01中华传统食材丛书 昆虫卷…
02四川地域特色美食旅游案例…
03味道宁波
04宴席设计与运营管理
05烹调技术：中餐热菜
06上杂与炒锅（第2版）
07腾冲二十四节气食谱
08中式原料知识与加工
09中国烹饪概论（第2版）
10中华传统食材丛书 滋补卷…
潘江东著
本书叙述了中国饮食文化的源头，讲述了中国餐饮业祖师爷的信仰传说，内容包括…
可购
张延年主编
本书是厨师学艺中的《冷菜篇》。书中以图片为主，用简洁明了的文字介绍了各种…
金毅编著
内容提要电烤箱已经进入家庭，但较普遍地存在着利用率不高的现象。原因是许多…
本书介绍100例汤菜的制作方法，这些汤菜是最新流行的菜肴。适合南北各地餐饮…
陈忠良主编
本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时…
目录炒鱿鱼卷家常鱿鱼辣子鸡丁荷叶粉蒸鸡碎米鸡丁家常鸡条醋熘鸡块宫保鸡丁核…
花惠生主编；南京金陵饭店编著
本书分为两大部分。第一部分为食品雕刻基础理论；第二部分为雕品应用实例及制…
新雅粤菜馆编
本书精选了120道新雅的粤菜菜谱，这些菜谱是在对传统特色进行拓展与探索的基…
张瑞林著；门头沟文化丛书编委会编
本书分为主食篇、菜肴篇和野菜篇三部分。较全面地总结概括了京西特别是门头沟…
张仁庆编著
编辑推荐：本书对红案菜肴中常用的基本味、单一味、复合味、本味、滋味、风味…
焦明耀，林文杰编著
本书介绍了“荷花金翅”、“芙蓉莲子虾”、“茉莉鲜贝”、“吉利花香”、“红…
葛子厚主编
“现代厨艺入门”丛书包括《妙制家常菜》《巧做特色菜》《佳肴话厨技》三种。…
陈文编著
本书介绍了52款菜谱，是现代都市家庭日常菜式的最佳选择，内容包括汤羹、水产…
王纯菲著
本书内容包括：诗思维的特征及生存依据；诗的情感体验及其表现性；诗的形象元…
曹立滨主编
《巧吃妙做全鱼菜》内容包括鱼头豆腐、川酱松仁鱼头、龙江炖鱼头、三鲜拆烩鱼…
钱以斌著
本书的作者可称后起之秀。三十来岁的年龄已有十多年的事厨经历，走南闯北，见…
周范林主编
本书分沙锅概述和菜谱荟萃两大部分，其中菜谱荟萃部分又由畜肉风味、家禽特色…
张溦著；李震宇译
酒与茶，在中国有可信记述的已有两千多年的历史，按传说还可上溯四五千年。酒…
梁琼白著
浪漫日本风牛肉盖饭+味噌汤烤饭团+鱼片蒸豆腐+山药肉片汤鳗鱼饭+芝麻拌菠菜炒…
早餐对人体健康，对人们精力充沛地投入一天的劳动、工作和学习，关系很大。本…
萧广安，陆仁萍著
本书内容包括四部分。分别有春：百花镶鲜鱿、翡翠玉珊瑚、蒜香牛小排、蚝油美…
高海薇主编
暂缺简介...
罗进雄著
本书前言特色及评论文章节选沙拉墨鱼圈材料 墨鱼1只、圆白菜丝半碗 调味料…
凡夫[等]编著
川味河鲜之列，在川味、菜中变化多端，烧炖蒸烤，烤，炒渭爆炸，多法均可。其…
段长青，张大鹏译
OctopusPublishingGroupLtd授权出版：本书以丰富多彩的图片，介绍了代基里酒…
池月等编著
本书是《新世纪家庭美食丛书》之一。以丰富精美的照片及简洁的文字说明向广大…
保罗编译
本书对管理导师彼得·杜拉克的管理思想、管理方法和技巧一一进行了总结，…
朱年编著
“烟、酒、茶”在我国，可说是与芸芸众生关系最为密切、最是朝夕相处，又最最…
黄春生著
本书是新e代食谱系列中的一册，汇编了各种特色炒菜谱数十款，材料常见常用，…
连振娟著
中华文化的精华，涵盖在儒释道三教中。儒教对于现世那肯定积极的态度及其与自…
龚建华著
中国茶典当不仅包含有人们通常所理解的茶书文献即茶之典籍，亦当写入茶之典故…
江礼旸文；天呈绘
自得其乐、乐在食中、餐饮“活化石”——石烹、无为而治，适口者珍、“适口者…
祁澜主编
随着物质生活的不断提高，人们日渐重视自身的健康，饮食也就成为现代人普遍关…
胡晓远编著
本书是中华传统与新潮小吃丛书中的一册，该书全面系统地介绍了四川小吃的形成…
徐城北著
人生在世 各显风姿，或为雄浑 或为骄侈，或为凶暴 或为仁慈，百异求同 逐日进…
赵国梁编著
中国烹饪有着悠久的历史，在漫长的岁月中，一代又一代烹饪大师为中国的熟饪文…
紫毫编
本书主要内容包括微波炉的选择、微波炉的使用和特点、微波炉的好处与原理、微…
《天天饮食》丛书编委会编
103款风味别致的大众菜谱，103篇实用导向的饮食常识，5品妙趣横生的心情料理…
黎照环编著
编辑推荐：城市人食疗系列。各种都市流行病影响健康，本书用中西医结合的的方…
梁慧仪，杨远雄编著
艇皇浸鱼嘴原料：大鱼嘴500克，香芹丝25克，冲菜丝25克，红椒丝5克，陈皮丝1…
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