01中华传统食材丛书 滋补卷…
02西餐烹调工艺
03宴席设计与运营管理
04四川地域特色美食旅游案例…
05舌尖滋味：闽菜烹调
06自是山林滋味甜
07水台工作（第2版）
08西餐烹调基础
09我素我行
10烹饪技术与营养
暂缺作者
暂缺简介...
可购
杜杜 著
饮食是人类的基本生理需求，与人的一生关系密切。本书谈的是吃，却不是食谱或…
陈秉文 著
本书如同料理刀工的字典，除了提供给读者，菜刀种类的介绍、握刀诀窍等基本知…
戴爱群
本书所录，是美食家戴爱群多年来写下的与美食相关的文字，记录了40年来的饮食…
[日] 伊藤正子 著，庄千里 译
传说中的便当为什么那么受欢迎呢？四季便当应该怎样因循节令的特点更好地搭配…
新东方烹饪教育，组
本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分，讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的…
彭依莎 著
饼干是学习烘焙入门的好选择，本书则是为饼干初学者准备的参考书。从认识材料…
杨大华
茶及茶文化是华夏民族世代相传的国饮与精神图腾，更是人们重要的生活元素与心…
赵荣光
本书是《中国饮食文化概论》修订后的新版本。以世界眼光看待中华民族的饮食文…
日本主妇之友社 著，姜婧 译
欢迎来到面包机烘焙的世界。 本书收集了160余个使用面包机烘焙面包的配方。按…
戴爱群 著
这是一本关于螃蟹的美食书，一共收录了16道蟹馔，包含复古菜和创新菜两个部分…
周景尧，郭品岑
14类料理：沙拉、烘蛋、米饭团、轻食小点、三明治、松饼、煎/烤饼、松饼烧、…
彭安安，赖美娟 著
本书教你让好食材巧妙变身常备菜，使生酮效果倍增的四大魔法： 1.怕油腻或不…
NIAS营养学国际研修项目组 著
SCD （ Specific Carbohydrate Diet ）——特殊碳水化合物饮食是疗愈肠道疾病…
白玮 著
《中国美食哲学/中华饮食文化丛书》以开创性的哲学视角对中华饮食文明中的“…
[日] EI出版社 著，徐蓉 译
本书是介绍日本酒基础知识及相关文化的指南书。主要讲解了三个部分的内容，第…
荣晓坤，汪珊珊 编
《咖啡技艺（第二版）/旅游行业岗位技能培训教材，“十二五”职业教育国家规…
佐光纪子 著
本书作者通过自身使用山茶油的实际经历，体察到山茶油的种种神奇功效，并基于…
谢糧伊 著
本书介绍了日本有人气的21家酒吧189款创意鸡尾酒的制作方法，书中通过全彩图…
全国旅游职业教育教学指导委员会
本书是2017年在广西职业技术学院召开的教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐…
郑颖 著
常备食材，花式菜肴，方便制作，饭面百搭，多种烹饪器材，简化烹饪的手法，为…
Fiona Pearce 著
《蛋糕装饰技艺》介绍了12种创意蛋糕花样，每一种都提供了分步骤的说明，用以…
[法] 鲁道夫.兰德曼 著
本书特色： 1 关于面包你一定要知道的：14项基本材料x 6种整形手法x 9款基础…
[日] 今泉久美 著，傅梦翔 译
本书收录了适合铸铁锅烹饪的79种美味料理，手把手教你用铸铁锅做出暖暖的美食…
法国芒果出版社 著
想尝试时尚的鸡尾酒，又想摆脱酒精的困扰？试试来一杯无酒精鸡尾酒吧！ 本书…
阿瑛 著
果蔬雕刻历史悠久，早在明清时期瓜雕作品jiu已经出现。随着时代的发展，果蔬…
[美] 卢·布赖森 著，李一汀 译
本书探索了威士忌的起源，详解了威士忌的制作过程，并带你畅游威士忌产地，领…
陈绪荣 著
秉承着对传统中式糕饼的传承及其美好寓意的挽留的意念，本书精选出具代表性的…
对于追求优雅生活的现代人来说，素食的概念并不陌生。谈起烘焙就想到高糖、高…
陈文波，吴军
（美）亨利.G.,比勒
人为什么会得病？除了细菌，更主要的还是因为体内毒素。而毒素是由细胞的损伤…
本书囊括饼干、面包、蛋糕、甜点等人气烘焙产品。详细的制作方法和一步一图的…
EI出版社 著，王祎 译
本书讲解了在家烹制美味菜品的知识。首先讲解了甄选食材的方法以及自制美食的…
萨巴蒂娜 著
爱吃面条的人很多，正好面条也是百转千回、花样百出的简单美食，不仅形态丰富…
本书精心选取富含膳食纤维、高蛋白、低脂肪的食材，制作成热量很低、但是美味…
宿育海，程鹏 编
《陕人陕菜》的内容涉及饮食文化、传说典故、名厨名家等方面，具有较强的可读…
本书是一本裱花蛋糕类基础教学参考书。它的内容全面、步骤详细，配有清晰的实…
[俄罗斯] 康斯坦丁·谢平 著
内容推荐：康斯坦丁·谢平在中国工作和生活了十五年，因为记者的职…
梁名志，陈林波，夏丽飞，方成刚，何青元 …
《云南名特优茶》是云南省农业科学院茶叶研究所梁名志研究员所带领团队的新科…
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