01西式面点技术
02烹调技术：中餐热菜
03烹调工艺基础
04随园食单
05烹饪果蔬雕刻
06打荷与炒锅
07中国饮食文化（课程思政版…
08中华传统食材丛书 热带水…
09上杂与炒锅（第2版）
10西餐烹调基础
黎永泰，潘英俊 著
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式…
可购
肖文清 著
黄志，肖文清 著
李寻，楚乔 著
《酒的中国地理：寻访佳酿生成的时空奥秘》阐释酒的历史与文化揭示佳酿生成的…
曹永华，母健伟 编
《食品雕刻》根据全国职业教育工作会议精神和教育部职业教育与成人教育司提出…
人力资源社会保障部教材办公室 著
职业培训包是开展各类职业培训的基本依据，是规范培训过程、加强培训管理、提…
黄明超 著
[日] 柴田日本料理研究会，高桥英一 著，麻…
怀石原本是一种用于增添浓茶美味的料理，后来才演化为精心烹调，形式却非常简…
[日] 樋口直哉 著，焦阳 译
什么样的鸡蛋算'好吃'？ 我真的了解日本的食物吗？ 如今我们的餐桌…
[日] 江川晴子 著
餐桌，满载的是家人与朋友，是畅谈与欢笑。相较于酒店餐厅的拘谨，在家更有味…
蔡骏，赵霞 著
《把我家厨房变养生餐厅·南北风味卷》面向广大的群众家庭，针对不同体质…
[中] 李大伟 著
本书是CWS拟出版的“威士忌丛书”第一部，也是首本由中国大陆作者撰写、面向…
张怀玉 著
《烹饪基础化学（烹饪专业 第3版）/中等职业教育国家规划教材配套教学用书》…
本书从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前新的咖啡…
张勋，王爽秋，孟国斌 著
烹饪是科学，是文化，是艺术。弘扬、传承和守正创新是烹饪界永恒的课题。博大…
[日] 未来（miku_colors） 著
花点儿心思，每天的早餐都如盛开的花园般给你美丽的心情。 本书分为开放式三…
[美] 约翰·帕尔默 著，朱佐刚 译
《自酿啤酒圣经》一书畅销美国30年，作者是世界著名自酿大师帕尔默汇集几十年…
齐鸣 著
\n内容介绍： \n从咖啡历史起源到近现代人文故事；从星巴克帝国到网红咖啡新…
张郑库，雷顺号，张婷婷 著
书稿分为四章，以文学性笔法讲述福鼎白茶知识与文化，可读性强。作者注重故事…
萨巴蒂娜 著
身体“发福”是否还想着用节食来控制体重？结果始终在胖与更胖之间挣扎。别担…
王美姬 著
本书介绍了30款天然蔬果卡通馒头的做法，并附有详细的制作步骤和图解。本书不…
[日] 古谷三敏 著，[日] 千叶万希子 译
想要快速了解威士忌的基础知识？不妨翻开这本书，跟随威士忌行家“店长先生”…
[英] 英国芬味树品牌 著，谢婉莹 译
《尽享微醺：全球125款经典&创意鸡尾酒调酒配方》介绍了鸡尾酒的各种知识…
[日] 大桥由香 著，唐晓艳 译
不加一滴水，仅利用食材自身水分和少量调料，就能做出83款美味料理。《铸铁锅…
想喝广式老火汤，却受地域的限制，担心食材买不到、方法不正宗。 别担心，你…
陈长芳
《中餐海鲜烹饪大全》为读者梳理了常见海鲜品种，详细介绍了其名称、特征、产…
陈宗懋，俞永明，梁国彪，周智修 著
本书是关于介绍品茶文化的专著，以214种茶叶、茶汤、叶底原色图片，为广大茶…
果壳
吃一只烤鸡腿，等于抽了60支烟？吃牛蛙会感染寄生虫吗？吃鱼，要担心汞污染吗…
肖蕾 著
本书从茶叶的养生功效、茶与健康的关系入手，阐述了茶疗的养生观念，介绍了诸…
芜木祐介 著
你无法拒绝巧克力，就像你无法拒绝爱情。 因为世上少有美味能像它一样，明明…
美术出版社书籍编辑部 编
20位文化学者带领我们从文化与艺术的视角重新解读日本，从建筑、日本古董、和…
刘学刚 著
本书是一部饮食文化散文集，是活色生香的食客宝典。有食单，有典故，有做法，…
[法] 吉雷克·奥贝尔 著
《啤酒原来是这么回事儿》是一本针对啤酒入门爱好者所作的书籍，讲述了啤酒酒…
胡涓涓 著
不失败秘诀全图解 《新手烘焙从入门到精通》系列全套为Ⅰ、Ⅱ两册 全套食谱共…
蔡澜 著
《思君令人老 努力加餐饭》 对各国美味如数家珍的他，会为了一碗面，乘上飞机…
罗家良 著
本书共分两章，第一章介绍了果蔬雕的基本知识，包括刀具、刀法、原料以及食品…
[意] 白星出版社 著，曹井香 译
简约的瓷杯锁住了正宗的芳香和味道，见证了悠久的文化传统。本书由意大利品鉴…
[日] 中村丁次 著，凉一 译
这是一本让普通人都能轻松看懂的营养知识手册。没有难懂的理论和复杂的叙述，…
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