01一鍋美食
02萨巴厨房：简单减糖餐，轻…
03DK海鲜烹饪全书
04杂粮与科学的美味邂逅
05日本主厨笔记：贝料理专业…
06时令留鲜：86种手作保鲜美…
07蒸菜、靓汤、饮品大全
08魚鮮甜香滑
09露营美食
10会做饭的孩子真棒
胡济沧编著
暂缺简介...
刘培义，王满敏编著
本书收集了中国主要烧鸡产地的有关烧鸡技术工艺与佐料配方。
江苏省商业专科学校中国烹饪系8402班编著
本书按春、夏、秋、冬四季原料的不同应市时间，以一日一菜形式介绍三百多种菜…
湖南科学技术出版社编
施继章，邵万宽编著
本书系统地讲述了中华民族饮食传统、烹饪的历史演变，中国当代烹饪的特点，地…
宋伟涛，继舸等编著
张广铸等编著
本书介绍了香茹类、金针茹类、口磨类等食用菌菜肴的作法。
陶震编著
本书详细介绍了150多种适于城乡家庭制作的物美价廉小食品，及制作方法。
林正秋等著
本书介绍了宋代的食业概貌、饮食风俗、菜点款式，并介绍了宋代菜肴、饮茶点百…
王子辉，赵行阳主编
汤其舜编
任百尊主编；锦江联营（集团）公司，服务食…
本书介绍了500种外国菜的做法。
叶扬等编
蒋荣荣等编著
金云臻著
本书把旧时代北京城区独具特色的市井传统小吃如：灌肠、豆汁、蜜麻花、“驴打…
本册书收鲁、苏、川、粤四大菜系名肴415款。
吴军幼，陈立稳编
程尔曼，姜润泉编著
本书介绍了家用自动电焗炉烧烤烹饪方法，144种菜肴、100种点、42种复合调…
梅方，谷季朴编著
本书阐述了中国烹饪的艺术性。全书共分3章，内容包括中国烹饪艺术的特征、中…
薄奉久编著
王慕同等编著
选收营养风味面点26例、菜肴186例。
吴正格编著
本书详细地介绍了清朝宫廷的御膳情况，如乾隆、慈禧、溥仪的进食习惯、款式，…
胡永安编著
本书介绍英法意三国的名菜近400种，每种菜肴的用料、份量、作法、特点及操作…
张毅等编著；苗大林等绘图
介绍食品雕刻的发展、分类、刀具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、…
刘景文编
本书撷取各地小吃精华，按烹制方法分类，书中详细介绍了每品小吃的用料、制法…
董晓波等编
京楚，黎民编著
本书介绍了400种凉菜的制作方法。
索达吉编
曹宗慧编著
李培雨著
全书共分食雕、冷花、热菜造型三部分130多个菜品。
许衡编著
中华传统食品大全编辑委员会台湾分编委员会…
本书介绍了各种带有浓厚地方特色和民族特色的台湾传统食品的制作方法和特点等…
中国孔府菜研究会编写
何凤英，李云清编著
巫德华主编
本书按冷菜、配菜、小菜类;细点、小吃、甜食类;汤粥、冷食、饮料类划分为三大…
四川省烹饪协会，《四川烹饪》编辑部编
收入1988年举办的四川省第一届烹饪技术比赛获奖的和有代表性的菜点150多个。…
聂凤乔等编
车鉴编著
本书列出了一百款塘鱼的烹调方法，每款均详述其主料、配料、调味料、火候。
卢跃兴编写
本书共分三大部分，一、食品雕刻基础知识，二、浮雕参考图案，三、食品雕刻图…
陈金洛，禾羊编著
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