01中华传统食材丛书 调味品…
02西餐烹调基础习题册
03惠州味道
04中华美食
05中国饮食文化（课程思政版…
06餐桌上的历史 锅碗瓢盆
07随园食单
08益本佳肴
09中华传统食材丛书 野菜卷…
10烹饪工艺基础
洪忠佩 著
婺源县为古徽州“一府六县”之一，今属江西省上饶市。因盛产绿茶，且产茶历史…
可购
甘智荣 著
美味的鱼料理总是让人过口难忘，其鲜美滋味，其丰富营养，让鱼类料理广受大众…
暂缺作者
本书兼顾餐饮实用性与艺术性，将不同的蔬果切雕盘饰主题分类呈现：中式排盘装…
湖南科学技术出版社 编
本书选取了生活中常见常用的食材200余种，详细介绍了用这些食物材料制作的、…
吴佩琦（Ousgoo） 著
为所爱的人做有诚意的美食，这是美食女神Ousgoo一直以来的目标和动力。本书精…
金玟廷 著；秦娜 译
玻璃罐具备携带方便、密封性佳的优点，耐热材质的玻璃罐还可以作为烘焙模具使…
丰国需
塘栖镇，位于杭州市北部，与湖州市的德清县接壤，距市区中心约20公里，距区政…
温小飞 著
身为煮父一名，既要对时下流行的各种美食风尚用着灵敏的嗅觉，还要深黯自家宝…
本书食材种类丰富、烹饪技法多样、菜肴覆盖面广、人群分类详细，知识性强；烹…
七芽 绘
这是一本绕着北京特色吃食的美食绘本，全书分为八章，共介绍了61家各具特色又…
王继惠 著
《轻松学烘焙》从烘焙基础知识讲起，为你介绍烘焙高手的经验和技巧，以及80款…
[日] 谷升 著
本书是著名法餐厨师谷升回归基本技法后推出的67款基本的法式西餐教科书，如炸…
[日] 大庭英子 著
日本著名美食家大庭英子通过多年的研究，挑选出135款日本料理中具有代表性且…
[泰] 帕卡马斯·坦西里宾永 编
本书是一本精品泰餐制作参考手册，由泰国五星级餐厅主厨主编。书中共介绍了冬…
[日] 西口大辅 著
《意大利面350款》介绍了350款意大利面和经典意大利菜的制作方法，其中部分菜…
洪震宇 著
食物，可以用来充饥果腹，也可以传递感情和信念。通过唇齿的咀嚼，舌尖的检验…
兰玉 著
本书简述了川味凉卤制作基本知识、川味凉卤制作常用设备与用具、川味凉卤常用…
胡维勤 著
养生成为现代人饮食的风尚，粗粮也成为炙手可热的养生佳品。本书以粗粮养生为…
食用菌就像人类饮食长河中的一道绚丽的风景，以其独特的口味和营养药用价值备…
近年来，全球掀起了一股饮醋的风潮，纽约、巴黎、伦敦、东京等国际都市纷纷开…
如今，单纯的美食也许不够满足人们的需求，养生的人群也越来越年轻化，健康是…
王永贤 著
有关大师级美味关键的一切秘密， 远不止于食谱！锅具、刀具的选择/ 牛肉的分…
陈绪荣 著
面条是一种简单的美食，也是容易让人满足的美食，但怎么变着花样做出一碗好面…
徐颖惠，张静 编
《闽北民间传统小菜荟萃》对闽北小菜的历史起源与发展进行了概述，并对闽北小…
熊瑛 著
本书详细介绍了数十种补气血的食材，并且为每种食材推荐一个食谱，让女性朋友…
森崎茧香 著；苏菲 译
本书介绍了58款美味蒸糕点的做法，既有可以作为主食的咸味“蒸面包”，也有可…
欧玉蓉 编
？？本书系统介绍了美感、色彩、图案的基础知识，欧式甜点与巧克力制作常用工…
聪明谷手工教室 著
随着人们健康意识的增强，都希望自己买来放心的面粉、奶油等食材，能在家用烤…
糖果是很多大人和孩子的喜爱，没有人能抵挡糖果的魅力。硬糖、软糖、酥糖、牛…
于学军
基本信息商品名称： 馒头话题出版社： 河南大学出版社 出版时间：2016-11-01…
面包是烘焙的入门品类，它也是很多人早餐、晚餐的选择。然而，随着面包种类的…
随着人们生活水平的提高，对零食的要求也越来越高。甜品，是放松心情的佳品，…
很多人认为烘焙是件很难的事，只有专业的糕点师才能做出甜美的蛋糕。其实不然…
暂缺简介...
全书共分五个章节，按照四季、强身润脏、美容养颜、调理保健以及特定人群来推…
日本辻制果专门学校 著；周小燕 译
这是一本介绍德国糕点烘焙的图书，包括德式传统风格的果子蛋糕以及维也纳风格…
樊小凡 著
本书详细介绍了面包制作的基础知识，从和面、发酵，到装饰、烘烤，一步步带你…
[法] 塞西尔·库利耶（法）埃芙－玛丽…
在制作蛋糕或者点心时，你是否为该如何装饰而苦恼呢？即使灵光一现，你是否也…
李颖哲，吴永惠，逯铮 著
《咖啡馆饮品/高职高专院校咖啡师专业系列教材》全面地介绍了咖啡饮品的种类…
苏彦彰 著
作者从业余爱好者进而投入咖啡馆经营，凭着对咖啡的无限热情，将其多年经验集…
鄂公网安备 42010302001612号 