01江南寻味记
02餐桌上的历史 漂洋过海
03地中海饮食圣经：烹饪中的…
04舌尖滋味：闽菜烹调
05中华传统食材丛书 主粮卷…
06济南名食多
07中华传统食材丛书 蔬菜卷…
08广东预制菜走出去理论与实…
09素食养生药膳
10海参臻味
萧义娟著
本书编者从事微波炉烹饪教学的工作，至今已有十多年了，早期，一心钻研如何找…
可购
焦明耀，林文杰编著
本书介绍了“荷花金翅”、“芙蓉莲子虾”、“茉莉鲜贝”、“吉利花香”、“红…
梁琼白著
平菇藕片汤：材料：平菇4朵、莲藕1节、红枣10粒、姜2片、排骨300克。调味料：…
张皓明著
国人的饮食，讲究内容与形式的统一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜萝卜海鲜…
王纯菲著
本书内容包括：诗思维的特征及生存依据；诗的情感体验及其表现性；诗的形象元…
蛋的营养成分有蛋白质、脂肪、维生素等，其中最主要的营养成分即蛋白质。鸡蛋…
林德[等]编
本书收录了46个菜谱，包括“大良茄子煲”、“红烧果子狸”、“滋补鹿腩煲”、…
刘少文著
本书的主要内容包括：明火白粥、鲍鱼鸡丝粥、冬菇鸡粥、鸳鸯鸡粥、鸡胗粥、粟…
本系列书中所列菜品的材料常见，制作方法简便，而且图片精美，文字平实；相关…
本书的主要内容有：蒜头豆鼓鸡煲、蚬蚧鸡腿煲、花雕鸡煲、银耳椰子鸡煲 核桃…
《中华美食系列之三》向喜欢河鲜、海鲜的朋友们介绍河鲜、海鲜的新做法、新吃…
本书收录了46个菜谱，包括：“鲜甜沙虫煮瓜件”、“海皇松子盛”、“琥珀石斑…
教育部职业教育与成人教育司，教育部职业技…
本书内容包括中等职业学校烹饪专业课程设置、主干专业课程教学基本要求、专业…
王增编著
书中详细介绍了30种新菜特菜的名称、产地、形态、营养成分，重点介绍了300例…
郑绍武编著；王涤寰摄影
本书收有：“泡椒仔鸡”、“花竹鱼翅”、“麻婆豆腐”、“剁椒鱼头”、“五柳…
本书为读者介绍了传统与创新川菜的烹饪方法与技巧，以及一些川菜的历史典故或…
董周相著
专家提示广大读者，老话的说“豆腐白菜保平安”，实际上就说：吃素能使血液偏…
汉光文化事业股份有限公司编著
本书请川菜名馆主厨亲自示范解说，配以精美的图片使读者从色、香、味三方面对…
本书请粤菜名馆主厨亲自示范解说，配以精美的图片使读者从色、香、味三方面对…
林家贤编著
小炒是运用最为广泛的烹调方法之一，不管是宾馆，还是食肆，抑或家居，均以其…
本书内容包括四大类。分别为肉片类：百合牛肉、蚝油牛肉、沙茶牛肉、金针牛肉…
余小民，于大群主编
本书介绍了“蟹黄汤包”、“豆沙包”、“蝴蝶卷”、“肉丝锅饼”、“德式鸡肉…
本书请江浙的名馆主厨亲自示范解说，配以精美的图片使读者从色、香、味三方面…
徐金华编著
本书是一本以茶为题，论叙兼及、图文并茂的专集。内容包括徐氏对茶文化进行的…
邵万宽主编
本书内容全面，涉及面广。为实施《中式面点师国家职业标准》，在本教材的使用…
孙在荣主编
为了提高旅游从业人员的技能不平，国家旅游局曾经在20世纪90年代初组织编写过…
张胜文主编
本书收入了“醉鸡”、“烤鹿肉”、“棒棒鸡”、“五香皮蛋”、“白云猪手”、…
曹怀潍译著
本书主要讲述了孕妇饮食与营养摄取方法、烹调基础知识；介绍了五个食品群的烹…
张胜文编著
暂缺简介...
梁昌，廖锡祥编著
本书介绍了250多款具有创意的粤菜菜式的用料、制法、特点和创意所在，在介绍…
孙利平，李文芳编著、摄影
本书以各种常见萝卜为主要原料，精选了味道各不相同，深受大众欢迎的萝卜美味…
北京的胖子数量全国第一，这个令人吃惊的统计数字确实事出有因。北京市健康教…
曹伟主编
中国烹饪渊源流长，经过数千年来不断发展和改良，凭着技术精湛，品种丰富，流…
吴杰主编；郭玉华[等]编著；吴杰，吴学智，…
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味饼品而编写。书中精…
田三珠主编
本菜谱内容包括：“烹调技术常识”、“凉菜”、“热菜”、“西餐”、“四季家…
汪明[等]主编
民以食为先，每个人活在社会上，要生存，要工作，要享受生活，免不了每天都要…
廖健春，陈曦编著
《应用文写作知识》是编著者将近二十年应用文写作教学、研究经验的结晶。它具…
程鸿彬编著
内容提要 本书介绍了使用微波炉烹制肉食类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、米面 类…
焦守正[等]编著
“料理”又作“撩理”，当作照顾、安排讲。《说文解字》中有：“撩，理也，谓…
罗进雄著
《上海史研究译丛》精选当今海外一流学者有关近现代上海史研究的经典之作，可…
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