01食物小传：辣椒
02老家味道 云南卷：品味神…
03餐桌上的历史 六畜兴旺
04鲁菜
05八闽食记
06闽菜
07好吃：百年糕点世家的秘传…
08植根巴蜀 川香世界
09川菜
10味蕾深处是故乡
焦桐主编
20世纪的中国文人怀乡散文中，“故乡的食物”是其永恒的主题。评论他们背井离…
可购
王增利，马骥编著
开店，是一种工作方式，也是一种生活方式。你是否想过这样的生活：开一家特别…
文哥著
本书文风以体验为根基，有明清性灵小品遗风，以行动者的视角出发，又常于不经…
徐金华编著
本书是一本以茶为题，论叙兼及、图文并茂的专集。内容包括徐氏对茶文化进行的…
王卫国著；孙晋云，王晓华主编
民国距离我们并不遥远，但我们对民国却知道得不多。历史书上谈得少，大概是因…
唐大斌编
《再续行水金鉴》是具有重要史料价值的治河文献。资料范围包括黄河、长江、淮…
讲吃是一个经久不衰的话题。我国自古以来流传有三句很经典的话：一是“食、色…
唐鲁孙著
唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要写出来，正好填补了他所经历的那个时代某些饮…
李波著
李波的很多新颖观点颇值得玩味和深思。首先是他对“口腔文化”在中国文化的地…
古清生，洪烛著
本书是中国文联出版社畅销书“闲说”系列（包括《闲说中国人》《闲说外国人》…
可读可购
范用编
本书精选49位中国现当代作家、学人谈论饮食文化的散文、随笔56题。内分五辑：…
李月英编著
本书的主旨就是给读者提供一个，快乐生活指南，优质生活的最终目的是要活得快…
刘士林著
子曰：郁郁平文哉。中国文化之内容可谓不胜辨章勾沉，而于此所拈出边缘话题一…
李树波编著
任何人都是自己味觉的外交发言人。每个人在味觉方面都有独特、不可替代的体验…
林洪德绘图、撰文
这本介绍老成都的画册，囊括了成都的民俗民风，百姓的生活状况，比如“百姓家…
陈企华主编
餐厅开业前的策划餐厅菜单的制作艺术餐厅原料的采购与管理餐厅厨房管理餐厅服…
薛党辰，陈忠明编著
本书是一本系统介绍辣椒的书籍。全书共分三部分，第一部分讲述了辣椒及其制品…
徐海荣主编
本套书共分6卷，约300万字，设绪论、原始社会的饮食、夏商时期的饮食、西周时…
肖晓编著
本书融合了国内外餐饮管理的有关理论知识和实践经验，较系统地介绍了餐饮企业…
车前子著
《好吃》以“舌尖上的典籍”、“传说中的鲜美”、“点心之笔”、“仪式里的诗…
赵荣光著
1644年满族入主中原，从而开始了历时268年之久的中国历史上一个封建皇朝爱新…
齐士，赵仕祥著
该书以酒的发生发展为经，以酒之升华为纬，按其在社会经济生活中的展现分为先…
劳动和社会保障部教材办公室组织编写
本书依据《国家职业标准——餐厅服务员》编写，是《国家职业资格培训教程——…
冯艺主编
乡土美食系列·广西卷。500余位活跃在中国当代文坛的知名作家、当红作家…
王增能编
暂缺简介...
贾蕙萱著
这部书从考古学、历史学、民俗学、文化人类学等各个角度对中日饮食文化加以论…
崔普权著
本书是根据108位名人围绕吃的讲述编写成册的。读者的收获将是：从个位中得到…
阿坚等著
有人说中国的文化是饮食文化，西洋文化是男女文化，可见中国人是最讲究吃的，…
沈宏非著
本书主要内容讲有：我们是害虫、比粽子还冤、食有食相、黄瓜记、吃自己、带回…
成有子，姜宝义编著
中国饮食文化的发展与繁荣，是与整个中国历史的发展和谐、统一的。古往今来，…
汪曾祺著汪朗著
最近一两年，坊间关于饮食文化的书籍颇多，其中不乏一些好书。被称为“美食文…
张辅元著
天地鸿濛，宇宙洪荒；日月盈昃，星辰列张；春种夏锄，秋收冬藏；饮食文化，源…
郑巨欣主编；卢红华，郑巨欣编著
本书内容包括菜系的形成与类别、馔食的演变及发展历程、中国食礼与节令食俗、…
王赛时著
本书按照饮食结构的框架进行分类考论，介绍了主食和副食的品类以及食用范围，…
马丁编著
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王炳根主编；舒婷等撰文
本书通过舒婷、陈元麟、陈金山、苏效明等活跃在当代文坛的著名作家的生花妙笔…
林乃Shen
《中国古代饮食文化》的前身有110个专题，涉及历史文化的各个方面，由商务印…
王学泰著
本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角，从物质和精神两方面对…
光旅旅游工作室主编
提起中国餐饮，世界闻名。从文献上看，早在三千年前的商朝，中国烹饪就形成了…
邓俊主编
这是《申报白金书系》第二辑中的一本，“游走餐桌”是申报的一个栏目，主要是…
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