01西餐烹调基础习题册
02至味悠长：高明濑粉
03中华传统食材丛书 传统食…
04烹饪技术与营养
05中华传统食材丛书 油脂卷…
06餐桌上的历史 六畜兴旺
07中华传统食材丛书 温寒带…
08随园食单
09宴席设计与运营管理
10素食养生药膳
日本世界文化社
本书全面网罗全日本的美味咖啡店铺，解读日本国内屈指可数的三大精品咖啡店的…
可购
［日］佐佐木薰
本书首先介绍了花草茶的基础知识和花草茶的泡制方法，之后按照30种不同的症状…
[美] 乔治·索尔特 著，李昕彦 译
《拉面》是一部以食物为切口探究日本社会变迁的研究性著作。醇厚、咸香、暖和…
要云 著
本书立足于云南美食，以云南各民族的美食为切入点，同时也是通过不同的美食在…
宋建良 著
严选60道手作慢火料理，探索阿根廷直火慢烤的魅力，体验地道西餐料理，品尝厨…
艾霖 著
抹面是蛋糕的灵魂，决定了蛋糕绝大部分的样貌。《奶油霜抹面蛋糕》除了一步步…
[法国] 弗洛朗·凯利耶 著，黄荭 译
贪吃，是一种罪吗？这是一部饱览贪吃众生相的美食文化史，探讨千百年来人类与…
秦佳佳 著，益新妍 绘
我国有古谚“民以食为天”，中国的饮食文化源远流长，博大…
肖文清 著
第2版“中国潮菜”系列书一共4册，分别是《中国潮菜：水产…
黄健钦 著
点心师黄健钦严选食材，以精湛的手艺，炮制58款点心。按点心特质分为传统点心…
陈沂欢 主编，中国国家地理·图书 出…
该书围绕麻辣火锅这个主题，邀请川渝的美食作家，来回忆关于火锅的江湖传说；…
梁伟山 著
本书是2011年引进香港万里公司的《香港点心》丛书的其中一本，应业界要求，现…
阪下千惠 著，佟凡 译
《懒人百变快手菜400款》精选肉、鱼、蔬菜、蛋、豆制品等15种价格实惠又方便…
张建国
本书是中等职业学校中餐烹饪专业的主干课程配套教材之一。本教材重点介绍新菜…
新东方烹饪教育组
江苏菜（简称苏菜）。起始于南北朝，唐宋时，经济发展，推动饮食业的繁荣，苏…
川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著…
冮洁，陈晨，姜爱丽 编
《民族特色食品》编著了我国56个民族的饮食文化，各民族极具代表性的民族特色…
[韩] 朴祉禹 著
为受够淡而无味瘦身料理的减重人士量身打造，韩国畅销书作者朴祉禹超强瘦身法…
张玉
本书为“十三五”职业教育 规划教材，配有二维码学习资源。教材围绕食品雕刻…
严利强
本书以现代烹饪业为背景，以学生认知能力为主线，以理论和实践结合为导向，以…
贺习耀
这是一本介绍宴席设计与运营管理学科教学 发展状况的教材，作者常年在一线教…
日本主妇之友社 著
近年来，越来越多的人开始利用减糖法减脂瘦身。然而，很多人不了解正确的减糖…
杜文倩 著
一颗豆子，慢慢研磨，便可煮出一杯香气扑鼻的咖啡。这种略带苦涩味道的饮品总…
刘朴兵 著
本书围绕着餐桌这个意象，从食物变迁、饮食器具、烹饪方式、餐饮方式、餐桌礼…
[澳] 米奇·福克纳 著，杨莉莉，张丽云…
家里买了意式咖啡机，却冲不出好喝咖啡？身为职业咖啡师，却总是遇到意式咖啡…
美食生活工作室 著
超美味四季家常菜
美食生活工作室 编，李艳 译
送给全家人的96道四季养生汤，80道适合儿童、孕产妇、老年人的营养汤，66道调…
美食生活工作室 编
88道特色家常菜，足不出户尝遍大江南北；21道超级下饭菜，香辣过瘾，打开你的…
马开良 编
本书全面、具体地讨论了现代厨房不同层面、不同角度管理的诸多内容，从人员组…
9种自制调味小料，让你的凉拌菜与众不同；77道一年四季都爱吃的爽口凉拌菜；…
精致的不炒，营造温暖的氛围；18道孩子爱吃的小炒，让宝贝健康成长；76道小炒…
[英] 尼尔·戴维 著，沈家豪 译
本书中你可以学到一切让人印象深刻所需的巧克力知识，无论你那位目标听众是朋…
钱峰，黄瑞皎 著
《筵席知识与设计制作》是《零基础到烹调大师——鲁班工坊系列丛书》之一，也…
萨巴蒂娜 著
一日三餐，是每个人、每一天生活中十分重要的三个节点，却也让很多人感到头疼…
人爱柴 著
本书介绍了用空气炸锅制作的100道料理，都是美味可口，适合家庭制作的食谱，…
[加] 英格·拉塞尔，[英] 格雷厄姆…
本书由浅入深地介绍世界各地的威士忌市场，包含苏格兰、爱尔兰、印度、美国、…
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