01惠州味道
02中式点心
03四川地域特色美食旅游案例…
04冷拼制作技艺
05地方风味面点工艺（活页式…
06烹饪工艺基础
07中华传统食材丛书 油脂卷…
08中华传统食材丛书 虾蟹卷…
09中式面点工艺学
10中华美食
[日] 神田裕行 著
本书是有三十多年从业经验的日本名厨神田裕行的第一本食谱。书中，作者不仅向…
可购
肖文清 著
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式…
黄志，肖文清 著
黄明超 著
曹永华，母健伟 编
《食品雕刻》根据全国职业教育工作会议精神和教育部职业教育与成人教育司提出…
人力资源社会保障部教材办公室 著
职业培训包是开展各类职业培训的基本依据，是规范培训过程、加强培训管理、提…
李寻，楚乔 著
《酒的中国地理：寻访佳酿生成的时空奥秘》阐释酒的历史与文化揭示佳酿生成的…
[日] 樋口直哉 著，焦阳 译
什么样的鸡蛋算'好吃'？ 我真的了解日本的食物吗？ 如今我们的餐桌…
[日] 柴田日本料理研究会，高桥英一 著，麻…
怀石原本是一种用于增添浓茶美味的料理，后来才演化为精心烹调，形式却非常简…
[日] 江川晴子 著
餐桌，满载的是家人与朋友，是畅谈与欢笑。相较于酒店餐厅的拘谨，在家更有味…
[日] 未来（miku_colors） 著
花点儿心思，每天的早餐都如盛开的花园般给你美丽的心情。 本书分为开放式三…
[中] 李大伟 著
本书是CWS拟出版的“威士忌丛书”第一部，也是首本由中国大陆作者撰写、面向…
本书从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前新的咖啡…
胡涓涓 著
如果您已经拥有一台面包机，那么《面包机新手必备的第一本书巧厨娘》就是为您…
李萍 等 著
儒学对中华茶道的产生与发展至关重要，许多重要的中华茶道提出者和阐发者均来…
王勇 著
本书是主编王勇老师在19年国内外调酒工作中经验的总结，以国际调酒师协会高级…
[美] 约翰·帕尔默 著，朱佐刚 译
《自酿啤酒圣经》一书畅销美国30年，作者是世界著名自酿大师帕尔默汇集几十年…
萨巴蒂娜 著
身体“发福”是否还想着用节食来控制体重？结果始终在胖与更胖之间挣扎。别担…
王美姬 著
本书介绍了30款天然蔬果卡通馒头的做法，并附有详细的制作步骤和图解。本书不…
想喝广式老火汤，却受地域的限制，担心食材买不到、方法不正宗。 别担心，你…
刘学刚 著
本书是一部饮食文化散文集，是活色生香的食客宝典。有食单，有典故，有做法，…
肖蕾 著
本书从茶叶的养生功效、茶与健康的关系入手，阐述了茶疗的养生观念，介绍了诸…
陈宗懋，俞永明，梁国彪，周智修 著
本书是关于介绍品茶文化的专著，以214种茶叶、茶汤、叶底原色图片，为广大茶…
芜木祐介 著
你无法拒绝巧克力，就像你无法拒绝爱情。 因为世上少有美味能像它一样，明明…
果壳
吃一只烤鸡腿，等于抽了60支烟？吃牛蛙会感染寄生虫吗？吃鱼，要担心汞污染吗…
程鹏，宿育海 著
在中式糕点的复兴上，陕西的秦式糕点应该是做得好的。许多烘焙企业不但保留了…
[法] 吉雷克·奥贝尔 著
《啤酒原来是这么回事儿》是一本针对啤酒入门爱好者所作的书籍，讲述了啤酒酒…
美术出版社书籍编辑部 编
20位文化学者带领我们从文化与艺术的视角重新解读日本，从建筑、日本古董、和…
蔡澜 著
《思君令人老 努力加餐饭》 对各国美味如数家珍的他，会为了一碗面，乘上飞机…
不失败秘诀全图解 《新手烘焙从入门到精通》系列全套为Ⅰ、Ⅱ两册 全套食谱共…
[日] 中村丁次 著，凉一 译
这是一本让普通人都能轻松看懂的营养知识手册。没有难懂的理论和复杂的叙述，…
罗家良 著
本书共分两章，第一章介绍了果蔬雕的基本知识，包括刀具、刀法、原料以及食品…
[意] 白星出版社 著，曹井香 译
简约的瓷杯锁住了正宗的芳香和味道，见证了悠久的文化传统。本书由意大利品鉴…
张郑库，雷顺号，张婷婷 著
书稿分为四章，以文学性笔法讲述福鼎白茶知识与文化，可读性强。作者注重故事…
[日] 古谷三敏 著，[日] 千叶万希子 译
想要快速了解威士忌的基础知识？不妨翻开这本书，跟随威士忌行家“店长先生”…
游东运 著
台湾冠军级面包师傅公开地道欧包技法。收录25款口感单纯的法式，以及25款加料…
秦文君，戴莺袅 著
书由秦文君策划，戴萦袅执笔，是专为5-8岁儿童创作的幻想小说，全书加注拼音…
刘丹 编
《宴会菜单设计》，既兼顾必要的理论知识，又注重能力训练。诸多关键的训练步…
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