01咖啡馆慢时光：118款招牌…
02西餐烘焙技术
03西餐工艺与实训
04意大利的四季滋味
05主厨笔记：铁板烧专业教程…
06主厨笔记：西餐专业教程
07西餐服务知识与服务技能
08低油又好吃！空气炸锅料理…
09怀石四季料理赏习：京都瓢…
10美味日料轻松做
盛振洲，程伟民编著
本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了经典健康美食的精妙…
可购
周振琪编著
美食教室系列丛书。本书详细地介绍了每一道菜系的材料、制作方法，使读者照方…
郭明辉著
川菜有一定的烹调技巧，看似简单的做法饮食了许多秘诀，爆、干煸、煨、烧、焖…
王忠民，侯秀芬编著；张平，张常秀摄影
随着人们生活水平的日益提高，人们越来越渴望能在家庭中烹调出色香味形俱佳的…
双福编著
小时候，读日本童话经常读到其中的主人公带着饭团子上路的情节，于是对饭团子…
齐慧佳编著；Raymond摄影
每个经常下厨的人都有自己的“拿手菜”，以备需要时在家人和亲友面前“露一手…
张勇图片摄影
本书主要介绍了水果养颜手册的精妙制法，每款包括原料、制作过程、特点。简明…
蒋为民主编
《天天厨房》天天在电视里做菜，想传递的就是在做菜过程中的那份乐趣。而这本…
潘林主编
本书在继承传统砂道菜的基础上，取其精华，根据现今人们的所需，推动砂道菜更…
朱一帆设计制作
本书具有三大特点：首先是西菜风格多样。作者曾赴瑞士、奥地利、德国、法国等…
徐德夫设计制作
徐先生入厨做菜，在调味酱料的创制上煞费苦心，常常突发奇想，将水果汁、酱汁…
杨枊 总主编；严惠琴 编著
《中国烹饪大师作品精粹》是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会50多名委员…
翁建和设计制作
本书介绍100种新式中式调料以及调料应用于菜肴的制作方法。内容包括：畜肉类…
谢家树编著；Raymond摄影
本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了家常风味菜的精妙制…
叶连海，郝淑秀编著
这是一本专门为广大小家庭而编写的简易套餐食谱书。书中根据一般家庭的日常饮…
[瑞士]陈洁（Jie Schneebeli-Chen）编著
陈洁，瑞士籍华人陈洁1964年生于北京，现住瑞士苏黎世。1985年毕业于北京大学…
可读可购
周文涌编著
本书介绍了朝奉郎煮肉 老妈红烧肉 土法大块肉 香透坛子肉 湘西老酸肉 茄汁锅…
马玉贵、刘景新
《西饼百变》由浅入深，贴近生活，易于制作，便于掌握，并且配有过程图，能够…
梁琼白著
小炒虽小，学问不少，去繁就简，别有味道；吃出健康，品出美味，为都市白领提…
蒋维利主编
蒋维利，1972年生，四川火锅技师，中国川菜大师，现任四川威远新店大酒店行政…
夏金龙主编；杨跃祥摄影
中国烹饪历史悠久，源远流长，各种争奇斗艳的菜肴是中华民族优秀文化遗产的重…
张慧，薄明珍编著；刘玉东等摄影
随着现代社会的飞速发展，尤其是交通、传媒、通信的快捷便利，地球变的越来越…
张慧，杨正国编著；何维，张慧，刘玉东摄影…
彭廷云著
人说：“江湖一点诀，讲破了就无价值”！做菜也是一样，往往只要抓住一点小小…
王磊，聂阳主编
正是人们对生活质量的不断追求，使得菜肴形式经历了由低级到高级，由简陋到精…
马渊著
“吃什么”和“怎么吃”的问题，始终与人类生存与发展的历史相生相伴。事实上…
张恕玉著
梁永祥著
秋实主编
我国地域辽阔，物产丰富，由于气候和自然环境的不同，祖国南北居民的生活方式…
王忠民主编；马卫东，姬长彬编著
本书在编写过程中，着重突出以下特点：注重风味，分类明确：每本书分别收集了…
王忠民主编；张建农，刘相伟编著
榛子编
为了让全家人吃得更好、更营养、更新鲜，现代家庭主妇们可说是动足了脑筋：既…
朱太治编著
本书介绍了美味、高雅的西式菜肴47余种，包括多个国家具有民族特色的菜肴，风…
王忠民主编；侯献国，王忠民编著
（日）今田美奈子|译者
原序第1章 西餐的种类 西餐的五种代表形式/6 西餐的种类及其特点/8 晚宴/9 早…
川菜，作为我国八大菜系之一，自古以来就备受人们喜爱，素有“一菜一格，百菜…
樊胜武著
中国烹饪之术的历史，可谓源远流长，然而，长久以来这种精湛技艺所带来的无尽…
李东文，聂阳主编
颜金满著
本书收录了56道风味小吃食谱，包括甜点心等。每一种都可以在家烹调请客，也能…
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