味即道：中华饮食与文化探源

高成鸢 著

民以食为天。几千年来，国人饮食旧习缘何而成？山珍海味在前，为何仍钟情于白…

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海上食事（全二册）

张伟 陈子善 主编，孙莺 编

“微观生活史”丛书立足提供虽细微却鲜活的历史，选取自1872年《申报》创刊至…

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大粤菜

赵利平

本书是首次系统梳理岭南饮食文化和粤菜烹饪之道的集大成之作，讲述粤菜的千年…

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家乡菜最落胃

柴燕菲

暂缺简介...

消失的名菜

广州博物馆

“食在广州”是广州的城市名片。近年来，广州博物馆携手中…

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客家菜点创新与制作

杨锦冰,谢剑锋,黄勇强

本书是根据 烹饪专业大纲，结合学院实际教学需求编写的。客家菜是粤菜三大菜…

迷人的反派：可食用昆虫小史

吉娜·路易丝·亨特

——可食用昆虫的“自我介绍”&md…

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广东预制菜走出去理论与实践

广东省农业对外经济与农民合作促进中心

作为全国率先推出 省级预制菜产业政策的省份，加之对外贸易的独特优势，广东…

食物小传 - 茶

（英国）海伦·萨贝里

从乌龙茶到煎茶，再到印度（奶）茶，茶是世界上非常受欢迎的饮料。可能因为茶…

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日出之食：谷物早餐小史

凯瑟琳·康奈尔·多兰

“人们总归需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方…

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影响中国菜的那些人 陈汉宗

黄静琳

陈先生是粤菜中蚝菜烹饪大师。他继承了蚝菜烹饪的精华，他又是新一代的粤菜大…

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食语四季：藏在季节更迭中的人间至味

黄丹丽

本书共4卷，随书别册一本。书籍围绕节气展开，为读者讲述每一个节气所对应的…

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影响中国菜的那些人 梁健宇

黄静琳

梁先生是粤菜烹饪大师。他不仅继承了粤菜烹饪的精华，还勇于创新、改良，将传…

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影响中国菜的那些人 鄢赪

黄静琳

鄢赪先生是云南菜烹饪大师。他继承了云南菜烹饪的精华，他又是新一代的云南菜…

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江南寻味记

宋乐明

作者通过走街串巷，深入江南地方的美食店肆，多年里进行着寻味和体验，寻找隐…

非物质文化遗产旅游体验与融合发展案例集

肖刚

非遗是中华 传统文化的重要组成部分，推动见人见物见生活的非物质文化遗产发…

中国饮食文化（课程思政版）

卢俊阳

中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与…

四川地域特色美食旅游案例研究：城市、古镇、街区与博物馆

唐勇，汪嘉昱，王尧树，赵双，秦宏瑶等

《舌尖上的中国》通过探讨中国人与食物的关系，彰显了地理环境对于地域特色美…

寒夜客来：中国饮食文化散记（二）

逯耀东 著

《寒夜客来》是历史学家、美食家逯耀东的又一部美食文化文集。作者在全国各地…

癌症患者的饮食建议

姚庆华

本书是“癌症·医生说”分册之一，主要从肿瘤患者营养常识、饮食宜忌、常…

勤行旧事：御厨世家传人拾零

王希富

近几年，“守正创新”成为中国餐饮业的关键词之一，这体现…

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川菜的味道美学：辣椒真味

石光华

“辣椒”是四川的标志，川菜味道的核心秘诀之一。本书是近…

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寻味丹阳

丹阳市旅游协会, 丹阳市餐饮行业协会 主编…

丹阳历史悠久，人杰地灵，菜肴独具特色，值得寻味。勤劳的丹阳人民以独特的生…

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鹏城有味：深圳餐饮变迁录

朱健 陈伟

餐饮，是一种培养出来的文化。交融，是深圳这座城市显著的性格和特色。深圳餐…

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变了个当

飘飘工作室

※本书是为便当新手打造的“灵魂便当之书”。※书中集合了…

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中国饮食文化

罗华志

以往出版的中国饮食文化方面书籍，大多局限在两个层面，要么是纯粹的学术研讨…

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中华美食

派糖童书

本册主要讲述舌尖上的古代中国、古人在食物中所表现的智慧、求生存的力量。介…

村风食里 无肉不欢

快手编辑部

21位快手美食创作者，起锅热饭，烧一桌热气腾腾的团圆菜。小时候吃过的东西是…

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逛吃逛吃：铁路美食的黄金时代

(美) 耶丽·昆齐奥 著， 陶小路 译

在西方铁路发展史上，形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不…

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天才的餐桌

四方田犬彥

本书收录的58道美食来自多位艺术家、文学家、历史名人对食物的珍贵记忆，作者…

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凡料成珍：烹饪名师谈味随笔

魏博 著

作者从事烹饪、教学、管理工作多年，经历丰富，对中华美食文化有自己的理解和…

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