01中式面点工艺学
02中华传统食材丛书 淡水鱼…
03中华传统食材丛书 瓜茄卷…
04布丁国的酋长
05水台工作（第2版）
06中国烹饪概论（第2版）
07中华传统食材丛书 家禽卷…
08西餐烹调基础
09食物与创新
10西餐烹调工艺
邱克洪
暂缺简介...
可购
张刚
郑颖
提到沙拉，总是让人想到为了瘦身或养生而制作，单调的食材、简单的烹制、寡淡…
暂缺作者
随着人们物质生活水平的提高，人们越来越注重饮食平衡和身体健康。蔬果因为其…
黎国雄
面包是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加入适量…
◆《喝好健康来》教你如何健康地喝，如何有节制地适当饮用，不拿饮品当成水来…
（法）特耶，（意）菲丽尼欧；程艺蕾 译
本书系统阐述手工制作面包的基础知识、操作技巧，图文并茂，让读者不仅能对面…
（ 英）赞茜·克莱
英国著名烹饪书籍作家赞茜？克莱向你传授快速的西餐食谱，内容涵盖猪肉、禽类…
尹世久，高杨，吴林海
本书以现代治理理论为指导，把握中国食品安全风险的基本特征与现实国情，构建…
王希君
本书为高职高专教材。中国是茶文化的故乡，是人类饮茶，种茶，制茶的发源地。…
林正秋，戎玉中，龚玉和
王森
（唐）陆羽
《茶经》是世界上*早的一部茶叶专著，作者陆羽详细收集了历代茶叶史料、根据…
YUMIKO 著
《韩式裱花蛋糕基础》是中国台湾蛋糕裱花名师Yumiko老师的第一本书，传授了她…
君之 著
如何做烘焙，才能一次就成功？ 关注人数超过260万，作品累计销量超过300万的…
邵万宽 编
《中式面点工艺与实训》（原书名为《面点工艺学》）是根据高等职业院校烹饪工…
向往的生活节目组 著
本书从节目核心要素——食物中，精选十二道家常菜，并以这十二道家常菜为主线…
[英] 卡罗琳·布雷瑟顿，克里斯坦…
餐饮是文化的一种独特表现方式，而甜点在西餐中是一种不可缺少的元素，不少代…
[美] 马特·古尔丁 著
日本是全世界食客心中的一大圣地。米其林餐厅数量居世界之首，但求匠心独运的…
李韬 著
这是一本注入了丰沛情感的美食图书。作者分为十个专题——豆之精华、食在丰腴…
李明晨，宫润华 著
本书是全国餐饮教育创新型人才培养“十三五”规划教材。本书共6个项目，内容…
中共福建省委对外宣传办公室 著
本书为“八闽茶韵”丛书之一。 “天下之茶建为好，建之北苑又为。”福建有着…
福建省人民政府新闻办公室 著
本书共分八部分：一永春茶话连海丝，介绍永春产茶历史与人文优势；二茶叶王国…
林伟欣 著
摄影师兼时尚博主的1000天素系练习。从饮食开始实践身心的减法，至居所、衣着…
吉永麻衣子 著
日本烘焙师、面包专家打破传统的面包制作步骤，采取冰箱冷藏发酵法，随时现烤…
Kokoma 著
不需要模具就可以做出各种可爱萌系的猫狗造型甜点，包括奶酪、团子、烧果子、…
[意] 米娅·曼戈利尼，[意] 弗兰切斯卡…
《星厨的独jia意式料理》介绍了常见的250余种意大利料理的步骤详解（包括成功…
乡淙 著
本书挑选了108位武夷山的制茶人，其中既有陈德华等老一辈做茶大师，也有陈志…
张宝庭 著
鲁菜以其风味独特、制作精细而享誉内外、是举世公认的中国八大菜系之一。本书…
吴琼宁 著
本书把156种酱料按主要用途分类，可以让食物更美味，料理更简便，包括家常料…
李月英 著
早餐是目前饮食这一分类中较受关注的一个点，本书打破市场上很多早餐图书按照…
萨巴蒂娜 著
中国膳食指南是这样推荐的：每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶…
[日] 竹田香 著
低筋面粉与中高筋面粉差在哪里？ 冰冷奶油与常温奶油会对糕点造成什么影响吗…
[法] 樊尚·布韦，[法] 于贝尔·德…
《星厨的独jia法式料理》图片精美丰富，内容清晰详实，由浅入深，全面展示了…
柴田书店 著
《三明治全典》中收录了日本致力于三明治制作人气名店的畅销明星产品配方，三…
亢德玲 著
湖南古迹众多，旅游资源丰富，还有中国历史悠久的八大菜系之一——湘菜，湖南…
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