傅君竹合作，从内馅、外皮、技法到装饰，均有详细…
可购
[美] 梅利莎·金 著；陈婳，陈雪 译
美国著名健康饮食达人、美食网站“全食物生活”（mywholefoodlife.com）创始…
米娅 著
一般自家厨房出品的食物，时常被抱怨过于单调与乏味，美则美矣，却少了食物的…
格温妮丝·帕特洛 著；胡淑华 译
这绝不是一本肤浅的明星写真书，并非一本节食瘦身书，也不是一本让你接受洗脑…
暂缺作者
本书收集、整理了内蒙古东、西部地区具有代表性的菜点，包括冷菜、热菜、面点…
吴冰 著
BTV美女主持吴冰与大师级、新生代的知名厨师以工作结缘，凭借敬业与灵性备受…
李晶晶，王永豪 编
“茶”字出于《尔雅·释木》：“槚，若荼也。”槚，就是茶树。郭注：“树…
董克平，何农，灵心小榭 著
《LA LISTE 中国杰出餐厅指南》一书，由LA LISTE 榜单的中方评委董克平、何农…
甘智荣 著
养生之道，比你想象地更讲究质、形、养，焖、煮、煲、炖，一口砂锅，就能给你…
黄元春 编
《酒水（第2版）》在编写中，力求体现当前高校旅游管理专业实践教学改革的精…
马士成 等 著
梧州，一座有着两千多年历史的岭南文化名城，特殊的地理生态环境孕育了国家地…
施仁潮
补气药种类很多，人参大补元气益五脏，黄芪补 气固表防感冒，山药补气益胃疗…
施仁潮 著
补血药种类很多，熟地黄补血益精髓，当归补血 调月经，何首乌补血乌须发，阿…
养阴药种类很多，石斛养阴明目，益胃生津；生 地黄滋阴补血，清热凉血；北沙…
补阳药种类很多，鹿茸温肾益精血，海马壮阳消 癥瘕，巴戟天助阳祛寒湿，冬虫…
陈宗懋，俞永明，梁国彪，周智修 著
《品茶图鉴》是介绍“品茶”文化的专著，具体包括：饮茶的历史、茶在生物学上…
陈焕堂，林世伟 著
乌龙茶，亦称青茶，半发酵茶，是中国茶的代表。乌龙茶的种类尤其丰富，茶的种…
面点制作编委会 编
《中西式面点制作（套装共2册）》与职业技能接轨，突出职业教育特色，以满足…
冯凤平，黄瑜，周妙贤 著
《咖啡馆点心与轻食》系统地介绍了咖啡馆西点制作过程及制作工艺流程，详细讲…
铁志光 著
《味觉记忆 张家川乡土美食笔记》是一本别开生面的美食随笔。全书全景式地还…
丑小鸭咖啡师训练中心 著
成为手冲达人之后，精益求精的咖啡进阶！◎扇形滤杯与圆锥形滤杯的全方位对照…
（德）史蒂芬·莱因哈特 编著 王丹 译
德国葡萄酒越来越受欢迎，人气居高不下。本书图文并茂地介绍了该国主要的葡萄…
杨桃美食编辑部 编
《做面食轻松就上手》是特别为一般大众设计的面食食谱，选材以面粉为原材料，…
对于上班族、赶时间的妈妈、不会烹饪的新手小夫妻，短时间就可以轻松上桌的汤…
简单的家常料理，莫过于一只炒锅就可以解决的家常快炒了。不仅简单又快速，调…
炸物，对于年轻人来说一直有股独特的魔力，举凡炸鸡、鸡排、臭豆腐等，都是逛…
似乎每煮一种不同饭就要用一种不同的锅具相当麻烦，《蒸煮炖卤一锅搞定》教读…
常常在烦恼三餐不知道要吃什么吗？《吃好每天三顿饭》教您能够轻松又快速的料…
北京市蓝山西点学校
暂缺简介...
鱼虾红肉虽然很美味，却也含有高胆固醇。每天摄取足够的蔬菜，既能补充丰富的…
Tony爸爸
《千万人气爸爸的拿手菜》共分为8个部分，分 别为“打造孩子至爱的…
400多种肉类食材的做法，不仅有信手拈来的家常做法，也有充满巧思的创意菜品…
你正在为了每天该吃些什么而伤透脑筋吗？《念念不忘家常菜》为你提供，煎、炒…
相对于高脂肪、高胆固醇的现代饮食，造成许多中年人（甚至是年轻一辈），早早…
无论是肉类、海鲜或是青菜，总是在餐厅吃到的比较好吃，无论是火候、调味还是…
料理要好吃，调味是关键！只要将料理要用的调味料调成美味的酱汁，再简单的食…
董仲国，黄卫琴，苏婷 著；金兴盛 编
“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”定位为普及性读物，着重反映非物质文化遗…
海鲜市场上的海鲜种类非常丰富，能够变化的家常料理有很多，也很适合各种不同…
烘焙复杂的作法，让不少新手想入门却害怕，因此《在家学烘焙》特地整理出200…
李凯 著
《中国茶品鉴掌中宝》：本书是一本介绍品茶知识的手册，书中囊括了市场上常见…
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