糕点、甜点制作大全

[日] 川上文代 著

《糕点、甜点制作大全》是日本川上文代老师写给烘焙新手的案头教科书。戚风蛋…

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创意中式点心：基础配方、技法、难点分步图解

[日] 吉冈胜美 著，韩洁羽 译

本书是由日本辻调理师专门学校监修（该学校不仅是日本名校，也有世界三大厨艺…

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咖啡必修课

[日] 晋游舍 著

每天早晨或假日时，在家里来杯咖啡多么惬意，但是该怎么做才能喝到美味的咖啡…

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粤点制作

徐丽卿，许映花 编

本书是粤点制作1+X职业技能等级证书系列教材之一，依据《粤点制作职业技能等…

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茶与健康

屠幼英 著

从20世纪60年代起，茶学这个沉淀了五千年人类实践结果的领域，迎来了自然科学…

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太湖船菜初探

若三，陈智勇 著

若三、陈智勇两位先生共同撰写的这本《太湖船菜初探》，从描述太湖流域渔民先…

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图解葡萄酒品鉴配餐选购指南

[韩] 吴恩仙 著，杨雅纯 译

即使每天都喝一种不同的葡萄酒，我们也不可能将所有种类的葡萄酒都尝遍。这本…

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好吃06

谢安冰 著

蔡澜、沈宏非联合推荐！ 美食MOOK《好吃》系列的第六本。 吃喝玩乐买，美食+…

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食物与创新

宋华,陈莹燕,员勃

本书主要内容是基于对食物设计的研究范畴，分别为：为食物而设计、用食物来设…

中餐面点制作（第2版）

史德杰，王春耕，成晓春

《中餐面点制作》课程教材是以产品为载体展开，载体选择的原则是：针对面点加…

西餐烹调基础

范泽怀

本书主要分为西餐厨房常用设备与工具、西餐基础知识、西餐沙司基础、色拉、汤…

烹调工艺基础

苏爱国,许磊,段辉煌

本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的…

重庆小面全典

张正雄，董渝生 编

移民使面条成为重庆人的主食。本书详细介绍了目前能够吃到的重庆小面所有品种…

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粤厨宝典·菜肴篇1

潘英俊 著

中国，历史悠久，文化灿烂，其先进、精巧的烹饪技艺，毋庸置疑是中华民族文化…

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即使生病，即使年老，也要跟最爱的人一起吃饭

[日]久理子

能陪伴彼此到后，是生命给予的莫大祝福。 本书作者的丈夫罹患癌症。在悉心照…

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早餐食品加工生产工艺与配方

任广跃 著

本书主要介绍一些早餐食品的原辅料种类和性质，各类早餐食品的原辅料配方、操…

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素食内外美

陈秋惠 著

《素食内外美》为大家介绍了一种健康的生活方式，书中综合了作者的成长历程，…

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知味 郫都饮食文化

杜莉，陈祖明

本书在全面、系统地梳理成都市郫都饮食文化整体情况的基础上，重点挖掘和梳理…

茶叶鉴评技术

吴晓蓉，伍锡岳 等著

当前，我国各类茶叶种植与生产迅猛发展，本书根据新课程标准结合实际教学情况…

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你并非身在他乡：民宿里的深夜食堂

午候 著

作为民宿品牌“蓝莲花开”创始人的段王爷，一边在瑰丽的风…

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茶艺培训教材Ⅰ

周智修，江用文，阮浩耕 编

本书为“茶艺培训教材”五册（五级）中的五级／初级茶艺师训教材。“茶艺培训…

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金酒：浓情烈酒

[英] 戴夫·布鲁姆 著，杨凯文 译

本书是关于金酒的一部全面指南。无论是经典款或是新款，这本书涵盖了来自世界…

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轻食素食小煮意

梅依旧 著

打开这本书，你会发现原来省时也可以享受美味，素淡才能品尝出食材的天然芬芳…

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啤酒小词典

丽丝·惠实 著

不同的啤酒有不同的适合饮用的温度，可并不是，冰凉的啤酒就最好喝哦！温度过…

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烹饪原料学（第四版）

王向阳 著

本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，是烹饪专业基础课程教材。本书…

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中国传统名菜典（精装）

傅培梅 著

在中国，美食一事，除品味之外，更有丰富的文化内涵与人文特色融会其中。肠胃…

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小嶋老师的美味曲奇搅拌法

[日] 小嶋留味 著，夏威夷果M 译

本书详细介绍了如何制作出小嶋流的美味曲奇的方法。书中包含了曲奇的基本操作…

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中华美食居家烹饪大全

甘智荣 著

饮食文化传承了中华民族 的文化传统，带有鲜明的地域特征和历史痕迹，通过独…

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和食之魂

[日] 村田吉弘 著

2013年，日本料理以“和食”之名入选世界非物质文化遗产。本书是“和食教父”…

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绿雪芽：一部白茶的文化志（裸脊精装）

张先清 著

《绿雪芽：一部白茶的文化志》是著名人文学者张先清的新作品，他以简约雅致的…

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极速高营养早餐

萌婶儿 著

本书是一本手把手教大家快速地给孩子做出高营养早餐的书。全书共147款花样早…

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补脑长高吃什么：孩子的营养食谱

灯芯绒 著

优质蛋白质是长高的关键，好好吃肉就是吃优质蛋白质。DHA是“脑黄金”，吃海…

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实用烹饪调味技法与配方

张云甫 著

8大地方风味调味，7大味型的历史、地位及特色，近1000种中西式调味料的配方，…

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不同发酵方式下4种泡菜的品质分析

王芮东 著

以甘蓝、萝卜、菊芋、莲藕为主要原料，分别采用自然发酵、自制泡菜菌发酵、老…

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东京美食故事

蒂姆·安德森 著

《东京美食故事》讲述了一段穿越东京林荫大道和后街的旅程。厨师蒂姆&mi…

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你不懂咖啡升级版

[日] 石胁智广 著，从研喆 译

喜欢喝咖啡的你，真的了解咖啡吗？从一颗粗砺的咖啡豆到一杯美味的咖啡，中间…

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只要有一壶茶，到哪儿都是快乐的：世界饮茶风情录

姚国坤，刘蒙裕，董俐妤 著

茶为中华国饮，自从茶被中国人发现、利用、培植以后，中国茶叶由丝绸之路传至…

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网红咖啡饮品自己做

[韩] 金度希 著，程玉敏 译

《网红咖啡饮品自己做》介绍如何在家轻松自制网红咖啡、奶茶、果茶、甜点等咖…

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