01陈泽换经典客家菜技法
02闽菜
03中国吉菜大典
04美食鉴赏20讲
05四川饮食文化遗产与川菜非…
06食物小传：糖
07风物中国·黔菌
08滋补养生汤粥在家轻松做
09如何品尝一杯咖啡
10茶述
李云波 著
饭前一碗汤，长寿又健康。 汤，是中国人餐桌上必不可少的角色，也是千百年来…
可购
陈抚洸
全书忠实记录15年来阿洸师傅在“堂本面包店”的点滴，在台湾一条巷子里的不起…
苗条的身形和美味的食物永远都是女人的心头爱，但长久以来，这二者一直像鱼与…
徐风 著
《膳食与健康》从构建良好膳食营养入手，系统全面地论述了良好膳食与健康的因…
暂缺作者
暂缺简介...
宋锐
本书主要内容包括茶文化基础知识、茶叶基础知识、茶水与茶具、茶的冲泡方法与…
苏正松
秘境巴马，养生圣地，物华天宝。为了方便来巴马旅游和养生的客人在短时间内了…
李祥睿，陈洪华 著
《饮品与调酒》是“十三五”普通高等教育本科部委级烹饪专业规划教材，全书分…
张育松
英国著名科学史专家李约瑟认为：“茶是中国贡献给人类的第五大发明。”中国是…
杨官荣
作为一名白酒技术工作者，我一直致力于研究白酒品评的技术和方法，并以自己的…
中华职业学校 著
《西餐色拉制作》教材共介绍了蔬果类色拉、肉类色拉、海鲜类色拉、冷肉拼盆、…
《西餐烹饪原料加工》教材共介绍了蔬菜原料、畜肉原料、禽肉原料、水产原料等…
朱红缨
该书主要介绍茶艺与茶道。尽管茶艺这个词出现比较晚，但茶艺活动历史悠久，文…
《西餐厨师入职快训》为每一位即将走上厨师岗位的学生或青年才俊做好了准备。…
（中国香港）欧阳应霁
“十八分钟入厨通识实践”，著名食家欧阳应霁总结其烹饪美食的经验，以颜色作…
李从嘉 著
由食物演绎而出的历史精彩得犹如一出大戏：新大陆的扩张和牛肉密不可分，中国…
林贞标
如果食物前处理做得好，只需用*简单的方法去烹煮，火候掌控合适，便能表现出…
（韩）金玉景
本书介绍的69道沙拉餐，包含了适合当早午餐的沙拉、色香味俱全的沙拉、更有饱…
文歧福，唐成林 著
《烧卤冷菜制作技术》作为该专业的一门核心课程，主要培养学生的烧卤冷菜原料…
黄磊 著
人世间，千般情感皆有温度，万种食材亦有性格。一食一味，一餐一情，黄小厨带…
可读可购
意大利百味来烹饪学院 著，意大利百味来烹…
意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。比萨、焗饭、葡萄酒、橄榄油…
任芸丽 著
食盐MOOK __ 带着一颗有成熟度的好奇心探索美食与生活蛋__ 世界上使用*广泛的…
（日）山口直树
你是否也很喜欢酒，但在点餐时却为酒单上罗列的众多酒类名称而犯愁，当服务生…
[日] 山本洋子 著，梁辰 译
——红茶是怎么做出来的？ ——什么季节的红茶才好喝？ ——不同地区出产的红…
甘智荣 著
中国菜肴源远流长，众多风味佳肴琳琅满目，让人爱不释手，其中有瑰丽多姿的八…
林文中 著
做饼干不难，“油＋糖＋液＋粉”，揉一揉就是饼干。 做好饼干却不容易，“油…
安子 著
各种面包和甜点深受年轻人的喜爱，自制酵母因其天然、健康的特性更受烘焙爱好…
刘雪峰，孙录国 编
《中西式面点实训教程（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）》详细介绍了中…
实习、实训教学作为高等职业教育中的一个重要环节，在提高学生就业能力、解决…
韦柳春，潘毅 编
《营养与膳食指导/技能型人才培养“十三五”规划实训教材》共四个模块：膳食…
陈长芳
近年来，中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家餐厅，精选200款南北适宜、口…
浜内千波 著，涂瑾瑜 译
加入鲜奶油，就能让甜点的味道更上一层楼。 增加鲜奶油使用量的特别烘焙配方…
[美] 莉萨.阿特伍德（Lisa Atwood） 著，郭…
本书收录了关于烧烤你必须知道的264件事，是一本关于烧烤的指导大全。从工具…
雪然 著
茶无定味，适口为佳，且泡茶且享受。一杯好茶用心去泡就是美。《爱上泡茶 静…
栗原友 著，唐晓艳 译
筑地市场，正式名称为东京都中央区筑地公营批发市场，1935年开启成立，拥有8…
翁彪，梦雨 著
本书根据《山家清供》整理改编。《山家清供》，北宋林洪著，收录以山野所产的…
张小失 著
袁枚是清代诗人，他所著的《随园食单》，凭借超然才华与卓绝匠心，折服了后世…
陈大咖 著
我们的生活，其实是一一种循环，是一边馋着一边解决饥饿感的过程。所以说，人…
马向青，杨玉红 编
《饮食文化（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》涉及饮食观念、民情风俗、…
黄琼，蓝竹梅 著
《广西特色饮食文化》是一本适合广西本土中等职业学校旅游类专业使用的专业拓…
鄂公网安备 42010302001612号 