01星厨食物造型美学
02图解日本刀工专业技艺
03咖啡馆超人气轻食简餐248…
04栗原晴美的今日料理（和味…
05西餐烹调工艺
06料理完全手册
07轻食：风靡英国的极简食谱…
08日本料理完全图鉴
09今天又想吃三明治了！鸡蛋…
10肉料理（饮食手帐）
汉光文化事业股份有限公司编著
值得品味的地方菜系列。本书请湘菜名馆主厨亲自示范解说，配以精美的图片使读…
赵净修著
本书介绍了具有浓郁纳西文化气息的鸡豆凉粉等305品风味小吃，每一品都详细介…
王义均著
本书从数万个品种中筛选出了180多个精品，内容包括山珍、海味、水产、家禽、…
尹敏[等]编著；陈维摄影
本书的特点在于：每款菜式在精美的彩图以及具体的“制作”、“原料”等内容之…
可购
王胜武主编
新川菜，是1996年以后川菜进入一个新的发展阶段。号称四大菜系之首的川菜享誉…
布衣餐饮丛书·厨师必读系列。 新川菜，是1996年以后川菜进入的一个新的…
梁慧仪，杨远雄编著
艇皇浸鱼嘴原料：大鱼嘴500克，香芹丝25克，冲菜丝25克，红椒丝5克，陈皮丝1…
嵇步春，嵇步峰，嵇步渠编著
本书在运用淮阳家常菜普遍规律的同时，兼收齐、鲁、闽粤、川湘和西菜技法，菜…
《天天饮食》丛书编委会编
103款风味别致的大众菜谱，103篇实用导向的饮食常识，5品妙趣横生的心情料理…
林德[等]编
本书收录了46种家常美食食谱，包括：“芦笋炒肚仁”、“香槟提子骨”、“客家…
本书收录了46个菜谱，包括：“闸北炒膳糊”、“好味汇洋豆腐”、“干煸川味洋…
本书收录了46种家常美食食谱，包括：“百合炒双脆”、“新八珍豆腐煲”、“黄…
《中华美食系列之三》向喜欢河鲜、海鲜的朋友们介绍河鲜、海鲜的新做法、新吃…
龙口粉丝蒸带子带子500g，湿龙口粉丝150g，椒米、陈皮茸、姜茸共1茶匙，海鲜…
陈忠良主编
台湾唐代文化事业有限公司出版的《感性生活》和《精致生活》丛书，从二十世纪…
王开发编著
本书介绍了“五彩鱼翅”、“菊花鲍鱼”、“双味龙虾”、“姜汁响螺片”、“水…
何世芳主编；李阳摄影
本书介绍了著名传统川菜家烧菜的制作技艺，包括“泡椒扣甲鱼”、“蜜柚粉蒸肉…
张仁庆，王义平主编
伟大的中华民族有着悠久的历史和深远的文化。勤劳智慧的华夏儿女，在长期的社…
钱以斌著
本书的作者可称后起之秀。三十来岁的年龄已有十多年的事厨经历，走南闯北，见…
黄楚华著
本书收录了500多款潮州家常菜，分为水产海鲜类、家禽家畜类、飞禽野味类、果…
德Marlisa Szwillus编著；杨婷琪译
简易寿司：轻轻松松制作备受喜爱的日本传统菜肴。鳕鱼握寿司蔬菜卷寿司四喜寿…
郭彦生，史友仁主编
本书是用一颗真诚的心，站在历史、社会、时代的高处，去观察自然，审视事物，…
《中国镇江美食大典》编委会编
本书收集镇江菜肴中的精品力作，以图文并茂的形式加以全面介绍，以弘扬中华地…
“民以食为天，食以味为先”。中国烹饪的博大精深，体现了中国饮食文化的内涵…
张仁庆主编
无宗无派、无菜系称为迷宗菜。此菜是现代厨师智慧与汗水的结晶。为本收供稿的…
王世杰著
本书对贵州菜进行了介绍，包括：八仙过海、龙凤呈祥、鱼翅扒山珍、灵山飘香鸡…
郑绍武编著；王涤寰摄影
《正宗川菜精选》为读者介绍了传统与创新川菜的烹饪方法与技巧，以及一些川菜…
苗大林编著
内容提要这是一本为大众提供服务的烹饪参考书。它从寻常百姓家的实际需要出发…
邱筑婷著
本书内容包括家禽类、家畜类、海鲜尖和什蔬类（包含蔬菜、蛋、豆腐）等容易制…
《天天饮食》丛书编委会编；杨跃祥图片摄影…
《天天饮食》编委会由三十余位中国烹饪大师鼎力加盟，从普通家常菜入手，精心…
梁淑〓著
长期以来，“今天吃什么？”这个问题深深困扰着每一位家庭主妇，不管社会再进…
吴正格著
编辑推荐：本书内容包括：中国京东菜系论、满族饮食风味、八八席·八碟八…
胡敏坚，刘洪主编
合家团聚，欢度春节是中化民族的传统美德，举办盛宴则是盛情款待的表示家宴菜…
叶连海，郝淑秀编著
编辑推荐：本书是一本专门为广大中老年人及中老年常见病患者而编写的众菜谱书…
陈清友编写
20世纪八九十年代，川厨踩着改革开放的鼓点南上北下，东进西出，四面出击，八…
林清茶著
编辑推荐：本书特别根据食材的不同，规划出九十四道家常的开胃菜，分成蔬菜、…
德Reinhardt Hess编著；程风仪译
火辣辣的得州、墨西哥菜！缤纷的佳肴！这是得州、墨西哥菜的特色，墨西哥菜的…
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