01腾冲二十四节气食谱
02中国饮食文化（课程思政版…
03烹调技术：中式冷菜与冷拼…
04济南名食多
05烹调技术：中餐热菜
06客家菜点创新与制作
07中华传统食材丛书 温寒带…
08中华传统食材丛书 海洋鱼…
09地中海饮食圣经：烹饪中的…
10食品雕刻（第2版）
美文编
暂缺简介...
万家富编
彭正刚编著
刘启贵主编；上海市茶叶学会编
本书从茶的基本知识、茶保健知识、茶文化知识、茶冲泡与品饮知识、茶菜肴与饮…
可购
上海光大会展中心国际大酒店编
潮州菜是著名粤菜系的重要组成部分，《海派潮州菜》即由上海名厨料理的潮州菜…
林治编著
本书包括：中国茶艺美学基础知识、茶艺六要素——美的赏析、乌龙茶茶艺、绿茶…
上海宾馆编
内容提要这是一本展示现代食雕技艺的书。内容包括：花鸟、祥兽、鱼虾、人物、…
肖雨时，余禾主编
王慧珍，刘锐主编；晓明摄影
《东北风味创新菜》选编了具有东北风味的菜谱60例。其中包括“三丝…
窦颂等主编
马书卷
片断：【原料】鲜嫩小油菜250克、草菇（罐头）50克、味精0.2克、熟猪油3克、…
陈志忠等
本书介绍了600多款羹汤原本的料配方和操作方法。通俗易懂实用性强，供读者朋…
陈学智主编；刘影摄影
黑龙江省烹饪技术学校校长陈学智先生，科班出身，不仅有一身精湛的烹调技-术…
徐志，朱润平编著
周妙林，邵万宽主编；林宝华编著
本书介绍了醉蟹炖鸡、毛蟹炒年糕，锅贴蟹肉，蟹黄排翅，对虾两吃，石榴百花虾…
李旭东编著
由于微波炉不仅操作方便、使用安全、卫生清洁，而且速度快、节能省电，能最大…
饶璐璐编著
本书是《21世纪健康美食》系列丛书之一，是一本菜谱普及读物。面对市场上五彩…
张福利编著
为了丰富人民的日常饮食生活，作者根据多年的烹调经验，并参考有关资料，收集…
刘长生编著；董伟明摄影
刘长生编著
刘长生编著；董伟明摄
孟士信，郭恩亮，李文斋编著
本书前言随着时间的推移，改革开放促进了经济的蓬勃发展，烹饪原材辅料的生产…
王天增编著
中华民族的烹饪技术，历史悠久，花样繁多，是我国珍贵的文化遗产之一。中国的…
王致福等编
本书以精美的照片、简练的文字介绍了上海市14位参赛选手的119种菜肴。按比赛…
史红根编著
本书介绍了百花满园、花式拼盘、翡翠青椒、斋味大肠、糖醋菊花鱼、知了白菜、…
本书将花生、花籽、栗子等坚果食品，利用煎、炒、烹、炸、炖等烹调方法，向读…
马茂春编著
陶国宝，成玲珍编著
封长虎[等]编著
内容提要这是一本专门介绍如何制作南方美味家常菜的菜谱书。其内容包括：叶菜…
梁昌，廖锡祥著
本卷分良缘、育才、福寿三篇，详尽介绍了198款喜庆粤菜的寓意、用料、制法、…
李兴春，王丽茹主编
本书讲述了春季气候特点及饮食要求。并且还讲述了一些营养菜单，它将近介绍了…
林世德，石柏林编著
云蕾编
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