01食物与创新
02我素我行
03水台工作（第2版）
04中华传统食材丛书 滋补卷…
05中华传统食材丛书 干坚果…
06西餐烹调工艺
07济南名食多
08中华传统食材丛书 籽实卷…
09中华传统食材丛书 传统食…
10中华传统食材丛书 豆荚芽…
[英] 理查德·斯内普斯，[英] 格雷特&…
面包和黄油是西方饮食文化中必不可少的两个元素。《面包与黄油的故事：历史、…
可购
牛国平，牛翔 著
中国菜肴，以川、鲁、湘、粤、苏、浙、徽、闽八大菜系为代表享誉中外。本书共…
蒋文中
这是一本以茶人的角度写茶的书，该书从茶的源流入手，广泛收集史料中对云茶的…
黄友谊，李传恺，石玉涛 编
黄茶是六大茶类之一，因其独特的闷黄工艺而形成黄茶“黄叶黄汤”的品质特征。…
石昆牧 著
本书精辟地讲述了国家名茶之一的普洱茶的各种重要实用知识，主要包括如下11类…
[日] 小池美枝子 著，灵思泉，赵培 译
《世界美食大师丛书：咖啡》来自日本咖啡大赛冠军——小池美枝子的倾力之作，…
[日] 斋藤都斗武，佐藤淳 著
日本调酒师们的偶像斋藤都斗武与银座人气酒吧Cocktail 15番地的高级调酒师佐…
吕波 著
《咖啡调制技能训练》以“基于工作过程”的职业教育理念为编写原则，采用校企…
[日] 玉木润 著
《玉木亭的私房面包》介绍了日本超人气面包店“玉木亭”的多款经典面包制作食…
南强 著
暂缺简介...
陈晓卿 著
*本书为导演、美食家陈晓卿及团队纪录片《寻味东莞》同名授权书籍。本书将延…
锦绣缎文化 著
工作压力大、饮食不规律、熬夜、饮酒已经成为当下都市人的日常，这样的生活方…
林木 著
本书汇聚全国各地茶人茶友，以第一视角讲述他们得茶生活，并解读茶友最感兴趣…
美食教科书团队 著
本书不仅菜品繁多，耗时长短也不相同。有两三分钟就能搞定的简易菜，也有时间…
一草 著
◆糖纸花的由来、应用优势，剪裁、染色、塑形、组装、修补等基础的制作手法；…
姚振声 著
徐春燕 编
《阿拉吃茶去》以中国传统茶文化为基，以现代茶科技为魂，以中国六大茶类为架…
[比] 帕斯卡尔·奈森斯 著
用仅仅4种食材制作出色香味俱佳的菜肴，最短10分钟即可上桌，而饮食的质量并…
J·显尔·洛佩兹-奥特 著
《料理实验室》旨在解读美味料理背后的惊人秘密，破除各种传统烹饪法的迷思。…
沈旸，吴羊，毛聿川 等 著，沈旸 译
本书以“爻见”为名，因为变化才有体现或观察到变化才可能预知后果。做设计的…
本书中包含了美味肉汤、水产鲜汤、禽类靓汤、素菜清汤、糖水甜汤共五个部分，…
苑洪琪 著
食紫禁城人间烟火，品大故宫人间百味。《故宫宴》由故宫研究员、前宫廷部副主…
卢森专，梁庆波 著
本书较系统地介绍了桂东南特色菜的理论知识和基本操作技能，包括培训指导、实…
罗宗叶，黄文荣 编
创新是一个民族的灵魂。同样，菜点创新是一个厨师生存发展的根本，更是必备的…
松本仲子 著
本书以照片与图表的形式对料理中的基础及专业知识进行了详实的解说，旨在让料…
沈嘉禄 著
沈嘉禄先生虽然并不希望被贴上“美食作家”的标签，但也不得不承认他的各种体…
张阳灿，林怡呈 著
？？？？图解烘焙曲线，掌握咖啡豆烘焙风味学。 将咖啡豆的烘焙科学化、系统…
王程韡 著
在这个地球被称为“村”的时代，我们当然可以有多重方式了解世界。但无论是通…
艾明 著
中国地大物博，孕育出多彩的食物，《中国美食地理》以此为着眼点，以中国人民…
陈秉文 著
《肉味厨房》是一本关于肉类烹饪的书，书中不但详细解析了牛、羊、猪、鸡、鸭…
谢立，孙宵祎 著
2020年初，COVID-19蔓延到法国之前，我们从巴黎里昂火车站上车，一个半小时后…
紫晨
七七 编
孩子挑食、偏食，蔬菜、水果不爱吃，怎么办？孩子体质较弱、免疫力低下、经常…
美食生活工作室 编
对于中国人来说，家和团圆有着重要的意义。不管身在何方，每个人都深深惦念着…
[日] 重信初江 著，马婷婷 译
纯白的珐琅容器干净而美观，单是摆放在厨房，就散发着清爽感。它不仅颜值高，…
【日】瑞希 著
《咖啡馆超人气轻食简餐248款》收录了248款当今广为流行的咖啡馆简餐食谱，由…
大董 著
这是一本集名厨大董多年料理经验大成的厨艺美学解构书籍。以融入中国文人山水…
[法] 埃莉斯·德尔普拉-阿尔瓦雷斯 著…
每道菜不超过6种食材，不超过3个步骤，用极短的时间，烹饪出192道极速西餐料…
佟小鹤 著
《佟小鹤厨房：快手减脂家常菜》收录了160余道快手减脂菜，做法简单快捷、低…
李晓 编
本书借鉴国内外西餐职业化教育的教学理念、方法和内容，注重理论和实践相结合…
鄂公网安备 42010302001612号 